原创《夏季最宜排毒的七种蔬菜》
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中医认为,夏季肝脏器官非常活跃,这个季节养肝排毒,能达到事半功倍的效果.而食疗无疑是最合适的排毒方式.以下7种蔬菜,对夏季清热排毒有所帮助.
黄瓜——清热促代谢
《本草纲目》中记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效.对夏季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助.黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用.黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素.黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素.鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪.但黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者宜少吃.黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等.脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜、做黄瓜馅儿水饺,或者做黄瓜黑木耳鸡蛋汤.
白萝卜——消食防便秘
萝卜味辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效.萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥.如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可.
胡萝卜——降低体内汞浓度
胡萝卜是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出.胡萝卜中所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇.胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基,所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用.女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率.
黑木耳——血管清道夫
黑木耳,性甘味平,有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效.黑木耳所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用.同时,还因富含铁质等营养成分,有令肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血.黑木耳清炒、凉拌、做汤均可.
海带——吸脂去浮肿
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量.另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗中毒、浮肿等症.海带是理想的排毒养颜食物,凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多.
绿豆——解百毒
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢.绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等.绿豆还含有降血压及降血脂的成分.常食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等.绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功.
芦笋——清热防口干
芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,对口干、烦热等夏季常见症状,都能有所缓解.芦笋所含的天门冬素有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒.芦笋中水溶性维生素较丰富,但过度烹煮容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋特有的爽脆口感,适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌.
蔬菜论文参考资料：
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