原创《提升中职烹饪专业班主任领导能力的分析和》
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摘 要随着职业教育受到国家的重视,培养合格的职业技术型人才也成为职业学校的目标.如何培养中职学生良好品质,使之具有良好的职业道德素养,并使就业素质和创业素质得到同步培养,这既对中职教师提出了更新、更高的要求,也对中职班主任的领导能力和班级管理能力提出了要求.本文从创新班主任教育理念和教育方法入手,以中职烹饪班级管理为例,阐述班主任如何提升领导能力进而对班级进行有效管理.
关键词新形势中职班主任烹饪创新理念
随着国家对中职教育的高度重视,中职教育面临着前所未有的良好发展契机.然而中职教育的发展不仅在规模上、量上有新突破,更重要的是在质上有保证.而目前职业学校录取的学生中考分数较低已是非常普遍的情况,特别是烹饪班级有相当一部分中职生缺乏最基本的文化基础,更没有良好的行为习惯和学习习惯.联系餐饮行业对烹饪专业学生职业能力的要求,结合中职学校实际情况,提高中职学校学生的整体职业能力,培养学生健全人格、良好品质及创新精神已成为职业教育的当务之急.无疑,班主任在其中起到了举足轻重的作用.
1 提升中职烹饪班班主任领导能力的重要性
班主任是一个班级的灵魂,中职班主任更像是一个班级的oss,班级学生各司其事,每个人都有任务和责任,班级才能良好地运转.作为一名中职烹饪班的班主任,更应该具备良好的各项基本素质.中职烹饪班的特性相信不用我多说,同行都应该感同身受.进校分数低,文化基础差,男女生严重不平衡且男生居多甚至有些班级全部是男生.所以班主任只有具备良好的素质,才能做好班级的管理工作,使班级正常运转,并且才能有效地提高教育教学质量.班主任素质直接影响到学生的整体素质,甚至影响到中华民族的素质.只有提高班主任的素质,才能全面提升班主任的领导能力,提高其工作效率.
2 中职烹饪班班主任应具备的领导能力
2.1 良好的道德素质
作为一名班主任,首先应具备良好的道德素质,具备为人师表和无私奉献的精神.班主任只有提高自己的道德素质,端正自己的品行,以身作则,具有远大的理想、高尚的情操,才能做好学生的表率工作,在学生中树立威信,才能得到学生的尊重与信服,使学生养成优秀的品质、美好的心灵.
其次,班主任要对学生充满热爱,热爱学生是一名教师最基本的职业道德的核心.只有关心学生、尊重学生,才能做好班主任的工作,教育好学生.中职学校的学生更加需要班主任的爱护和关心,因为在他们之前的学习中,由于缺乏老师的关心,学习成绩差,经常受到家人和教师的责备,让他们曾经一度自我否定,萎靡颓废.这时班主任的关爱,才能让他们重拾学习的信心,重新拥有理想的信念,对自己的未来充满希望.
2.2 广博的学科文化素质
作为一名烹饪班班主任并且担任烹饪专业课教师,在担任班主任工作上更具有优越性.中职学生在专业选择时大部分选择了自己感兴趣的专业,规避了自己的弱项.所以相对而言,中职生对自己的专业课是感兴趣的.作为班主任如果能在课堂上征服学生,在班级的管理上也能起到事半功倍的作用.
因此班主任要有扎实的专业知识与技能,才能传授给学生更专业的知识,才能做好班主任的基本工作.其次,班主任要有宽厚的文化修养；中职学校的班主任不仅要做好对学生的专业知识的传授,还要挖掘学生的潜力、因材施教、赏罚分明、一视同仁,引导学生学会做人的道理、沟通的技巧、处事的方法等,培养学生良好的道德修养,全面发展学生各方面的才能,使学生更好地发展自己,做一个有修养有技能的合格的中职学生.如此才能使学生提高自己的适应能力,在竞争激烈的社会中脱颖而出.
2.3 缜密有方的组织管理能力
班主任在班级的整体管理中,既要遵循学校的教育要求,又要根据本班的实际情况,制定科学有效的管理计划,确定班级的教育目标,用正确的舆论教导学生,用严格的班规管理学生,用的教育方式取得学生的服从,用充满爱的交流方式温暖学生,组织学生参加积极向上的班级活动.
同时培养优秀班干部,通过有效科学的管理,针对个别的学生进行个别引导,因材施教,充分发挥学生的主体作用,培养学生自主学习、自主探究、自主管理的能力,使班级管理工作工整有序.这种组织管理和个别转化的能力是班主任的基本能力,只有这样,班级工作才会顺利开展,达到事半功倍的效果.
