原创《从庖丁解牛看工匠精神》
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第十二届全国人民代表大会第四次会议上,李克强总理在《政府工作报告》中首次提出要培养精益求精的工匠精神,2017年《政府工作报告》中又重提工匠精神.一方面,国家对于弘扬工匠精神、学习匠人品质非常重视；另一方面国家主流媒体播出《大国重器》《大国工匠》《我在故宫修文物》等节目,“大国尚技”受到热议,“工匠精神”一时声名鹊起.
一、工匠精神的含义
“工匠精神”最早是著名企业家、教育家聂圣哲提出的,它看不见、摸不着,但是能够从追求卓越、崇尚质量、敬业爱岗、持之以恒、精益求精、追求极致、坚持不懈、耐心专注、攻坚克难、挑战自我等形容词来感知它是什么.古人云“一日为师,终身为父”,由于古代的工匠们寄养在师傅家,通过“口传心授”的学习方式,形成了他们“尊师”的美德；工匠们的工作流动性小,因此只有在世代相传的技艺中不断超越、创新,才能使师门处于不败之地；工匠们的对象、灵感均来源于自然,创作和行动的实践都应回归于自然,因此还要树立与自然和谐相处的理念.总而言之,“工匠精神”可概括为中国社会上存在的一种优良品质.
虽然我国的经济总量已跻身世界前列,但一些高技术的新兴产业并没有创造高附加值,而是陷于组装、加工制造等低附加值环节,与制造业强国生产链环节中的高附加值（早期研发、后期营销环节）地位仍有很长的距离.《中国制造2025规划纲要》指出,我国经济发展进入新常态,制造业发展面临新挑战.形成经济增长新动力,塑造国际竞争新优势,重点在制造业,难点在制造业,出路也在制造业.目前,中国的发展进入效率驱动阶段向创新驱动阶段的关键期,这一时期实现可持续发展最为关键的要素是自主创新.而工匠精神是优良制造、自主创新的灵魂所在,工匠精神的推崇,不仅有助于工匠自我价值的实现和回归,还是“中国制造2025”实现的关键所在,因此工匠精神在当代社会是具有重大价值的.
二、庖丁解牛体现的工匠精神
庖丁解牛出自《庄子·养生主》,讲述的是一名叫庖丁的屠夫,运用其优美、高超的技术,在文惠君面前游刃有余地宰牛的故事,比喻经过反复实践、掌握客观规律之后,做事能得心应手、运用自如.庖丁解牛所体现的古代工匠精神与当代工匠精神一脉相承：其一,工匠精神最基础的“技”, “技”是想法与蓝图实现的根本；其二,“道”是攻克技术问题以后,在实践中达到游刃有余的境地；其三是“养身”,是达到游刃有余的境界后,处理问题时把握事物肌理,免于遭受伤身和劳神的困扰,从而达到保身、养亲、尽年的目的.
（一）工匠精神之“技”
一是熟练.庖丁解牛的功夫基础来源于“多干”,解牛技能在失败与成功中反复练习获得,在机械练习完成良好的情况下,从量变到质变,达到自动化水平.牛体的构造很复杂,有大郤（大的缝隙）、大窾（重要的穴位）、肯綮（筋肉的交界处）以及大軱（大的骨头）等不同大小、宽窄、松紧、软硬的部位组织在一起,或迥然有别或细微差异,这意味着解牛过程需要“因其固然”的变化技巧.庄子用了手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”一系列动作对庖丁的解牛进行描写,体现了庖丁对牛的骨骼结构掌握得相当扎实.由果寻因,庖丁在初期的机械练习阶段,一定是解了无数的牛,才把解牛的手法练得如此精准,进而才练就精湛的技艺.
二是工龄.精湛的技艺不是一日练成的,技艺的沉淀即“工龄”.根据庄子的记载,庖丁的工龄应该有三个阶段构成：第一阶段是初级阶段,“所见无非牛者”,宰牛时看到的是一只完整的牛,这个阶段历时三年；第二个阶段是中级阶段,“未尝见全牛也”,看见的不是牲畜的牛,而是牛身上的肌理,具体历时不确定；第三个阶段是高级阶段,“以神遇而不以目视”,凭借精神和牛体接触,时长十九年.第一、第三阶段加起来有二十二年,可见,练就解牛手艺不是一蹴而就的,而是在漫长的解牛过程中贯穿着时间的积累、经验的积累和技艺的积累.
三是艺术美.庖丁解牛可以看作是具有双重性的艺术审美活动：其一,庖丁解牛是观赏者的审美对象；其二,被解的牛是庖丁的审美对象.庄子记载庖丁解牛中“手之所触,肩之所倚,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音.合于桑林之舞,乃中经首之会.”解牛本是机械的物理动作,而庖丁的解牛则是手、肩、足、膝并用,解牛的动作和发出的声音相柔和,如同舞蹈搭配音乐一样美妙,给予旁观者赏心悦目的体验,呼应了第一重艺术美.众所周知,杀牛的场面既残忍又,与美毫不沾边,开膛破肚的牛在完全断气之前留着眼泪、鲜血四溢,但庖丁的解牛技术赋予这种场面艺术之美,他把牛当作审美的对象,解牛则为审美的行为,把“解牛”这一机械动作转变为一种给予身心美好享受的艺术表达,呼应了第二重艺术美.正是庖丁解牛的技术与解牛的心境达到一定高度,才能外化为艺术的欣赏本体,变成了一种可供观赏的艺术.
