原创《柚子健脾生津之果》
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柚子,为热带和亚热带乔木芸香科植物柚成熟果实,皮厚耐藏,存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称,为医学界公认最具食疗功效水果.
柚子全身（果、花、叶、果皮）都是宝,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素及钙、磷、钠、镁等人体必需元素.柚子还有较高药用价值,中医学认为,柚子味甘、酸,性寒,入肺、脾经,具有生津止渴、健胃消食、润肺清肠、化痰止咳、活血化瘀、宽中理气、解酒毒等功效,主治食积、腹胀、饮食减少、感冒咳嗽、痰多气逆、伤酒、痢疾、腹泻、妊娠口淡等病症.
现代研究表明,柚子对人体健康益处多多,可降血糖、降血脂、降血压、降低血液黏稠度,提高免疫力,还可美容养颜.
1.软化血管：鲜果中维生素C 含量较高,是梨的33 倍,苹果的8 倍多；维生素P 含量很丰富,共同作用可降低毛细血管脆性,以防止微血管出血,适用于心脑血管患者食用.柚子还含有柚皮苷和橙皮苷,这些成分可降低血液黏稠度,减少血栓形成,可防止脑血栓、脑中风.所以,食用柚子有利于心血管疾病患者.
2.抗菌抗病毒：柚皮苷元和橙皮素在试管内能抑制金葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌生长,柚皮苷对酵母和真菌等有抑制作用,对病毒感染的小鼠则有预防保护作用.柚子中的柚皮苷、橙皮苷与其他黄酮类相似,具有抗炎功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好辅助疗效.
3.降低血糖：柚子是一种升糖指数（一种衡量食物在体内升高血糖程度指标）较低水果,大米升糖指数98, 一般水果升糖指数45～60 之间,而柚子升糖指数只有26.据报道,新鲜柚子果汁中含有胰岛素样成分,能降低血糖.因此,柚子为糖尿病、高血压及肥胖症患者食疗佳品.
4.祛痰镇咳：柚子外层果皮即为常用中药化橘红,其中所含柠檬烯和派烯吸入后,可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘佳品.
柚子食疗方
1.柚子炖鸡
原料：童子鸡1 只（750克）,柚子肉500 克,葱、姜、料酒、盐适量.
制作：柚子去皮留肉,鸡杀后除毛去内脏,葱切段、姜切片,把柚子肉纳入鸡腹中放入盆中,加入葱、姜、料酒、食盐和适量水,再将盆置入锅中加水,炖熟即成,饮汤吃鸡.
功效：具有温中益气补肺、下气消痰止咳功效,适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症.
2.柚汁蜜膏
原料：柚子5～8 只,蜂蜜500 毫升,100 克,姜汁10 毫升.
制作：柚子去皮核绞取其汁,用文火煎浓稠后,加入蜂蜜、和姜汁同熬成膏状,冷却后装瓶备用.
功效：具有温中理气、和胃止呕功效,适用于妊娠恶心呕吐、胃脘疼痛不适诸病症.
3.柚子茶
原料：熟柚子1 只,绿茶100 克.
制作：柚子顶部平切下一盖取出果肉,装进绿茶,然后盖顶包扎,置阴凉处1年以上,可取茶叶开水冲服.
功效：具有行气消食止痛作用,能防治腹痛、腹泻及消化不良诸症.
4.柚皮炖橄榄
原料：柚皮15 克,橄榄30 克.
制作：柚皮洗净切碎放入锅内加水700 毫升,煮熟后去渣取汁500 毫升,投入洗净橄榄,置陶瓷盛器内,用旺火蒸至橄榄熟透,即可随意服食.
功效：具有和中安胃、降逆止呕功效,适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症.
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