2.4 生动艺术的语言表达能力
教师的教育教学工作,是传播人类经验和启智益能育德的综合性实践活动.教师的教育主要有语言的传播,教师的教到学生的学,都是通过语言的传播来实现.教师通过口头语言,向学生传授知识,讲解道理,谈心疏导,排疑解惑；学生要通过教师的口头语言,理解、接受知识,懂得做人的道理.离开教师的口头语言,固然无法开展教育教学活动,无法完成教育教学任务；教师口头语言表达能力不强,也会影响教育教学任务的完成.对教师口头语言表达的重要性,比利时学者德朗舍尔说：“在我们的教学形式中,教师的口头语言行为表示了他所做的全部事情和他要学生做的全部事情.”一个优秀的班主任要善用生动、丰富、艺术的语言来进行教学活动,如此才能取得高效的教学效率.相反,单调乏味、含糊不清的教学语言,缺乏趣味的教学内容,甚至有些教师带有情绪的粗暴语言,即使他们没有恶意,也发自内心地想教育好自己的学生,但是由于教学语言的运用不当,反而适得其反,使自己的教学达不到预期效果.
2.5 机智灵敏的应变能力
烹饪班级尤其是中餐烹饪班级男生比例偏多,甚至一个班全部都是男生,经常会发生意象不到的突发状况.应变能力也是对烹饪班班主任的要求.应变能力主要体现在班主任善于因势利导,能够随机应变处理各种意料之外的问题,体现出班主任的深思熟虑和果断决定的思维方式,也能体现出班主任对学生的了解程度和自己教学经验的积累.
学生思想、情绪及个性都有着千差万别,班主任面对他们,就要在复杂多变的情境中,果断采取最恰当的教育方式,从而做出最合理的决定,这样既找出了学生的问题,又提高了教学效果,体现出班主任的“教育机智”.当下的学生都有着多元化的思想观念,班主任在班级工作中会遇到许多新情况、新问题,不能仅凭过去的经验办事,也要根据变化了的情况和当地风土人情改变教育方法和内容,机智灵活地处理过去所没有遇到过的新问题,这对新时期的班主任来说十分重要.
2.6 不厌其烦的耐力
教育学生这件事,无论是知识的引导、好习惯的养成、思维能力的训练,都是需要循序渐进、日积月累、循环往复的.这就注定了教育所具有的特性———持久性.拥有不厌其烦的耐力是教师从事教育工作的基本能力,也是教师必备的优良品质.特别是针对中职学生.
他们在中学阶段由于学习成绩的不理想,导致不被老师重视.不仅学习成绩不被重视,而且品德修养也会被老师同时忽略.而进入职业高中,学生正处于由青少年转变为成年的时间段,说白了就是由未成年走向成年,如果这段时间老师不关注不关心学生的素质培养,那么学生走向社会后就会造成不可弥补的伤害.
在与这些孩子相处的过程中,你会发现,教师越是暴跳如雷,这个年纪段的孩子越是和你反抗到底.反而你越是心平气和,孩子很快就能安静下来.十六七岁是一个叛逆的年纪,当你暴跳如雷时可能却是学生最得意的时候.学生认为你拿他没有办法,你越生气,他越开心.反而当老师心平气和的时候,会使学生觉得错误的做法伤害到的不是老师,而是自己.所以耐心也是老师在面对学生做错时的和颜悦色.
耐心,可使教师面对烦琐的工作而乐此不疲.“眼睛一睁,干到熄灯.”这是教师工作最好的写照.教师面对日复一日的工作,每天和学生们在一起,面对不同的学生,不同的问题,学校的、班级的、学生个人的复杂繁琐的事情,就需要教师具有足够的耐心,不急躁,不厌烦,以充满乐观的心态面对这一切,耐心地等待,对学生进行耐心的指导,耐心发现学生的优点,为学生的进步感到自豪.只有有了足够的耐心,教师的工作才会有条不紊,乐趣横生.
2.7 永远不变的爱心
基于以上的种种素质我相信都是基于老师的一颗爱心.没有爱就没有教育,成功的教育者是充满爱心的,教师是爱的散播者.在人类情感的长河中,母爱是伟大的.比母爱更博大的,就是师爱.教师面对着多种多样性格迥异的孩子,用爱与尊重对待每一位孩子,用自己博爱之心和行动潜移默化地感染着他们、感悟他们,把工作的每一个细节同学生的成长紧密联系在一起.不慕名利,不计得失,一切从工作出发,一切为学生着想.
在新形势下,中职学校生源的素质和中职学校的培养目标,决定了中职学校班主任地位的重要性.而学生素质的高低以及能力的强弱,在校的三年期间,班主任对于其的引导是至关重要的.往往“有什么样的班主任就有什么样的学生”.当前,时生翻天覆地的变化,改变了经济结构、生产方式,改变了人们的生活方式,变得更加现代化,这就需要教育必须面向现代化、面向世界、面向未来,培养创造性人才,因而要求中职学校的班主任必须具备现代化的政治素质、道德素质、科学素质、能力素质及身体素质,明确多种素质的对立统一关系,按新时期要求最大限度地做好班主任工作.
烹饪专业论文参考资料：
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