原创《中药传统技能大赛对我校中药炮制课程的教学》
该文是关于中药方面论文范文集和教学启示和技能大赛和炮制方面论文参考文献范文。
［摘 要］通过分析中药传统技能大赛中药炮制项目的评分标准、操作规程、注意事项等内容,指出中药传统技能大赛中药炮制项目在职业学校中药炮制的教学过程中对课程标准的规范及相关课程实践教学的改革中均具有重大的指导意义.
［关键词］中药传统技能大赛；中药炮制；教学目标；理实一体化
［中图分类号］R283［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2017）36-0188-01
全国中药传统技能大赛是由教育部联合相关部门和行业举办的高规格、大规模的国家级赛事,通过比赛,可展示职业院校的专业建设成果,展示广大师生的风采,切磋专业技能,促进专业教学改革,推动产业融合、校企合作,增强中医药职业教育的影响力和吸引力.
在中药传统技能大赛中技能部分设有中药性状鉴别（20％）、中药真伪鉴别（20％）、中药调剂（30％）和中药炮制（30％）4个模块.中药炮制是中医用药的一大特色.全国中药传统技能大赛制定了30种临床常用或具有代表性中药饮片的炮制标准,而且中药炮制分值占总分比重较高（30％）,比赛范围为炒黄、炒焦、麸炒、酒炙、蜜炙、醋炙、盐炙和砂烫八种炮制方法的30种药材.参赛选手应在20分钟内,按规定程序完成两种中药的炮制操作.各职业院校及中药企业在进行中药饮片炮制加工时,应严格以《中国药典》（2015年版）为标准,建立统一规范的炮制工艺和成品规格.
笔者根据大赛情况及多年的中药炮制教学经验,对中药炮制教学提出自己的几点看法.
一、赛教结合,构建理实一体化的课程体系
中药炮制技术是研究中药的炮制方法、工艺、质量标准及发展方向的课程,是中药类专业的重点专业课程之一.基于中药炮制技术的性质以及中药炮制的特点,在遵循教学原则和教学过程特点的基础上,结合中药传统技能大赛炮制项目的评分标准、操作规程、注意事项等内容,我们通过与企业合作,按照企业的生产特点,建立符合中药专业培养目标的“理实一体化”课程教学.良好的炮制专业知识是把好中药炮制质量关的前提,中药炮制的理论性和实践性均较强,系统地掌握中药炮制学基础知识,掌握中药炮制的基本方法和基本技能,同时,中药炮制的实践性很强,只有两者结合,才能规范操作,炮制出优质的药材炮制品.
二、以大赛为指导,确定多样化的教学方法
在教学方法上,理论与实践相结合,传统教学方法和现代电化教学方式有机结合,理论教学紧密联系实践内容,强调教学方式的多样化,开展研究性教学、问题式教学,优化教学设计.并通过CAI辅助教学、电化教学、示教、参观和实习等手段来增强教学效果.
实训课中,将我校中药班的学生与技能大赛训练组的学生对照做实验,一方面以大赛选手的高水平来提高中药班学生的实验水平,以赛促教,同时也增强中药传统技能大赛选手的自信心,增强他们展示水平的能力.
三、以赛促教,加强实践教学
中药炮制的教学应注重实践操作技能,把掌握炮制的基本技能作为课程的重点.对一个未经过专业训练的人,仅仅依靠国家药典或是炮制教科书中的炮制方法,是做不出合格饮片的.具体实践教学中以下环节尤为重要.
(一)炮制火力的选择
炮制的火力指火的大小,根据火力不同,可以将火分为文火、武火和中火,文火指小火,武火是大火,中火介于文火和武火之间.炮制方法不同对火候的要求不同.中药传统技能大赛炮制项目的30个品种,主要是炒法和炙法两大类.炙法是将净选或切制后的药物,加入一定量的液体辅料拌炒,使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法,一般选用文火炒干.而炒法一般炒黄多用文火,炒焦多用中火.另外,火力的大小还与要炮制的饮片密切相关,比如同是炒黄,炒瓜篓子用文火,炒决明子用中火,炒王不留行则可以选择中火至武火.麸炒时注意炒制火力适当麸炒一般用中火或武火,并要求火力均匀；锅需事先预热；可取少量麦麸投锅预试,以“麸下烟起”为度.如火力太小或锅不够热,达不到熏炒要求,成品色泽不够鲜亮；如火力过大则易使饮片焦煳.
(二)炮制火候的判断
明代陈嘉谟所说：“制药贵在适中,不及则功效难求,太过则气味反失.”火候是药物炮制的温度、时间和程度的概括.炮制操作中对火候的把握尤其重要,火候太过或不及都不利于炮制出理想的炮制品.以蜜炙甘草为例,火候过小时间过短,则药材炮制不及,蜜不能充分吸收,同时药材含水分较高,容易发霉变质,不易存放；火候过大、时间过长,则容易焦化,药材出现焦斑过多,影响质量.所以炮制过程中一定要注意火候的控制.
(三)炮制程度的控制
炮制程度的控制是最重要、最难的一个环节.中药传统技能大赛要求炮制后饮片质量应符合《中国药典》适中率95%以上.以麸炒白术为例,成品应炒制表面黄棕色,偶见焦斑,具有焦香气.实训中我们首先让学生清楚最终产品应达到一个什么样的状态,其次购买合格的炮制成品让学生观察,使学生对炮制成品的外观及性状有直观的印象,然后在操作中提示学生色、形、香、味的变化让学生注意观察,最终学生准确地控制炮制程度,把握成品的质量.
中药相关专业重点培养学生具有一定的中医药相关知识和能力,通过比赛,一方面提升中药专业师生的专业素养,另一方面,可提升职业院校中药专业人才培养工作水平、提高中医药职业教育的社会认可度,促进中医药职业又好又快地发展,让祖国传统中医药学得以传承,发扬光大.
参考文献：
［1］詹晓如,郑小吉．2012年全国中职学校中药传统技能竞赛与课程设置改革研究［J］．卫生职业教育,2013,31（7）：34-35．
［2］鞠成国,高慧,史辑,等．中药炮制学实践教学探索［J］．中国科教创新导刊,2011（10）：101.
中药论文参考资料：
本文结束语：上文是一篇关于经典中药专业范文可作为教学启示和技能大赛和炮制方面的大学硕士与本科毕业论文中药论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献。
