原创《健康又不失创意的葡萄酒美食》
本文是葡萄酒类有关本科论文范文跟葡萄酒美食和创意和葡萄酒相关论文写作资料范文。
现代人饮食讲究健康,热量、脂肪、蛋白质和维生素,要尽量科学又充分.有一些葡萄酒美食,既健康,又充满料理新创意,一起来试试吧.
西葫芦鹰嘴豆意面
这是一道低碳水化合物、低卡路里且不含麸质的意大利面,非常适合素食主义者.这道意面用了浓郁的酱料,味道比较浓厚,即使没有肉食,也不会让人觉得寡淡.当然,你也可以往里面加任何食材,鸡肉或鱼肉都是没问题的.（图1）
波本牛扒
这道波本（Bourbon）酒烩牛肉选用偏瘦牛肉做食材,加入石榴汁可以增添牛肉中波本酒的风味.加州大学洛杉矶分校（UCLA）的实验室最新得出的实验结果表明纯石榴汁比其他水果汁（如橙汁、苹果汁、蔓越莓汁和葡萄汁）更具有抗氧化能力,红葡萄酒和绿茶中含有的多酚物质也是抗氧圣手.好吃又可以美容,何乐而不为呢？（图2）
白葡萄酒烩贻贝
贻贝用清肉汤煮开,加入白葡萄酒和少量红葱头即可.贻贝鲜嫩,白葡萄酒清香迷人,西红柿酸甜开胃,加上一些西班牙辣香肠,令人食指大动.（图3）
葡萄酒煮吞拿鱼
吞拿鱼切成三角形状,白葡萄酒煮开后,加入适量的香料后将切好的吞拿鱼块放入锅中白灼至熟.装盘后淋上番茄酱,鲜嫩的鱼肉别具一番风味.（图4）
波本桃子酱
大多数果酱在制作过程中需要大量的糖分以保证果酱的甜度.但如果制作桃子酱时选用成熟甜蜜多汁的桃子制作,只需要补充一点点糖.桃子芳香扑鼻,拌入波本酒,酒香浓郁,涂抹在饼干或者吐司上面,肯定很美味！（图5）
玛格丽特火鸡
这是一道非常有创意的菜肴,毕竟没有人想过鸡尾酒还可以用来烹饪肉菜吧.这道健康慢煮菜特别适合周末不想为晚饭费心的人.（图6）
梅洛果酱黑巧雪糕
这款雪糕美丽又美味,主要用红果酱、黑巧克力和梅洛（Merlot）红葡萄酒制作而成,具有抗氧化之功效.冬日里懒洋洋晒着太阳,吃着雪糕,简直是人生一大美事.（图7）笏（本刊综合整理）（编辑/小美）
葡萄酒论文参考资料：
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