原创《中国胃邂逅欧洲饭》
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如果你问,黄油跟麻油,硬面包跟热馒头,葡萄酒跟甜白酒,哪样更合口味？无疑,中国人和西方人的回答截然不同.在欧洲,主食面包,烤了硬邦邦的,夹肉的三明治,也不需要热气.补充水分,直接用凉水,或者冰凉的牛奶、可乐、咖啡、果汁,即使隆冬,牙齿也不会酸痛和打颤.
我这人,胃寒,特别是早餐,不能没点热东西下肚.可法兰克福的早餐,全数冷货.想将就找个小吃摊,也将就不上.从法兰克福一直挨到巴黎,终于,在旅店的早餐处找到了一个开水龙头.有了这个,就有我的开水泡冷面包、开水兑冷饮料、开水温冷沙拉了.早餐是过关了,但中餐呢？加上前一天的6 小时时差要倒,我一下子情绪低落,胃口不佳,大便干结.
西方人图自在,吃喝随兴,冬天也适应凉凉的,鲜血直滴的牛排,也嚼得津津有味.用餐时间也不刻板,只有饿了,才想上吃,只要营养够上了,口味可以放边上.也喜欢懒散着各吃各食,端杯啤酒,抓个汉堡什么的,坐条凳、坐街头,一边看街景一边聊天,也就在对付肚子了.中国人,开水不可或缺,再简单的饭餐,也指望热饭热菜,即使一人一个饭盒,也喜欢几个亲友,团在一块,面对面,举箸共桌,你呼我应,才来滋味.
我们的大巴从巴黎大街穿过,一下子,“大家乐”“喜盈门”这类招牌扑面而来,隶体、颜体、美术体,不卑不亢,跟大量的法文招牌混在一起,一看就能断定它们是中餐馆了.看来,这种商机也让早到的华人瞄上了.有家铺子,门前广告打得亲热,酸菜鱼、咕咾肉、清蒸鸡、铁板牛肉、宫保鸡丁,太温馨了,看看都让人心头开花.我来欧洲,主要是看“西洋景”的,不是来尝尝法式大餐,或者试试米其林的,有家这样的“苍蝇馆子”在卖“妈妈菜”,什么胃口吊不上来？中午,我们的车子从老佛爷百货商店那边开过,停到这样一家铺子门前,店面是不大,可贴街走道已排出长长的一串候餐食客.有个说汉语的男子,笑盈盈地立在门口,一边嘱咐说话小声,一边招呼,跨过马路走进“免税商店”的门里,就可以“方便”.这个“门童”,只有看到一桌宾客用膳完毕,走出大门,他才会放进一桌新客.尽管门外人头簇拥,秩序还是井然.跨进店去发现,上下左右,排满七八桌,偷看菜肴,白斩鸡、狮子头、炒粉皮、豆芽菜、番茄紫菜汤,热气蒸腾.看“店小二”收拾残桌,一如秋风扫叶,业务再忙,也不会忘记满脸带笑！杯盘碗筷,酱醋茶水,乃至厨衣厨帽,全数国货.连厨房门头上的警示,也是“厨房重地,闲人莫入”.他们已把中国饭店,直接搬法国来了.要说它的西化程度,这里已看不出他们谁是雇员,谁是老板了.
不是说厕所安排在对门吗,对门免税铺当然也是华人所开,一样在想客人所想,他们出售的,都是不好找的法国儿童玩具和家用电器.单凭这一招,就胜人许多了：既给饭店腾出更多赚钱空间,又给对门商店引进绵绵不绝顾客,还给我们这些初来乍到的,兼顾购物和撒尿.数数看,究竟是几赢啦？
走出免税店的时候,我问商店主人,对门饭店老板是哪位？店主人说,你没发现,守在门前,那个招呼你们这样那样的胖子.顺口又问,这条街叫什么名字.他说,你问这个做什么？还没等我领悟,又接口说了,它的名字,法语读音很长,中文我也说不清楚,你就说离埃菲尔铁塔不远,有家免税店对着中国餐馆的地方, 就能找到了———它们在偌大巴黎,也有这么大的名气？
我记住了他们.
想不到吧,这里也会有这样的餐馆在伺候中国胃.从这天开始,不用说吃饭了,还有什么生活问题会搞不定？一切担心,统统成杞人忧天.
欧洲论文参考资料：
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