原创《盛夏多喝四款汤》
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在我国的食疗文化中,汤的地位很重要.天热时喝汤不但能补水,还有助于补充因出汗流失的多种营养素.本期特为您推荐盛夏应该多喝的四种汤.
红豆薏米汤：祛湿消肿夏秋季节,人体内容易积压湿气.很多人在夏天稍微吃一点过凉或过咸的食物,会出现水肿的症状.因此,盛夏饮食应该注重祛湿消肿,红豆薏米汤就是不错的选择.中医认为,红豆有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效,薏米则能清热祛湿、消除水肿.从现代营养学角度来说,红豆和薏米都富含有助利尿的钾,也非常适合易水肿的人.因此,体内湿气大和易水肿的人可以常喝红豆薏米汤.除此之外,海带冬瓜汤、鲤鱼冬瓜汤等也有助祛湿消肿.在此需要提醒的是,尿频的人要少喝此类汤.
红茶姜汤：暖身防寒 吹空调、吃冷饮、喝冰镇饮料……炎炎夏日里,人人都想法防暑降温,却忽略了寒邪侵袭.寒邪可能累积在体内,由表入里,慢慢侵犯到经络、关节,导致风湿病、关节炎,也可能让慢性咳喘到冬天更加严重,因此,夏季也要注意防寒.生姜具有温中散寒、发汗解表的作用,红茶有助暖身.因此,生姜泡红茶对抵抗寒邪很有效.夏天受凉引起风寒感冒时,趁热喝一碗红茶姜汤有助于散寒解表.红糖姜汤、红枣姜汤等也具有很好的暖身防寒效果.
萝卜鲫鱼汤：健脾开胃夏季天气炎热,人们的食欲往往不好.此时不妨喝一碗萝卜鲫鱼汤.白萝卜和鲫鱼一起炖汤,有温中下气、健脾利湿的功效.这道汤还妙在食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人一看就有食欲.此汤不但味道鲜美,而且营养好,鲫鱼含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素,且易消化吸收；白萝卜属于十字花科蔬菜,具有一定的防癌抗癌功效.食欲不振的人还可以常喝小米汤、燕麦汤、酸辣汤等.
冬瓜老鸭汤：清热消暑从中医角度说,冬瓜性微寒,有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉性凉,能健脾化湿、祛暑除热.冬瓜老鸭汤不仅具有清热消暑的功效,还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质,非常适合盛夏喝.老鸭绿豆汤、绿豆莲子汤等也有助于清热消暑.
放了心脏支架要吃素吗
读者张先生问：我今年62 岁了,两个多月前因冠心病放了两个支架.有人说吃肉对心脏不好,我是不是该吃素,这样是否对身体更好呢?专家解答：因心脏病放过支架的人,总是纠结能否吃肉,或干脆完全吃素.有关研究表明,完全吃素的患者,因营养不均衡反而会增加心血管疾病的风险.素食虽可以提供足够的蛋白质和热量,但容易导致欧米伽3 脂肪酸和部分B 族维生素等营养素缺乏,降低高密度脂蛋白（好胆固醇),增加心血管疾病风险.
对心血管危害最大的是胆固醇,主要从红肉中的饱和脂肪转化而来.而禽肉、鱼、海鲜等白肉饱和脂肪含量低,富含不饱和脂肪酸,是非常好的红肉替代品.患有心血管病的人,可以用白肉替代红肉,不必过分追求素食.
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