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《我国经济型连锁酒店现状与其》

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一、经济型连锁酒店的发展现状及问题

近年来,随着各类酒店在酒店行业中不断涌现,我国经济型连锁酒店面临向中高端转型的巨大压力.从如家、华住等酒店集团的年度财报可以看出,平均入住率和每间可销售房收入等数据呈现出同比下滑的趋势.据有关专家分析,我国经济型连锁酒店面临巨大盈利压力,以及租金和人工成本的跳跃性增长等问题,其资金投资回报期逐渐拉长,出现了经济型酒店不经济的发展现状.从宏观角度看,其品牌建设和核心竞争力的打造存在诸如新市场过度挤压、经营压力大、管理方式低端等显要问题.

(一)新市场过度挤压

随着我国经济水平的不断增长,酒店的实用性、物美价廉、简洁舒适不再是消费者追求的唯一目标,消费者精神需求呈多元化方向发展.精选商旅型酒店、文化酒店、主题酒店、精品商务、会议型酒店、观光型酒店、公寓式酒店等新类型酒店的出现,极大地满足了消费者的多面需求,上世纪90年度末出现的经济型连锁酒店的生存发展模式受到新市场巨大地冲击与挑战,其市场定位的消费群体大幅缩减.

(二)经营压力巨大

一方面,经济型酒店原以经济节约型为主,但随着我国整体租约成本和人力成本的增长,经济型酒店的经营开支幅度日渐上升.另一方面,我国国内酒店业迈入提价周期,新一轮增长周期已经启动.酒店业增长速度呈现增长趋势,相互间竞争程度日益激烈,其竞争手段主要是带有恶意竞争色彩的削价竞争,扰乱酒店市场正当的竞争秩序,这使得酒店服务定位与客源供给的对应规律被严重打破,导致二者间结构与数量关系的失衡问题.经济型连锁酒店除总体效益降低以外,其边际利润也逐渐降低,导致经济型连锁酒店的定位呈现出混乱迹象.同时,随着社会上频繁出现的经济型酒店在产品、卫生、服务、安全综合管理等一系列的负面新闻在互联网时代得到放大性地传播,成本导向型和以成本作为核心竞争力的经济型连锁酒店不得不在连带效应中做出让步.

(三)管理组织方式粗放、低端

多项调查研究表明,我国经济型连锁酒店的管理基本以经验型管理和传统式经营为主,但事实上我国因幅员辽阔,各地区无论在经济发展还是文化差异以及生活习惯等众多方面存在差异,非适应性的酒店管理思维方式在连锁酒店管理上更容易出现形式上初具规模,而实则处于一盘散沙的状况.我国经济型连锁酒店缺乏专业型高级管理人才,这与其市场定位有密切联系.经济型酒店由于部门少等原因,要求其管理人才不仅要能够因时制宜、因事制宜、因地制宜发掘需求,还要求其具备很高的管理素质,事必躬亲,能够做好酒店服务.但在目前的经济型酒店人力资源中大范围得缺乏二者皆备的管理型人才,缺乏酒店经营理服务理念和实际操作的有机融合.

二、经济型连锁酒店的发展思路

经济型连锁酒店的首要任务是满足消费者用户需求,在后发展时代,经济型连锁酒店此前的战略性布局需要做出重大性变革,并且在今后较长一段时间内,其发展必须面临摆脱多年来产生的“低价”、“简单”等标签的巨大考验和以洞察力发掘潜在消费者用户需求的高度市场战略的难题.综合我国经济型连锁酒店目前的发展现状和酒店业行业现状,对其发展提出以下几点思路：

(一)科学性

首先,经济型连锁酒店的升级转型首先要摆脱原有的对“管理”两字内涵的认识与理解,打破传统的经验型管理模式,酒店集团应当具备高级酒店管理型人才,能够在战略定位、品牌建设、市场推广、互联网+酒店以及营销手段方面发挥重要作用,提出具有建设性的意见与建议.其次,酒店发展要在“动”与“静”二者之间寻求支点,谋求平衡.需要特别指明一点,在恶意竞争的行业背景下,经济型连锁酒店要特别打破战的束缚,在制定策略上,要追求合理性和科学性.

(二)创新性

一方面,酒店行业是典型的服务行业,而服务创新成为时代关键词,也成为竞争优势.在酒店管理中,服务创新的机遇是主动地发现问题,遵循客户未想到的,酒店想到做到、客户认为做不到的,酒店做到、客户认为做得很好的,酒店要做得更好的三条宗旨.此外,实现技术创新,以智能化为核心,通过现代化的智能化管理设备,降低运行成本,实现经济型,增加管理的边际收益.

(三)非标化

在经济型连锁酒店的升级中,要特别注意差异性和适应性,要从地域、文化、设计等多方面进行改良,给长期客户保持忠诚度和满意度以最虔诚的理由,实现由标准化向非标准化的衍生.

(四)文化性、人性化

要切实地提高经济型酒店的服务质量,要从完善员工激励机制方面做起,要特别重视酒店的企业文化对人才得吸引力,更要健全员工绩效管理的评价体系,例如可以建立基于平衡记分卡等科学方法的考核和评价体系.

三、经济型连锁酒店创新发展的对策

根据经济型连锁酒店的品牌发展分析报告,以下基于其创新发展的基本思路,提出以下三条对策和建议：

(一)服务语言和内容创新

酒店服务要克服在多年来形成的规范化、标准化的服务语言体系,要突破纯粹的顾客消费理念,将“文化”二字有机地融合到服务中,特别地要注重建立先进的质量信息反馈系统,便于实时认识到酒店自身的缺陷,突破服务的局限性.

(二)服务组织和人员创新

经济型连锁酒店基于实现非标化的基本思路,在其内部并不一定只选择一种组织结构进行相互间的协作,实则工作性质存在差异的部门或层次可以选择不同的组织架构,避免单一组织架构下容易出现的执行能力不强、权利集中等问题.服务人员是酒店的主体,除管理人员应当实现专业化外,经济性连锁酒店应当建立健全的基层服务人员培训和培养体系,以人员创新的全方位、精准化得服务于客户.

此外,在新一轮的酒店行业周期中,经济型连锁酒店的转型也有必要将服务创新作为其重要内容.

参考文献：

[1]刘威.经济型酒店员工忠诚度影响因素研究[J].浙江：浙江工商大学,2017.

[2]董博文.国内连锁酒店商业模式的创新研究[J].福建：福建师范大学,2015.

作者简介：王利峰（1993—）,男,山西大同人,本科在读,主要研究方向：酒店管理.

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