原创《冬季常用祛寒粥谱》
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冬季天寒,人体易被风寒侵袭,偶感风寒是常有的事.祛寒关键是要快,否则风寒入里化热,易致病情加重,可能会引起发烧、咳嗽,严重者导致肺炎,所以就地取材,快速发汗祛寒尤为重要.
煮粥发汗祛寒,既方便省事,又可保养身体.祛寒发汗忌空着肚子进行,尤其是平素体弱的人.煮粥祛寒区别于热水祛寒的一个较突出的特点是,材料选用粳米打底,调养脾胃的同时可为身体提供能量,能够避免空腹状态下过度出汗,使身体受到损伤.
祛寒粥宜选用具有辛、温性能的药食两用食材,如厨房常见的生姜、葱白等,另外还有紫苏叶,可在冬季时去药店购买50 克在家中备存,随用随取.
下面为大家详细介绍几种家庭常用的祛寒粥做法及服用方法.
一、生姜粥
生姜,性味辛温.功效发散风寒、温中止呕、温肺止咳.
取材：取一元硬币大小及厚度的生姜片5片,粳米25 克或手抓一小把,水800 毫升.
做法：先将米煮熟,再放入生姜片,煮约3~5分钟.
服用方法：将姜片捡出,趁热连续服用生姜粥,直至出汗.为帮助发汗,可以加穿厚衣.
放入姜片煮3~5 分钟的做法,适用于一般外感风寒患者的发汗解表,如果不小心风寒袭击胃部,引起胃部冷痛,则宜在上述方法中,将生姜煮至10 分钟,让生姜发挥其温中的效果.
二、苏叶粥
紫苏叶,性味辛温.功效发散风寒、行气宽中.
取材：紫苏叶10 克,粳米25 克或手抓一小把,水800 毫升.
做法：紫苏叶用清水冲洗干净,加少许水泡开.将米煮熟,再放入泡好的紫苏叶,连水一起放入粥中,煮约3 分钟.
服用方法：将苏叶捡出,趁热连续服用苏叶粥,直至汗出.
三、葱白粥
葱白,性味辛温.功效发散风寒、宣通阳气.
取材：取大葱一根,去皮,留下葱须及葱白,切成3 段.粳米25 克或手抓一小把,水800 毫升.
做法：先将米煮熟,再放入葱白段,煮约3分钟.
服用方法：将葱白段捡出,趁热连续服用葱白粥,直至汗出.
四、胡椒粥
白胡椒,性味辛温.功效温中散寒、醒脾开胃.
取材：白胡椒粉半汤匙约10 克,粳米25 克或手抓一小把,水800 毫升.
做法：先将米煮熟,再放入白胡椒粉,煮约3分钟.
服用方法：趁热连续服用胡椒粥,直至汗出.
比较几种粥,生姜发汗力度强,对于受寒较深或受寒重的患者最适合,为增强功效也可以多加2 片生姜,但口感微辣,有些人不大接受.葱白粥则是最易得的,气味较好,但发汗的力度较生姜要小.胡椒粥辣味较重,但大多数人都可接受,祛表寒及胃寒效果都好.
除了上述4 种粥外,在陕西、山西、安徽等地还有一种小吃,叫胡辣汤.此汤酸辣可口,既可祛寒又可开胃,如果来不及煮粥,买来一份趁热喝下,也是一个非常不错的祛寒方法.
祛寒粥适宜人群：身体感觉冷或怕冷风吹,或被冷风吹后有头痛、流清鼻涕、打喷嚏症状者,都可以服用.
常用论文参考资料：
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