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《康媛宝贝餐桌：土豆番茄羊肉煲》

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■康 媛

1. 羊肉切条,和生姜片一起下锅,焯烫2 分钟.

2. 土豆、番茄、山药、羊肉切丁,洋葱切碎,葱切段.

3. 不粘锅中放入橄榄油,待油烧到五成热时,依次放入姜、葱、洋葱,煸炒出香味,然后加入羊肉翻炒片刻.

4. 最后加入土豆、山药、番茄和清水,中火炖煮40 分钟.

★铁元素是宝宝添加辅食后,最容易缺乏的矿物质.羊肉味甘、性温,富含优质蛋白、维生素A、铁、锌,对宝宝而言属于营养密度极高的食材.尤其是秋冬季节,宝宝免疫系统不完善,通过营养搭配,可以提高抵抗力.

★通过加入洋葱、番茄这些富有天然提鲜功能的食材,既可以掩盖羊肉的膻味,又可以在不加调味品的情况下保留食材的原味.不用担心没有加盐宝宝会不爱吃.

★山药和土豆是富含膳食纤维和淀粉的薯类,既能满足宝宝对能量的需要,还可以促进宝宝的胃肠蠕动改善便秘,增加食欲.

康 媛 高级营养师,高级营养配餐师,多家母婴培训机构特邀营养讲师

番茄论文参考资料：

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