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运营方面毕业论文的格式范文 跟美食类短视频的运营策略以煮为例有关专科开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:运营范文 类别:专科论文 2024-02-27

《美食类短视频的运营策略以煮为例》

本文是运营类有关专科开题报告范文跟美食类短视频和策略和运营有关论文参考文献范文。

随着新媒体技术的发展,短视频的出现适应了当前快节奏、碎片化内容消费的时代.短视频是一种视频长度以秒计数,以移动终端为其最重要的拍摄和播放终端,并可在社交媒体平台上实现实时分享的新型视频模式.美食类短视频是时长一般在5分钟以内,主要由摄像机拍摄,电脑编辑而成,以美食制作为主要内容的短视频.

当前,美食类短视频的内容类型逐渐细分,主要有:以创意吃法为主题的短视频,如“办公室小野”;以美食教学为主题的短视频,如“煮”;以记录吃饭为主题的短视频,如“大胃王甄能吃”;以故事为主线的短视频,如“日食记”等.同时,目前已出现了有一定知名度的内容品牌,如“李子柒美食”“办公室小野”“日食记”“煮”等.这些品牌IP 的形成,为这些美食类自媒体品牌自身带来了更大的影响力.

“煮”的创始人是朱嘉盈,出生于香港,2012 年创办“煮”品牌,“煮”是以美食为灵感、体验厨房之乐为核心的生活方式节目品牌,倡导“生活就要极致”的生活理念.以短视频传播为基础,其内容覆盖全球74 个国家和地区,仅在中国大陆就拥有超过5 500 万的活跃粉丝.“煮”开发的一款教用户更轻松做菜的App,注册用户超百万,其在香港已有自有品牌上市.下面将从内容、渠道和营销三方面分析“煮”的运营策略.

1 内容运营策略:重实用性,迎合当下热点

“煮”致力于以优质的内容,传达极致生活的理念,借助短视频的形式,教会大家如何简单地做出精致的菜.为此,在内容选择上,以实用性为主,从食材到厨具都易于准备,制作菜谱的出发点也是希望用户看完之后能马上下厨,轻松做出美味的家常菜.正是因为这种较为简单的做菜方式,拉近了与用户的距离,更贴近生活,自然赢得更多用户的喜爱.

此外,跟随当下的热点也是“煮”的一大策略.如在春季的时候,做和花相关的食物,确定这一主题后,会选择热点话题樱花,做有关樱花的创意食品.因此,“煮”跟着季节定主题,让用户在不同季节吃到不同的食物,更具新意.而在产品分发方面,“煮”则根据各平台想要的主题来主推内容,美拍、腾讯在这一阶段要什么专题,“煮”就主推什么专题.

“煮”还及时掌握热词,判断当下哪些话题最火,并根据这些话题及时调整内容.如在《疯狂动物城》火爆上映时,电影中的爪爪冰棒大火,“煮”抓住这一热点,在第二天就推出了一期如何自制爪爪冰棒的短视频,迅速吸引大家的注意,将流量引向了高峰.在2017 年春节期间,“煮”又依据“回家的路”和“家的味道”两个热词,做了一个“家的味道”的系列短视频,成为“煮”当时流量最高的专题.

而纵观当前美食类短视频,虽然类型较多,但在同一类型下,内容同质化严重,难以以新奇创意的内容抓住用户的眼球,缺乏个性,与其他的美食类短视频的风格辨识度不明显.并且多数美食类短视频持续生产力不足,更新速度减慢,难以维持现有用户,降低了用户黏性.而“煮”以简单实用的菜谱、紧随热点的美食主题迅速吸引用户,形成自己独特的风格,并以符合定位的高质量内容来持续输出,不断满足用户的需求,以此巩固现有用户并拓展潜在用户.

因此,要想在众多的美食类短视频中脱颖而出,提高自身原创短视频的辨识度尤为关键,有了明确的风格和定位,才能让受众在更短的时间里注意到你的作品,也就更利于锁定目标用户,再持续不断地生产内容增强粉丝黏性.在有了一定的影响力后,逐渐打造优质IP,进一步提高自身竞争力.

2 渠道运营策略:全平台覆盖,扩大影响力

“煮”来自于香港,2012 年底,朱嘉盈和当时只有几个人的团队创作了第一个食谱视频,并在YouTube 上播放,积累了大量的粉丝.但鉴于香港的市场太小,2014 年,“煮”开始进军上海,随后在北京、上海、香港三地成立自己的视频工作室.为不断扩大影响力,“煮”不断推出新的内容产品类型,并建立了多样化的传播渠道.“煮”成立了自己的,目前设置有“日常主题”“生活N 次方”“调味生活”“趣食60 秒”“厨访”和“Norma 在这里”等6 个栏目,每个月大概推出80 至100 条视频,还有各种精选、食谱、发现等各种不同的小主题.“煮”还开发出一个教用户如何更创意精致地做饭的App,曾被苹果应用商店推荐到首页,目前注册用户超过300 万.该App 不仅用于推送内容,也是一个接受用户反馈的渠道,其中的用户购买记录、提问等行为数据都为“煮”的内容设计提供了参考依据,也加强了用户与“煮”的连接.

