原创《现代企业员工培训需求分析的要素和方法分析以海底捞为例》
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现代企业员工培训需求分析的要素与方法分析
——以海底捞为例
王衡晓园 姚增鑫 大连财经学院
摘 要：有效的培训可以增强企业竞争力,而培训需求分析是决定培训能否有效的关键.近年来,培训需求分析越来越被企业所重视,其各自的要素与方法也不尽相同.本文以海底捞为例,对现代企业员工培训需求分析的要素与方法进行探讨和分析.首先阐述我国企业对待员工培训需求分析的要素与方法的现状,接着分析海底捞现行的员工培训需求分析的要素与方法的评价,最后探讨海底捞员工培训需求分析要素与方法的经验及建议.
关键词：培训需求分析；组织；要素；信息收集
中图分类号：F272.92?文献识别码：A?文章编号：1001-828X(2018)006-00-02
一、我国企业对待员工培训需求分析的要素与方法的现状
随着现代企业对人力资源管理看重程度的提升,企业培训也被越来越多的管理者所重视.其中培训需求分析既是确定培训目标,设计培训规划的前提,也是进行培训评估的基础,是培训活动的首要环节.但是由于我国企业中部分制度还不够完善,导致在进行培训需求分析中会出现以下问题：
其一,我国企业的培训体系还不够完善,大多数企业都是跟风进行培训,据调查,有三分之二的企业对安排怎样的培训内容认识不够明确,为了培训而培训,在培训之前没有进行完善的分析,随意性很大,导致培训效果不佳,浪费企业资本.
其二,部分企业的管理者在收集培训需求信息的过程中存在很多问题,有的企业不知道运用什么方法去收集需求信息,有的则是无法收集有效的需求信息,好多信息与实际不符,使以此为依据的培训变成无效的培训,得不偿失.
由此可见,培训需求分析直接影响着培训的结果.海底捞是目前餐饮行业的龙头企业之一,其特有的人力资源管理制度更是被无数管理者津津乐道,那他又是如何做好培训需求分析的呢？
二、海底捞现行的员工培训需求分析的要素与方法的评价
在经过时间长,强度高的工作之后,员工仍然可以保持愉快的心情,甚至还面带笑容.海底捞的员工之所以做的好,是因为用心在做；之所以感觉不累,是由于对工作的；而为何用心、为何有,则是因为被感动.海底捞的真心和感动不止服务于客户,而且也服务于员工.在确定培训需求分析的要素与方法上,也始终本着为员工着想、尊重和关怀的理念,主要体现在以下方面：
其一,海底捞把入职培训看作最重要的一步,每一位新职工都可以在入职培训中学到许多东西.首先他们获得最优秀的培训师的教导,海底捞每家店面都不会直接招聘员工,而是由区域人事部负责统一的招聘,选择最优秀的培训师集中培训.培训师在培训前就会告知每个人,并表示有困难可以随时联系他,他会尽自己所能帮助员工解决问题.新员工到店之后,领导们都会给他电话号码,让员工在出现问题时及时联系他们,他们会给予帮助.这种方式对员工而言无异于像亲人家人一样的感觉.
其二,海底捞的领导时刻都在每个职工的身边,可以随时关注职工动向,发现职工的不足,尽快确定培训,提升职工的不足之处.海底捞的领导们无论职工有生活上的事情还是工作上的问题,只要职工开口,他们就会帮忙,甚至还没有开口.他们也都会了解情况并帮助职工.海底捞的领导们经常都不在办公室待着,大多数的时间都在最忙、最缺人手的第一线,便于与职工之间配合提高效率,并及时帮助有困难的职工.
一名普通员工需要怎样的上级？一定是像海底捞中这样的随时帮助员工,经常鼓励尊重,常在员工身边为员工着想的领导者.海底捞的这种确定培训需求的方法不但不会使员工对上级下发的培训任务感到反感,反而使员工悉心接受,盼望自己的工作能力能够上升到更高的水平,同时无阶级感的工作氛围和环境会使培训的效果达到更高的水平.
三、海底捞员工培训需求分析要素与方法的经验及建议
尽管海底捞在员工培训需求分析上有很多方面做得很好需要其他企业学习,但是为了更好的适应竞争形势,海底捞依然有很大的提升空间,下面就是对海底捞员工培训需求分析要素与方法的分析与探讨.
(一)四大组织层面的要素
海底捞对组织进行分析往往从目标、资源、特征以及所处的环境四个方面进行详细的分析.
1.目标分析.所有的组织都有一个或者多个组织目标,组织目标是进行一切组织活动的导向.所以作为一个管理者,必须要了解组织的目标.海底捞创立之初就订立了三大目标：(1)在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；(2)致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实；(3)将海底捞开向全国,并且海底捞的服务宗旨是：(1)细心、耐心周到、热情；(2)客人的每件小事要当成大事去做.正是不断践行着企业的长期目标,海底捞才可以从无数的餐饮企业中脱颖而出,成为大众极为认可的餐饮品牌.
