原创《雄安新区的早餐店》
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“民以食为天”,一顿简单的油条豆浆背后不仅体现了中华美食的博大精深,更有着中国人对美好生活的追求.春节前,《经济》记者探访了雄安新区一家早餐店,体味“叫醒城市的人”的苦辣酸甜.
凌晨3点,你在做什么？
肖向民和妻子薛宇红已经起床,准备开始新的一天.这两年,两口子凭借自己努力,在雄安新区快速地从早点摊扩展到店面,日子渐渐充实起来.肖向民告诉《经济》记者,小吃店的招牌饱含他们的初心——家的味道.
凌晨3点半,夫妻俩和5位雇员大姐已经风风火火地干起来.和面、熬粥、煮茶叶蛋,大家一边聊天,一边有条不紊地忙活着.这其中最重要的一步就是把前一天泡好的黄豆放到石磨里,让机器打出豆浆来.
“现在的人们都怕费事,什么都凑合,但是在吃上我们心里过不了这关.”为了体现更多家的味道,石磨豆浆就是他们店的特色之一.每天限量供应,售完即止.很多人为了喝上一碗纯豆浆,都得一大早赶到店里,或打包或堂吃,体验舌尖上的美味.
煮豆浆的空隙,打卤、切菜备馅、继续和面、热油炸油饼、打火烧记者看得眼花缭乱.大家默契十足地做好分配工作,看似一顿简单的早餐,却并不轻松.记者暗自记下时间,直到6点包子出屉,大家的工作才暂时告一段落.
接下来就是早餐店热闹的场景.最开始来的几位客人是环卫工人,仅两元钱就让大家吃得心满意足.新春期间,人们似乎起得更晚些.快到7点,顾客陆续多了起来,听闻早餐店要等到正月初九才开张,一些老顾客无不惋惜,还开玩笑地表示,可别挣钱多了就想偷懒.
确实,自打2017年4月1日,雄安新区成立后,记者了解到,这个平静的小县城增添了更多人气,客流量明显增加,营业额也有所增加,肖向民两口子更是不敢懈怠,妻子薛宇红认真地说：“我们要保证卖出去的食品干净安全,可不能破坏人家对雄安新区的印象”.
为了保证食品安全,老肖认为,首先得在食品源头上用心,按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时按照相关卫生标准进行核查.“因为我们采购的属于食物成品,这意味着保证整个食品行业都安全才行！”其次,从业者严格要求自身,凭良心做事.“我们心里明白,如果不能保证安全,这份事业就垮掉了.”
采访到最后,几乎全年无休的肖向民两口子还是纯朴地表示,2018年的小目标就是希望早餐店生意能更上一层楼.这简单愿望的背后,正需要用勤劳的双手来实现.
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