原创《消化性溃疡患者该如何吃》
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消化性溃疡是一种具有周期性、节律性和反复性的慢性上消化道疾病,包括胃溃疡和十二指肠溃疡.虽然当今医疗技术取得了重大进展,可以很好地促进溃疡愈合；但在溃疡愈合后的半年至一年中,仍然是消化性溃疡复发的高峰期,要特别注意加强自我保健.关键环节就是重视饮食调理,降低消化性溃疡的复发率.重点是要吃得科学合理,包括怎样吃、吃什么、不吃什么.
怎样吃要做到定时定量,少量多餐,使胃内保持适合的食物来中和胃酸,防止胃酸浓度过高.一般来说,在溃疡愈合初期的3～4 个月,每日可安排三餐主食,但每餐应少吃一些,两餐间加些果汁、新鲜水果和面包、馍片.不过,临睡前1～2个小时内千万不可加餐.3～4 个月后可逐渐恢复正常饮食节律,尤其是不可随意省掉早餐.无论何时都要禁忌饥饱不定和暴饮暴食,防止引起胃窦部过分扩张而刺激胃酸分泌.过凉过热的食物都会对胃黏膜表面产生不利影响,特别是对溃疡面会形成刺激而增加复发概率.所以,患者要注意保持食物温度在40～50摄氏度.
吃什么基本原则是食物应当细软和易消化.主食以米饭、面条和稀粥为主,要做得软和一些.副食花色品种可多种多样,但要少吃含粗纤维多的食物.比较适合患者的副食品包括牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉、黄瓜、茄子、冬瓜、西红柿、萝卜、胡萝卜、嫩白菜、菠菜等,还可吃些香蕉、苹果、梨、桃等新鲜水果.这些食物既可为机体提供足够热量、蛋白质和维生素,又不会对胃黏膜形成刺激,引起胃酸过高,是溃疡患者的主要食物选择.
不吃什么一是避免对胃有刺激性的食物,二是避免辛辣刺激性强的调味品,三是避免生冷及不卫生的食物.
1.粗粮、芹菜、韭菜、荠菜、雪里红、竹笋等含粗纤维多,应当少吃；生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等对胃刺激性强,引起胃酸分泌增加,不宜食用；咖啡、酒类、浓茶、浓肉汤等对胃刺激性更大,应当禁食或禁饮；黄豆、蚕豆、豆类制品、动物内脏和牛羊肉可促进尿酸生成增加,注意少吃.一般来说,在消化性溃疡治愈后的半年内,患者对上述食物都应当禁忌.半年后如果无复发,有些食物可以吃,不必过度限制,例如各类新鲜蔬菜和豆制品；有些食物仍然不可多吃,例如牛羊肉和动物内脏；还有一些食物仍然属于禁忌,例如咖啡、酒类、生葱、生蒜等.
2.辛辣刺激性的调味品主要有胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒等,在烹调食物时要尽量少放或不放.食盐、白糖或红糖也要尽量少放,特别需要注意的是食盐,如果食盐过多,也可与糖类一样促进胃酸分泌增加而损害胃黏膜.所以,每日摄入食盐量以5～7克为宜.
3. 不吃不干不净的食物,主要是指少吃生冷食物,不吃未洗干净及腐败变质的食物.这是因为不干不净的食物中含有各类致病菌,特别是幽门螺杆菌可随不干不净的食物进入胃内定殖,成为消化性溃疡发生与发展的关键性病因.
消化性溃疡论文参考资料：
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