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《案例教学和职业能力的培养以《旅游法规》课程教学为例》

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［摘要］改革开放以来,特别是加入世贸组织以来,我国旅游业发展迅猛,对旅游人才的需求更加迫切.旅游教育通过自身的教学、科研、人才等的辐射、带动,对经济建设中实施旅游发展战略起着重大的促进作用.高等职业教育的人才培养目标是面向生产一线培养高技能型人才.以《旅游法规》课程教学为切入点,探讨培养“善于思考、勤于实践、长于服务”的务实精神的旅游业人才,培养良好的职业能力,实现高职旅游管理专业人才培养与旅游行业人才需求的零距离对接.

［关键词］职业能力；案例教学；旅游管理专业学生

［中图分类号］ G712 ［文献标志码］A ［文章编号］2096-0603（2018）21-0140-02

旅游业是直接参与经济活动的服务行业,“善于思考、勤于实践、长于服务”的务实精神是未来旅游业人才发展的基石.高职旅游管理专业根据社会经济发展和行业市场的需求,把本专业的人才培养目标定位为培养具有良好的整体素质、合理的知识结构、宽阔的视野、较高的职业综合技能、能胜任各类旅游企业服务一线需要的高级应用型专门人才.着重培养良好的职业能力是实现旅游行业与高职旅游管理专业人才培养零距离对接的保证.那么,要通过什么途径才能提高旅游管理专业学生的职业能力呢？在教学实践中,笔者以为运用案例教学就能很好地解决这个问题.

案例教学法也叫实例教学法或个案教学法,该教学法起源于20 世纪20 年代的美国哈佛大学工商管理学院,是一种以案例为基础的教学方法.案例教学法属于研究性学习模式的一种,是在教师的指导下,通过阅读案例,提出问题、研究问题从而获得新知,以学生之间、师生之间的互动研究为主要特征.这种方法在国外非常盛行,且具有不可替代的实效价值.它能创设一个良好的宽松的教学实践情景,把真实的典型问题展现在学生面前,让他们设身处地地去思考、去分析、去讨论,对激发学生的学习兴趣,培养创造能力及分析、解决问题的能力极有益处.案例教学把众多具有特色的典型案例和情景生动而具体地展现在学生面前,使学生在校期间接触到大量的、真实具体的个案,通过学习别人的直接经验取得间接经验,再经过举一反三的思考,模拟操作,可有效地弥补课堂理论教学脱离实际的不足,增强学生对未来工作岗位的适应能力.一个好的案例必须是真实的,并具有典型性,只有这样的案例,把它应用到课堂教学中,才能引导学生进行分析,从而使学生的应用能力得到锻炼和加强.

《旅游法规》是一门理论性强、相对枯燥的课程,但也是高职旅游管理专业的一门核心课程,是学生参加导游资格考试必考的科目之一.因此,在教学过程中,如何使抽象枯燥的法律法规条文变得有趣,并使学生懂得如何应用是教学过程要解决的关键问题,而案例教学就能很好地解决这一问题.案例教学可以充分发挥教师的主导性,学生参与的主体性,不仅可以使理论讲授变得生动活泼,具有启发性,而且有利于学生尽快掌握抽象的知识原理,并能灵活运用,举一反三,达到理想的教学效果.那么,在教学中如何实施案例教学呢？

一、案例的搜集

案例要有典型性和时效性.搜集案例可通过书籍、报纸、影视、网络,要求教师平时做一个有心人,把近期发生的与旅游法规相关的重大事件通过笔记、剪贴和下载等方式记录下来,以备后用.比如,我经常留意央视第一频道的《今日说法》栏目,《今日说法》播出的案例一般具有典型性,也比较新.这些案例由于新颖、贴近生活,所以对学生很有吸引力,能一下子引起学生的注意,提高学习兴趣.比如,在讲到“保险理赔”时,就结合2010 年5 月广州一些小车在停车场被水浸泡后受损如何索赔、能获得哪些赔偿来讲并让学生进行讨论,达到很好的教学效果.除了教师搜集案例外,还可以让学生去查找相关的案例.比如,在讲完课程所有章节时,我要求学生以宿舍为单位分成几个小组,每个小组负责一个单元,寻找与单元相关的案例,并设计几个问题,再让另一组进行分析,由出题的小组点评,最后教师进行归纳总结.通过这一系列的活动,学生不仅对章节的内容印象更深刻,学习的主动性得到充分发挥,而且分析问题、解决问题的能力也得到加强.