除了和App,“煮”也在微博、微信、秒拍等社交媒体上发布短视频,在香港则主要是Facebook 和Instagram.这些社交媒体本身拥有大量的用户,并且平台的社交属性也让其短视频得到由点向面的传播.同时,视频网站也是“煮”大力推广的平台,爱奇艺、优酷、土豆、腾讯等视频网站上都有“煮”的子频道,且及时更新.此外,除了线上媒体的渠道,“煮”也致力于线下的分发渠道户外媒体,在香港主要是公交车上,在内地主要是机场、地铁,在这些户外场所设立媒体宣传品牌,进一步扩大了影响力.

相较于其他美食类短视频,“煮”的跨平台、跨渠道传播战略,使其一直保持着一定的知名度,并且“煮”建立了粉丝群和App,并配有专门人员和用户接触,了解用户的想法,还设有各地的粉丝见面会,以培养忠实粉丝的归属感.这种以社群强化互动的方式有利于巩固和维系粉丝.

目前,多数美食类短视频在维系粉丝方面做的还有所欠缺,粉丝留不住,影响力也会下降.而构建粉丝社群,加强粉丝与制作团队之间、粉丝与粉丝之间的互动,不仅利于粉丝间的交流,增强归属感,也利于制作团队了解用户需求,并及时调整内容,以迎合更多用户的需求.

3 产品销售策略:多种盈利方式,拓展盈利渠道

当前,大多数短视频的盈利来源主要是广告,而“煮”在利用广告盈利的同时,还不断拓展了新的盈利方式.“煮”的广告盈利方式并不是软植入,而是与合作方推出深度服务:通过“DDCPlus”计划,形成品牌商、渠道方和“煮”共赢的局面.“DDCPlus”计划,即与优质品牌商合作,共同打造出潜在爆款产品,再将产品植入到《烹饪教学短片》《趣食》等节目中,在各大视频网站中传播以引导消费,最终在App、微店、线下超市等渠道中完成销售.

在早期,“煮”一直做的是线上电商,销售食材、厨具等产品,但考虑到电商获取的用户范围太狭窄,“煮”开始尝试开设线下体验店来获取新新用户.2017 年12 月19 日,煮首家线下体验店在上海开业,计划继续在广州、重庆、北京等城市开设线下门店.内容产品从线上走到线下,不仅带给用户更多的体验,也让“煮”的辐射范围进一步扩大.

目前,“煮”又开辟出一条新的盈利方式,即内容付费.其开设的线上课程第一节课有200 人免费听,后来增加至5 000 人,积累了用户群体后,就开始尝试收费.课程30 至60 分钟,约9.9 元一节课,仍然有很大的需求市场.同时,“煮”也开设了实体烹饪课程,每个周末都会在香港和上海开设烹饪班,满足用户不同上课形式的需求.

此外,为了吸引更多的用户,留住更多的粉丝,“煮”扩展了自己的内容生产范围,不再仅仅和“吃”有关,还涉及到美妆、旅行、家居等与生活相关的领域,提供各种生活小贴士,将美食与生活结合得更加紧密.

而目前美食类短视频的主要变现方式仍是广告变现,变现方式较单一,并且多数美食类短视频涉及的领域只与美食相关,领域的限制不利于盈利规模的扩大.而“煮”在广告、电商运营、内容付费等方面都有所涉及,盈利规模较大,不断获得的经济效益又能反哺内容的生产.

因此,优质的IP 仍然需要广阔的传播渠道,才能扩大影响力.就如“煮”,在线上,利用社交媒体、视频网站等平台,借助这些平台上用户的交互性和广泛性来推动美食类短视频的分发;在线下,则利用户外广告,街边宣传,举办粉丝活动等形式来做推广,这样才能提升美食类短视频的品牌知名度.

同时,在盈利渠道方面,美食类短视频要根据自身短视频的定位,有针对性地尝试内容付费、电商、IP 衍生品等多种形式的盈利方式.只有拓宽了盈利渠道,才能将内容产品的价值全面开发出来,产生联动的经济效应.

4 结束语

当前,如何吃得健康、吃得高雅成为人们追求的一种生活方式,而美食类短视频所营造的场景和氛围,传播的生活理念正是当下受众所渴求的.其精美的镜头,流畅的剪辑,悠扬的背景音乐,及美食所带来的视觉冲击受到大批用户的青睐.在央视纪录片《舌尖上的中国》播出后,更是掀起一阵研究美食、传播饮食文化的热潮,也为美食类短视频带来了更大的市场前景.

在众多美食类短视频中,“煮”以其独特的内容定位,全方位的营销推广和多渠道的盈利方式,成功吸引人们的注意,成为一个高品质的品牌IP,在美食类自媒体中发挥了极大的影响力.

然而,大多数美食类短视频仍然在内容产品、传播渠道、盈利方式上存在不足,如何突破这些运营上的困境,进而将短视频产品的内容价值转化为经济价值,则是当前美食类短视频亟需考虑的问题.但从整体短视频市场来看,美食类短视频的内容和形式都让其有良好的市场价值和发展前景.

运营论文参考资料:

铁道交通运营管理毕业论文

资本运营论文

本文点评,上文是关于经典运营专业范文可作为美食类短视频和策略和运营方面的大学硕士与本科毕业论文运营论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献。

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