《冬季饮食有节,你要这样吃》
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文/本刊记者张听
医学指导/武国忠(北京孔医堂坐馆专家、合顺堂名医馆首席特诊专家)
俗话说,“民以食为天”.《》中,关于饮食的论述很多,最根本的原则就是饮食有节.严严冬日,我们该如何践行呢?
多吃萝卜、白菜
●本刊记者:首先,请您给我们解释一下饮食有节的含义吧.
【武医师】准确的说,饮食有节就是要按照节令、按照大自然的节律有节制地饮食.
●本刊记者:有节制的饮食,不要暴饮暴食,这个好理解.可冬季里,我们选择什么样的食物才能和大自然的节律相呼应呢?
【武医师】冬季应该少进肉食、多吃青菜,多喝粥.冬天的蔬菜,主要以大白菜、萝卜为主,这叫“时令菜”,在过去,只有冬天才有这种菜,到了别的季节它就长不出来.现在不一样了,有了大棚,无论什么蔬菜,任何季节都有.所以我们到了菜市场上,一年四季见到的蔬菜都差不多,根本不知道哪个是时令菜,哪个是反时令的菜,如果不用心的话,那就只能乱买乱吃了.结果,最终是把自己与大自然相应的那种节律感吃没了.所以,要尽量少吃那些反时令的菜,比如西红柿,西红柿正好是夏天的时令菜,用过去的技术是不能保存到冬天的,除非做成罐头.现在不同了,冬天照样有西红柿,虽然有,但还是少吃为妙.
多吃种子,藏精气
●本刊记者:冬天是一个藏精气的季节,我们在饮食上如何把饮食有节和藏匿精气兼顾呢?
【武医师】我建议大家喝粥,用谷物熬粥喝.熬粥的原料还可以多加一些山药、赤小豆.谷物是植物的种子,每一颗谷物都能长出一颗植物,其中的生机是无限的,这就是大自然的“精气”所在,也正是人所需要的.山药是长在土里的,它也相当于种子,足以繁殖新一代的山药,其中同样蕴含着生命的精气.吃这些东西来闭藏精气,比大鱼大肉好多了.
●本刊记者:这饮食方面的学问真不是三言两语就能讲完的.食物种类千千万,我们该把握一个什么样的饮食准则呢?
【武医师】我告诉大家一个最简单的判别方法:如果有一天,你突然看见窝头,你觉得它香,你想吃它,那么你这一天就吃窝头;另一天,你觉得南瓜好吃,那么,你就吃点南瓜.中医讲“胃以喜者为补”,就是说你体内缺少这种东西,你看见它自然就会想吃.如果吃点辣的、吃点海鲜就过敏,那你就别吃了,因为这说明你的体质天生就不容这些东西.当然,不管什么美味,不要吃得太多,适可而止.这是饮食的一个总的原则.
●本刊记者:感谢您的讲解,下期再会!
饮食论文参考资料:
总结,本文是一篇关于经典饮食专业范文可作为饮食有节和有节方面的大学硕士与本科毕业论文饮食论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献。