二、案例要有针对性

选择案例时要遵循两个原则：（1）案例要贴近授课内容,不能为讲案例而讲案例,案例必须能用来解释学生不易理解的知识点和概念.比如,在讲“要约”和“要约邀请”时,这两个概念很容易混淆.如果只讲概念的含义,学生会因为太抽象而难以把两者区分开来,不利于掌握和理解记忆.因此,我就给学生举了一个《要约邀请非要约》的例子,通过分析,学生很快就明白要约是指要约人希望和他人订立合同的意思表示；而要约邀请是指希望他人向自己发出要约的意思表示.（2）选用的案例要新,接近现实生活,而且最好是有轰动效应的案例,这样就能很好地吸引学生的注意力,激发学生的学习兴趣.通过案例教学既可以把握知识内容的精髓,也能增强学生分析、解决问题的实际能力.

三、恰当使用案例

在教学过程中,不能把案例教学简单地理解为多举例子,否则,太多太滥的例子反而容易使教学陷入走马观花、浅尝辄止的误区.教师首先要选择熟悉的、典型的、能举一反三的案例；其次是结合教材和实际生活,选择一些难度适中又能用教材上所学的知识去解决问题的案例；第三是确定此案例的运用在教学上能达到一定的目的和完成一定的任务.运用案例教学,可以根据不同的教学内容,选择不同形式.可以先讲概念原理,再用案例去解释印证；也可以先举例子,再由例子引出概念和原理.在讲《旅游安全》时,就先给学生讲述“千岛湖事件”,使学生明白安全的重要性,从而使学生树立“预防为主,安全第一”的意识.

高职高专教学非常强调对学生实践能力的培养.因此,在运用案例教学时,应注重培养学生应用理论解决实际问题的能力.在讲旅游投诉时,就强调投诉状写得好与不好会直接影响投诉的结果.因此,在教学中,先给学生一个案例,然后让学生代案例中的当事人拟写一份投诉状.这样,不仅使学生了解了诉状的格式、内容和要求,而且由于动手性、操作性及实践性较强,真正做到“教、学、做”一体化.为了给学生提供一个综合实践的平台,我还把“模拟法庭”引入课堂.首先,我搜集了一些模拟法庭的场景给学生看,然后把全班分为6 组,让他们自己在网上查看“模拟法庭的程序”,分配好法官、陪审员、书记员、原告、被告和原被告方的辩护律师的角色,自行寻找案例,写好各个角色在法庭上的发言.在做好这些前期的准备工作后,我安排了两次课,在教室作了一个简单的模拟法庭现场,让学生分组表演.每一组表演结束,我都先叫学生点评,然后我也给予点评.整个活动,学生都非常认真投入.活动结束后,我还叫他们把这次活动的感想和体会写出来.通过这种实践活动,把抽象、枯燥的理论知识变得生动有趣、易于理解记忆,而且锻炼了学生解决实际问题的能力,学生的综合素质也得到提升,大大激发了学习的热情.

案例教学法更好地体现了教学中以学生为主体的现代教育思想,更有利于调动学生的积极性和创造性.教师不能简单地举几个有趣的例子吸引学生听课,而是要注意把书本理论与学生所关心的热点问题结合起来,使学生在浓厚的兴趣中学习下去.案例教学是学生的知识储备和应用、思维能力和综合分析能力、创造性和合作精神的综合检验.在鲜活的案例情境中,学生的学习积极性、主动性和创造性得到充分和有效的发挥.在案例教学中,学生必须发挥主动性,积极参与.为了解决案例内隐或外显的问题,学习者必然独自地搜索、查找、阅读、理解和分析资料,获取信息,提炼观点,形成自学习惯和自学能力.

参考文献：

［1］孙文学.以就业为导向的高职学生职业能力培养［J］.职业技术教育,2005（8）.

［2］吕芳.谈市场经济条件下高职旅游管理专业实践教学改革［J］.商场现代化,2009（3）.

［3］甘露.论案例教学法在高职旅游管理专业中的运用［J］.科技传播,2010（5）.

［4］姜大源.职业教育的教学组织论［J］.中国职业技术教育,2007（11）.

［5］黎霞.案例教学法在旅游管理专业教学中的运用［J］.涪陵师范学院学报,2005（5）.

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