2.资源分析.企业的资金,时间和人力资本都是企业本身资源.培训的深度和广度直接被投入金钱的多少所影响；而古人说时间就是金钱,如果培训的时间太少,对员工起不到什么效果,而培训时间过长,有可能会耽误组织的正常运转,有时还会引起员工内心的抗拒,得不偿失,所以把握培训的时间也很重要；组织的人力资本就包括在本企业中员工的数量、个人的基本信息、对工作单位的态度,还有员工工作创造的绩效等.做好对企业资源的分析之后,可以完善培训的预算,合理安排员工培训,避免破坏组织正常运行.
3.特征分析.特征的分析就要对企业的结构、文化和信息传递进行一个大致的了解.了解组织的内部运行系统特征和与外部沟通的方式方法,使领导者能够了解组织确保分析中不会有缺少部分的情况发生.了解组织内的设备、企业规范、企业运营模式、企业职员的行为和理念等,管理者可以让受训员工更深入的了解组织.了解组织部门和成员接收、解析、传出信息的风格和习惯,让管理者能够选出受培训员工最容易接受的培训方式.
4.所处的环境分析.海底捞对组织所处的环境主要从内部和外部两方面进行分析.组织内部环境分析,包含组织文化、企业的设备设施、组织的各项规章制度和运营的方式等.外部的环境分析有大环境下的竞争、同行业之间的服务水平、其它组织如何进行培训以及组织外部的资源情况等外部因素.使培训的技能可能应用在未来的业务上、产品上和技术上,要用发展的眼光评价培训需求.
(二)三大工作层面要素
分析工作层面是为了了解工作所需能力与员工本身能力之间的差距,工作内容、工作标准和完成工作需要拥有的知识和能力.海底捞人力部门对工作层面的分析具体是从以下三个方面展开的,工作的难易程度、工作量大小以及形式和内容的变化.工作所需要的能力是具体的还是模棱两可的,是需要发挥的创造思维还是执行相关的标准就可以.工作量多少与难易程度,工作所消耗时间长短等,都需要提前确定.由于组织需要发展,有些部门的工作形式和工作的内容会发生改变,所以在培训过程中也要找到这些方面,对他们的培训方法也需进行更改.
(三)五大人员层面要素
海底捞最注重的就是对人的尊重和培养,所以培训需求分析在人员层面的做的还是比较完善.通过分析员工的知识水平、特长、年纪、性格和能力能够更有效的进行培训.分析员工的知识制定恰当的培训计划,合理分配资源,使培训得到的效益更高,通常是调查员工的学历还有参加过的补课和员工的职业教育培训情况这三方面进行了解.在企业中有些员工的工作并不是员工真正喜欢做的,管理者应充分了解员工特长,通过与员工的沟通,适当的调换岗位,会使员工的工作热情得以提升.通常来说,员工的年龄越小,培训后得到的效益就会越高,所以管理者可以根据员工的年龄层,有区别的对员工进行培训.通过对职工性格和能力的分析,与岗位的特点结合对比,判断职工是否适合某个岗位,尽量做到人岗匹配.
(四)培训需求信息收集的方法
海底捞的店长和经理们通常是在第一线,在员工身边,所以对普通的店员最主要的培训需求信息收集的方法就是观察法、问卷调查法和访谈法.通过管理者亲身到员工的工作岗位上观察,或将一些培训问题整理成问卷形式发放给员工答,还有管理者与员工面对面交流询问一些工作上的问题,来收集员工所需要培训的方向.但对于一些其他的企业或组织,这三种方法有可能不适用,所以还有几种其他的收集方法可以供其使用,例如通过使用标准化的统计样表对不同员工的知识、能力、思维方式和素养等来评定,依照评定的结果确定培训需求的测验法.还有由上级领导记录员工日常工作中的关键事件,通过一段时间积累,为确定培训需求提供依据的关键事件法,但有时难免以偏概全,需要具体问题具体分析.
(五)撰写培训需求分析报告重要作用
海底捞注重撰写每一次的培训需求分析报告,并把它保存完好.培训需求报告在整个培训需求分析系统中起着重要作用,通过它管理者可以发现本次培训中遇到的优点和缺点,总结经验,并为培训部门提供培训相关的具体状况、评价结果和意见建议,也为培训所花费的相关费用、资本投入提供依据,同时也记录了员工成长的脚步,弥足珍贵.
综上,海底捞的培训需求分析是以组织、工作和人员等层面的内容为基础,再佐以员工需求信息的收集和分析报告的撰写而完成的,这也是现形势下最有效的确定培训需求分析的方式.做好培训需求分析对企业吸引人才,选用人才,发展人才和企业的长远发展有着密不可分的关联,所以企业为了在日益发展的经济社会中能够占据一席地位,不被其他企业打垮,就应当重视培训需求分析.
参考文献：
[1]刘建华.人力资源培训与开发[M].北京:中国电力出版社,2014,7.
[2]金延平.人员培训与开发[M].大连:东北财经大学出版社,2006,8.
[3]石金涛.培训与开发[M].北京:中国人民大学出版社,2008.
[4]黄铁鹰.海底捞你学不会[M].北京:中信出版社,2011,3.
作者简介：王衡晓园(1988-),汉族,辽宁鞍山人,毕业于美国班尼迪克大学,任职于大连财经学院,主要从事人力资源研究.
姚增鑫(1996-),男,辽宁沈阳人,大连财经学院本科,主要从事人力资源管理研究.
需求分析论文参考资料：
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