原创《酒糟饲喂肉牛的方法与其注意事项》
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摘 要：酒糟的的原料主要是玉米、高粱、水稻等,含有丰富的粗蛋白,粗纤维的含量较低,适口性较好,易于消化,但是营养成分不够均衡.酒糟饲喂肉牛成本较低,效果较好.使用时要做好酒糟的贮存工作,注重酒糟的质量,进行科学合理的饲喂,以达到良好的效果.
关键词：酒糟；肉牛；营养价值；饲喂；贮存方法；饲喂方法；注意事项
中图分类号：S823.5 文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)10-0053-01
1酒糟的营养价值及饲喂效果
酒糟是酿酒过程中的下脚料,含有一定比例的粮食,因此在使用酒糟饲喂肉牛时可以节省部分精料,酒糟中粗蛋白的含量比玉米高2~3倍,赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸的含量非常高,还含有多种微量元素、维生素和酵母菌等.因酒糟是经过发酵后再经高温蒸煮后形成的,因此粗纤维的含量较低,这就决定了酒糟有很好的适口性,并且易于消化,肉牛食用后不会产生消化不良或者消化不彻底的现象.虽然酒糟含有丰富的粗蛋白,但是营养还不够全面和平衡,其中钙、磷的比例不合适,其中所含的有机酸还会影响钙的吸收,因此在使用酒糟饲喂肉牛时要注意补钙.酒糟的原料、加工工艺不同,营养成分的含量也不同.
利用酒糟饲喂肉牛可起到良好的效果,在实际生产中发现给肉牛饲喂1个月左右的酒糟后,牛的皮毛更加的顺滑、有光泽,食欲较好,挑食现象有所改善.屠宰后的品质与不饲喂酒糟的肉牛相对,肉质要好、色泽更鲜艳、纤维较细、有韧性,瘦肉率也有所提高.
2酒糟的贮存方法
酒糟的含水量较大,一般为70%左右,不易贮存,在夏季极易发生腐败变质,会产生大量的有机酸和毒素,而丧失饲喂价值,因此要做好酒糟的贮存工作.①晒干.将当天喂不完的酒糟平摊在水泥地面上自然晾晒,使酒糟中的含水量降到15%左右就可以长期的保存.在采用此法贮存酒糟时,需要较大的场地来晾晒,并且要选择在晴朗天气,在空气湿度较大的情况下酒糟经长时间晾晒,营养会有较为严重的损失.②窖贮.将酒糟置于暂时不用的青贮窖内贮存,在贮存时要将酒糟压实、密封,可抑制腐败菌的繁殖.在贮存过程中要注意经常的检查,防止有漏气现象的发生.和青贮方法一样,在填装时要装一层压实一层,直到装满为止.保证不渗水、不漏气.这种方法可保证酒糟新鲜.在取用时,也要和取用青贮料一样,随取随用,以防止变质.
③坑贮.这种方法适用于酒糟短期的保存,可就地挖约1m深的坑,池底和四壁要用水泥抹光,将酒糟装入坑内,注意不可以堆积过厚,并要踩实,使其中的空气逸出,防止变质.使用时要一层一层的取喂.利用这种方法可以将酒糟在冬季保存半个月,夏季保存1周.④缸贮或袋贮.酒糟装入洗净的塑料袋或者缸中,层层踩实,并将口封严,保持不透空气,不漏水.贮存在低温避光的条件下.另外,可以按照秸秆微贮的方法,在每吨酒糟中混入铡短到3~5cm长的秸秆或干草,按照秸秆发酵活干菌的方法进行发酵.在喷洒压实后,在最上层均匀的撒上一层盐粉,压实后用薄膜密封盖土,可保存9~12个月.
3酒糟的质量要求
酒糟的主要原料为玉米、高粱和水稻,有的酒厂会在酒糟中掺入生稻壳,而肉牛对稻壳的利用率较低,只有8%左右,这样会降低酒糟的营养价值和品质,而且生稻壳还会对肉牛的胃产生刺激,肉牛易患胃病.所以要注意酒糟中稻壳的添加量.饲喂肉牛的酒糟一定要新鲜,因变质酒糟会产生有害物质,所以要严禁饲喂肉牛,对有霉烂的凝结块要及时捡出.做好酒糟的分辨工作,一般品质较好的酒糟味道香浓,残粮较少,质量较差的酒糟颜色较深,酸度大,适口性较差.
4酒糟的饲喂方法
酒糟适用于饲喂育肥阶段的肉牛,可分为育肥前期、育肥中期和育肥后期.育肥的架子牛在经过驱虫、健胃后,先按每天1kg的量来饲喂,让肉牛有一个适应的过程,经过10天左右逐渐的增加饲喂量.在饲喂时要注意观察肉牛的情况,如果发现有对酒糟敏感的肉牛,要限制用量,避免中毒.在饲喂时,要将酒糟与青贮、微贮或者粉碎好的草料混合均匀后饲喂肉牛,并且要根据饲喂量加入小苏打,以调整酒糟的酸度,防止发生胃炎.在冬季使用酒糟时,要注意先将酒糟取出化开后再喂牛,不可以直接将冻酒糟直接喂牛.
虽然酒糟的营养较为丰富,但是不够全面,并且比例不平衡,其中氮磷的比例失调,维生素A、维生素D以及微量元素缺乏,长期饲喂会引起肉牛代谢性障碍而使生长速度减慢.所以在使用时要注意及时补充维生素和微量元素.以保证肉牛摄入充足且全面均衡的营养.
5饲喂酒糟的注意事项
在选择用酒糟育肥肉牛时要注意做到定时、定量的饲喂.一般按照以下原则饲喂：一天可饲喂2次,上午1次,下午1次,注意在冬季的中午饮用温水,夏季则饮用凉水.饲喂量为在育肥前期每天保持4kg,中期6kg,后期5.5kg.在饲喂时要少量勤喂,并要做到随吃随拌.在最初饲喂时,不可一次性投料太多,要给肉牛一个适应的过程,由少到多,逐渐的增加,等肉牛习惯后再按需求供给.在饲喂过程中要注意勤观察,以防发生中毒,酒糟的饲喂量不可过大,且饲喂时不能单独使用,需要补充其他能量饲料和营养物质,防止营养不平衡,影响肉牛生长及增重.
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