原创《KEAAMI泰餐打翻了大自然的调色板》
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提起泰餐,很多人会想到佛像、神龛、大象摆件等充满异域风情的装饰,但是TIAGO品牌旗下的KEAAMI泰餐却完全颠覆人们的固有印象,不论是空间还是菜品,对色彩的运用都是大胆而热烈.那份浓烈,就好像打翻了大自然的调色板,于是有了五彩斑澜的KEAAMI.
空间,永不落日的夏天
KEAAMI得名于泰国神木岛.神木岛是一座位于泰国普吉岛东南部的私人岛屿.俯瞰神木岛,形似一块漂浮在大海中的木头.这里天高云淡、水清沙幼,几乎零污染,美景媲美马尔代夫.以前只有名人才能入岛.更值得一提的是,神木岛更是泰国唯一一个可以看到野生海豚的岛屿.悠闲躺在沙滩上,看一群海豚在距你近百米的海里自由嬉戏,这种美景让人乐不思蜀.
当KEAAMI来到中国北京时,它依旧带着“神秘”的感觉.整个空间用艺术装置设置隔断,随着装置的不断翻转,海洋之蓝、蕉叶之绿与藤木之褐依次展现出来,营造出盛夏里的泰式平和氛围.蔚蓝的安达曼海,梦幻的白沙滩,茂密的藤木,放飞的天灯,娇艳的繁花,盛放的泰莲,永不落幕的夏日……这些抽象出来的泰国元素被创意重构,妙手呈现出KEAAMI视觉上的摩登泰概念.
另外值得一提的是,KEAAMI整店家具设计非常走心,全都都是而成,餐椅坐垫全部由泰国进口手工艺品制成.店面软装、餐具、细节设计方面也是如此,贯穿了摩登泰的简奢精致感与艺术感.菜品,泰国皇室的皇家花宴
KEAAMI菜品中,最为靓眼的莫过于主厨Purida亲自研发的泰国皇家花宴——以泰莲为媒,衬托食之美,品生活之味.皇家花宴里的日本带子配秘制辣酱、泰式鱼火锅、红咖喱波士顿龙虾、缤纷糯米球、芒果糯米花园、鲜花脆片等菜式,款款精致,道道美味,值得强力推荐.其中海鲜盛宴配黄咖喱将从泰田空运的自制咖喱搭配波士顿龙虾、大虾、鲈鱼、带子、海虹、蛤蜊、泰国小茄子巧妙搭配起来,这道带着异田的微辣和海洋味道的菜品倍受推崇.
同时,主厨Purida也将泰式分子料理带到KEAAMI,其中鼎力推荐的菜式是招牌冬阴功汤,最地道的泰国进口原料,用虹吸壶呈现冬阴功汤的制汤过程,制作过程超越常规,口味也超乎想象.
当然KEAAMI也少不了传统地道泰菜,例如青木瓜沙拉、椰汁鸡汤、各式咖喱、帕泰、菠萝饭、芒果糯米饭等.这些最传统的泰菜经由泰国第一女主厨的用心主理,也能传达出不同凡响的新意滋味.除新派泰菜外,还有泰式奶茶千层、榴莲舒芙蕾、焦糖椰子布丁、碧波芙蓉、秘密花园、玫瑰派对等各式泰西合璧的美好甜品.
主厨,大赛夺冠的女主厨
女主厨Purida可是泰餐界的知名人士,拥有15年澳洲餐饮经验,她一直坐镇米其林餐厅,是泰国全国主厨大赛(Iron Chef Thailand)夺魁的首位女性主厨,同时她也是泰国家喻户晓的电视明星,她代表泰国向全球推广国家旅游美食文化.
KEAAMI所推出摩登泰餐,追求以更加现代、更加国际、更加融合、更加创意的理念与方式去表达与呈现现代泰式料理而精通传统泰式料理,同时深谙西餐之道的星厨Purida,本人就是KEAAMI国际范摩登泰的代言人.
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