原创《当心吃发苦食物会中毒！》
该文是有关食物硕士论文开题报告范文和发苦食物和当心和中毒相关硕士论文开题报告范文。
孔潇艺
瓜菜 大家平时吃的瓜菜如西葫芦、瓠子、黄瓜和南瓜等,如果吃着明显发苦,可能是瓜菜与其他植物嫁接,或者高温的环境下植物“自我保护”形成了大量苦味葫芦素(苦瓠子里面的碱糖甙生物毒素也属于葫芦素),吃了很危险,有可能食物中毒甚至休克.而且经烹饪加热后生物毒素的毒性也不会减弱.瓜菜买回来去皮去瓤后,可先用舌头舔一下,苦的就不要吃.此外,专家提醒,苦瓜中含有的苦瓜素也比较危险,建议不要天天吃、顿顿吃.
柑橘 西柚和橙子都属于柑橘属,它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素,吃进去对人体没有危害.但有的橘子可能外观上看不出来,但是吃着有些变味,甚至发苦.这是由于长期低温储存的橘子,因其原生质脱水,蛋白质及胶体凝固,降低了对微生物的抵抗力,霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖,使橘子苦味加重.在此提醒,橘子若部分发霉,其余部分也不要吃了,因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位,对健康造成威胁.
红薯 红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病,表皮出现褐色或黑色斑点,加热做熟也无法完全去除,薯心会因此变硬发苦.人吃后数小时至数日,会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现.因此,生吃或熟吃有黑斑的红薯,都可能会引起中毒.建议碰破皮的红薯保存时间不要过长,要经常检查,及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯.
鲜杏仁 苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”,水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛,吃多了以后会中毒,甚至可能致命.虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病,但必须在医生的指导下食用.不过,苦杏仁经过加工之后,大部分苦杏仁甙已经被除去了,比如杏仁露饮料和杏仁小菜,这样就不必担心中毒的问题.
食物论文参考资料：
此文总结，此文为关于对写作发苦食物和当心和中毒论文范文与课题研究的大学硕士、食物本科毕业论文食物论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助。
