原创《辽宁蛹虫草产业进展》
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文 /肖千明
蛹虫草为子囊菌门,肉座目,麦角菌科、虫草属的模式种.学名为Cordyceps militaris,又名北蛹虫草,有地区亦称为蛹虫草,一般把活体虫蛹培养的北虫草称为蛹虫草,多感染鳞翅目昆虫的蛹.
蛹虫草世界性分布,天然资源数量很少,资源发现研究历史超过170年.
蛹虫草由子座(即草部分,又称子实体)与菌核(即昆虫的尸体部分)两部分组成的复合体.冬季其寄生虫体蛰居土里,菌类寄生其中吸收营养,最后寄主虫体内充满菌丝而死.到了夏季,生出子实体,形式橘红色的草,夏至至立秋前后采集.
蛹虫草和冬虫夏草
有人说,蛹虫草是北方的冬虫夏草,二者之间有哪些区别呢？
蛹虫草含有多种营养成分和微量元素,研究发现蛹虫草在调节肠道微生物菌群、降血糖和提高免疫力等方面具有多种保健功能.中医认为,虫草酸(甘露醇)入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等,是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的中药.
蛹虫草产业在辽宁省的分布情况
辽宁省年产蛹虫草5 000吨,占全国总产量的70%,年效益3亿元.目前蛹虫草在辽宁省主要分布在在沈阳于洪、辽中、浑南新区、苏家屯、沈北新区、新民等地,生产基地包括辽阳、丹东、锦州等市,暂无对外培训的项目,想作为致富项目发展或学习的种植户可以去生产基地学习.
蛹虫草产业的种植布局：于洪红旗台村800个温室,以瓶栽为主；后丁香30个温室,以盒栽为主；新义十里河村30个温室,以盒栽为主；光辉街道100棚,30户在生产中；浑南新区祝家有30个厂房,盒栽为主；新民大民屯30个温室；沈北新区30户左右.
蛹虫草的种植和收益
蛹虫草的种植方式采用大棚盒栽和瓶栽两种种植方式：盒栽的种植方式,每棚2.5万盒,每盒产量80g；瓶栽的种植方式,每棚70万瓶,每瓶产量6～7 g.蛹虫草的销售为每公斤100～160元,每年可以生产3～4茬.
蛹虫草产业的发展问题
一是经过长时间的生产,虫草菌种发生变异,虫草种植农户再精心管理,收获产品时也不尽人意,质量上达不到用户要求.
二是种植户在销售上渠道单一,通过收购虫草人员,直接销往广州市场,在收购和销售方面,虫草种植合作社和农户没有第二项选择.
三是虫草种植地区迅猛增加,在外区县、外省市都有.因此,目前虫草市场的存量增加,产品质量良莠不齐,导致辽宁省虫草行业发展面临诸多问题.
蛹虫草产业发展的技术瓶颈
蛹虫草品种来源辽宁,但多以产量和形状来判定,质量参差不齐,品种稳定性不好,导致效益不高.急需一批适合辽宁地区蛹虫草发展的新品种,即具有中等生育期,耐高温、抗逆性强、产量高、高虫草素等特点的自主产权品种.
菌种退化以蛹虫草最为严重,三代就变异,污染率加大、成品率降低、造成生产大面积损失.
栽培及标准化程度不高,提高生产量质量及稳定性仍然是科研产业急需解决的问题.
蛹虫草产业的发展战略
未来几年,沈阳蛹虫产业发展初步规划如下：
在沈阳棋盘山建立蛹虫草自然保护区；
建立虫草菌种生产龙头企业或基地5～8个；
以于洪区为中心建立蛹虫草生产基地10个,包括平槽和盆草；建立高标准蛹虫草生产基地2-3个,包括蛹虫草和优质大米草,辐射周边地区；
扶持蛹虫草酱菜类、饮品类、酒类和营养品及调味品类等加工企业5～7家；
建立完善的蛹虫草物流体系,加强质量安全体系建设.
■ 肖千明
农学硕士、研究员,辽宁省农业科学院食用菌研究所遗传育种研究室蛹虫草组组长.
研究进展论文参考资料：
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