原创《润燥的饮食》
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文/王至婉 河南中医药大学第一附属医院 主任医师
秋天进补要因人、辨证地对待,这样才更有针对性.
根据“燥则润之”的原则,秋季应多吃水果和蔬菜,如萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物.并适当多食一些酸味果蔬,食酸以收之.（具体原因详见本期《安度“秋刑” 收好阳气》）
水果首推梨.
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功效,很适宜有内热,出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用.
蔬菜首推南瓜.
秋天气候干燥,增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益.
南瓜含有丰富的维生素E.南瓜所含的β-胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A.
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品.”常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用.
提示：吃南瓜不要过量.摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱褶较多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症.不过胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的,这种黄并不会在巩膜上着色.所以,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可.
1依身体状况而定.血虚的病人应多选用补血的食物,如大枣、花生；阴虚的病人应多食用枸杞子、百合、麦冬等.这样才能发挥药物的保健作用.
2依工作环境而定.如果工作场所处于干燥通风的环境中,如户外或有空调的房间,人体就易产生燥火,需要进补一些具有润肺功效的食物.但如果长期工作在寒冷潮湿的环境中,如果再进行泻火、滋养的治疗,就不适合了.
3依年龄而定.人的年龄不同,进补时也应有所差异.小儿体质娇弱,选择药物不宜大寒大热；老人多肝肾不足,用药不宜温燥；孕妇忌动胎气,不宜用活血润滑的药物.这都是在进补时应该注意的.
4依区域而定.不同的地区,气候条件、人的生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化就会有不同.比如地处潮湿,饮食多温燥辛辣；若地处寒冷,饮食多热而滋腻.在应用食物时也应遵循同样的道理.
饮食论文参考资料：
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