原创《初夏吃3种鱼补肝益肾应夏后饮食三增三减》
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初夏吃
3种鱼补肝益肾
鳜鱼——健脾养血
鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首,这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品. 《本草纲目》记载其肉 “可补虚劳,健脾胃,益气力”,适宜体质衰弱、饮食不香的人食用.现代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择.
鲈鱼——补肝益肾
北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气”,足见鲈鱼的补益作用有多广泛.从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用.鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤.
草鱼——暖胃明目
春末夏初的草鱼是淡水鱼中物美价廉的鱼类之一.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物.草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补.清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良”,读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法.
立夏后饮食
“三增三减”
养心神——增静减怒
自然界的四时阴阳消长变化,与人体五脏功能活动相互通应.夏与心相通,心阳在夏季最为旺盛,功能最强.立夏后的高温容易引起情绪焦躁,导致心火过旺, 引发各种疾病.特别是老年人,受情绪起伏及气候外感因素的影响,发生心律失常、血压升高的情况并不少见.因此,立夏后养心是第一要务.养心要做到“戒躁戒怒”,静养身心,保持内心安静、情志开怀,以降心火.调胃气——增稀减肉
立夏后常因气候而食欲不振,其实这是因为湿热蕴积在内,肠胃缺乏运化动力的反映.调养胃气,让胃口这个吸收营养的 “加油站”动力十足,才更有利于食物的消化与吸收.胃喜潮湿,因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法.早晚喝些大米或薏米粥.体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜.这样既有助于生津止渴,还能帮助滋养胃阳.肉类与油腻性食物则是阻碍肠胃消化的“绊脚石”,在保证每日所需的基本蛋白质以外,最好减少肉类的摄入.
护脾气——增酸减凉
中医认为,脾为化生之源,是人体的气机枢纽.但如果脾气不足,吃进的食物就不能顺利转化为水谷精华,或者已经转化为精华的也不能顺畅运送到身体各个脏腑.夏季更易发生脾胃不和及脾虚等症状.吃冰冷食物．往往最先损伤的就是脾胃.因此,护养脾气不能过多食用寒凉食品.而应以温补为佳.
此外,酸味食物有助于增强脾胃的消化功能,具有健脾的功效.夏季出汗过多容易损耗津液,常吃一些番茄、山楂、猕猴桃等略带酸味的水果,能够敛汗祛湿,有助于生津解渴、健脾消食.
（摘自《健康时报》文/佚启）
饮食论文参考资料：
该文点评,此文是关于夏后和种鱼和益肾方面的相关大学硕士和饮食本科毕业论文以及相关饮食论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。