高超的技艺除了扭转视觉艺术之外还扭转了听觉艺术,解牛的现场没有牛的痛苦,反而是一场音乐盛宴.庖丁解牛时进刀发出的声音用了“砉然”、“騞然”两个拟声词,合于“桑林之舞”“经首之会”,生动地描写了庖丁解牛动作的节奏感、和谐感,解牛时发出轻快的皮骨相离的砉砉声.当进刀时,听到的不是牛的惨叫,而是更为响亮的哗啦啦的声音,暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”的画面,说明庖丁技艺确实出神入化.
解牛之所以是一场艺术享受,是因为精湛技艺作用于人的精神审美.庖丁通过精湛的解牛技艺,传达了自己对牛、对解牛、对生活的感悟,使观赏者产生共鸣达到审美的境界.因此,工匠艺术要能感动人,工匠自己要先感动,再通过技艺表达自己的作品.这也诠释了《大国工匠》《我在故宫修文物》一类纪录片拍摄的意义以及受国人追捧的理由.
四是经济效益.工匠的高超技艺还能产生经济效益.庖丁解完牛之后对文惠君解释道：“今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎”,庖丁解牛的刀用了至少十九年,解了数千头牛而刀刃如新,从刀呈现的“新”可推测庖丁在学技时十分用心,钻研出能够避免刀的磨损又能解牛的高超技艺.相比良疱和族疱“良庖岁更刀,割也；族庖月更刀,折也”,说明了技术的好坏影响工具的磨损情况,优良的技术可以节约工具的成本,从而创造经济效益.
（二）工匠精神之“道”
庄子之“道”说的是心灵与自然的契合.庖丁解牛前期是“多干”,“多干”之后是“巧干”,他对解牛的琢磨使得自身的技法合乎“道”,在牛的关节相连之处,他“看”到的是间隙,这是别人看不到的空间,这种游刃有余的境界实质上是一种超越了“技”的境界,即“道”.
一是悟性.“族疱”如同流水线上的操作员,做着拧螺丝、拉闸门一类简单重复的工作,思维局限并且对下一步工作缺乏计划性和预见性；“良疱”如同技术人员,能够熟悉运用日常技术工作,但是欠缺此项技术的原理以及进一步改进的能力和意识；“优疱”正是文惠君所夸赞的庖丁,“臣之所好者,道也,进乎技矣”,庖丁带着悟性去学习解牛这门技术,并且注重不断地探索和创新,最后成为被文惠君称赞的佼佼者.庖丁本着自己对世界的看法认为“道”是“进乎技”的,是“经历”完成任务的过程和“体验”过程方法之后的内省,“经”和“验”能否内化为能力的关键是悟性.对解牛这个职业,庖丁不仅对技术有琢磨,而且对“经”和“验”也有着深刻的思考.
二是创新.庖丁把解牛演绎成一场美的盛宴可谓是前无古人,这种创新是庖丁将非凡的技艺和对“道”的领悟相结合得来的.“巧夺天工”“能工巧匠”“巧同造化”等成语都带“巧”字,“巧”不只是一种简单的手工操作技巧,它是机械制造等技术性活动中的核心部分,更是创造性思维的体现.娴熟的技巧对工匠而言是通往创新的必经之路,要加上对技艺的“道”的领悟,才能创造出前无古人的水平和作品.
三是非利唯艺的纯粹精神.庖丁把解牛的技艺练得如此高超并不是为了在解牛时抬高价钱,而是纯粹地享受作品和技术升华的过程,实现解牛技术的精益求精.将思维用技艺表达出来是工匠精神的出发点,是想要开始一件作品的纯粹情怀；相反,在估算作品的价值后,考虑自身获益、作品效益而开始的,并不是工匠精神的体现.
（三）工匠精神之“养生”
庖丁解牛时首先看到牛,其次看不到牛,最后是神与牛合为一体.这个过程体现的是心灵层次上的转变,只有心灵上回归于“道”,才能在“技”中驰骋.庖丁解牛的实践操作过程不是身体的劳苦,也不是的满足,而是摆脱身外之束缚、体验自然的生命之道,体验“与物俱游”的养生境界.庖丁每次解完牛仍然会“怵然为戒,视为止,行为迟”,在君王面前展示出神入化的技艺时,仍始终保持警戒和惊惧之心,动作轻微而迟缓.即使完美解牛也不得意忘形,而是在满足结果的同时还小心地把刀擦拭干净,收藏起来.庖丁解牛的意义在于“养生”,而养生的方法莫过于“依乎天理”“因其固然”,即在正常节律的前提下把握社会肌理,不断积累经验,保持心理上的警觉和行为上的收敛,不仅注重练,更注重养,不仅关注职业特性,还关注人文素养.
三、呼吁工匠精神回归社会
卢卡奇认为人类文明始终存在两种：一种是以弘扬人的主体性为特征的人本主义；另一种是可计算、可定量的科学精神,科学精神与经济的结合在现代社会里演变成了建立在被精细计算基础上的经济理性与技术理性.随着社会的发展,人们从事一切制造、生产、服务活动的最终目的是实现经济利益的最大化,经济理性主义精神逐渐取代了人本主义成为了工作社会中的主流价值观；然而历史表明,质量低劣的产品只是昙花一现的获利,长远发展还是会被淘汰.因此弘扬工匠精神有很大的必要性,用心工作和生活,把“专注、执着、创新、奉献、精益求精”等理念融入到产品创造过程中的每一个细节,可以不断提升当代中国制造业领域的品质,不断推动当代中国制造业的转型升级,从而树立中国创造的信心,推动民族品牌的成长,助力中华民族伟大复兴中国梦的实现！
（作者单位：广西师范大学职业技术师范学院）
工匠精神论文参考资料：
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