原创《排骨莲藕，治好了曹操的头痛》
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相传,东汉末年,曹操出兵远征东吴,行至庐州（今安徽合肥）时,因为曹操昼夜练习军马,终因过度劳累,头痛病复发,不思饮食.曹操的幕僚们非常着急,遍请庐州城里的名医,可一直未见好转.一天,来了位江湖隐者,了解曹操的病情后,亲身到厨房里,用藕、猪排骨等做了一道饭菜让曹操食用.曹操见到这肉嫩骨酥、色香味俱佳的饭菜,顿时食欲大振,一顿猛吃.说来也怪,曹操吃后顿觉满身有了劲,疲倦跑了个无影无踪,头痛病也不治而愈.
这道传说中的菜品可以这么做：
1.准备300克排骨（切成1厘米厚的块）,加入50毫升酱油,适量的麻油、蒜末、盐、胡椒粉腌好.煎至两面金黄.
2.藕200克切丝,笋丝、青椒丝、红萝卜丝适量,一起入锅快炒,下煎好的排骨,再加适量糖、醋,约100毫升水,烧开后适量收汁即可.可用汤汁拌饭,吃排骨、菜丝.
无论曹操吃排骨莲藕病愈的传说是不是事实,但莲藕的药用养生价值早已被中医认同.莲藕生吃能清热润肺,凉血行淤；熟吃可健脾开胃,止泻固精,是热病血症的食疗佳品.莲藕这么好,大家不妨在日常菜谱中适量搭配.
藕有几个孔
藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕 .
七孔藕又称红花藕,外皮为褐,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩.
九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.
当然,两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等无机盐.不过,七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤；九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
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