原创《梅嫂的尕尕椒》
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文 / 潘爱娅
梅嫂是外地人,在三年自然灾害时,逃荒来到了我们这儿,被我们村里在外跑推销的一个小伙子遇上了,带了回来,顺理成章结为了夫妻.村里人知道她姓梅后,就都喊她梅嫂.
梅嫂唱的歌我们听不懂,说的话还要她丈夫当翻译,这丝毫都不影响大家喜欢她.她爱笑,爱劳动,又会做一些我们家乡没有的饭菜.她经常把自己做的饼和一些好吃的东西送给邻居们尝尝.渐渐地,远近的人们都知道梅嫂会“搞吃”（做饭）.会“搞吃”的妇女在乡间是很受人尊重的.一碗青菜炒得好与坏,都会成为评论女人是否能干的标准.把青菜炒得“化嗒嗒”而不是“青丝丝”的,那个女人肯定是要被人讥笑,被人瞧不起了.我的母亲也是会做菜的人,她很快和梅嫂交上了朋友.有幸,我也尝到过一次梅嫂做的香喷喷的饼.在那年代,无疑是尝到了天外之美味.
梅嫂和我母亲是同一时代的人,在家族里因为和我是一个辈分,我喊她嫂.她和我母亲好上以后,就经常来我家玩.
记得,有次是在深秋里,母亲把菜地里的辣椒秸子拔了,准备在地里种小白菜.梅嫂看到那辣椒秸子上还挂着许多小辣椒,又是比划又是“嘎啦”的兴奋不已.
秋辣椒是很好吃的,嫩,又不太辣,是烧辣椒鳖的好材料.母亲以为梅嫂看上了那些小辣椒,就扯了一部分送给她.谁知梅嫂红了脸,连连摇手表示不要.她越说越快,我们就越是听不懂.我们猜出那意思,好像是要教我母亲怎么做这秋辣椒才好吃.只听她嘴里不停地“尕尕椒,香！”我们觉得挺好玩,也就“尕尕椒”地跟着叫开了.
后来我们相处久了,才知道她说的“尕尕”是小的意思,那“尕尕椒”就是小嫩辣椒.
那天,梅嫂还是带走了一部分秋辣椒.这事情就这么过去了,谁也没放在心上.可是几天后,梅嫂捧了一只小罐子来到我家,跟我母亲“尕尕椒,尕尕椒”地交代了几句之后就走了.我母亲掀起扪在罐口上的皮纸,这时,一股特诱人的香气从那小罐里溢出,我立即冲上前朝罐里一望,原来是一罐小辣椒.看得出这就是我家的秋辣椒,梅嫂带回后加工一番又送给我们了.
那小辣椒,一个一个躺在罐子里,不仔细看还以为是小鱼呢！只是以前的碧绿已经变成了金黄,原来是那小辣椒被一些的粉末裹着.没等到吃饭,母亲就挑了一些出来放在碟子里让我们尝尝.我一向是很怕辣的,闻到这样的香味也壮胆尝了一口.咦！香、脆、咸,还有点微微的酸甜,真的是太好吃了,尝过了就有了种欲罢不能的感觉.
就是这么个“尕尕椒”,让我彻底改变了对辣椒的惧怕,原来辣椒还可以做成这样的美味,我对梅嫂更是起敬了.
因为听梅嫂把那小秋辣椒叫做“尕尕椒”,我们就把这罐子美味辣椒命名为“尕尕椒”.母亲舍不得让我们一下子就消费掉,把那小罐收藏了起来,来客时,夹一点出来算个撑面子的小菜.秋辣椒也只有秋末时才有,所以,这一小罐“尕尕椒”很是珍贵,我也只能享受了几口.
后来,我的母亲也跟着梅嫂学着做过,可是都没有梅嫂做的好吃.那时代追求的是吃饱,吃得好还是不大能奢想的.所以,我的母亲也就没有在那“尕尕椒”上做深究.用秋辣椒制作出的绝妙美味,也就没有被学会传承下来.以至于,我以后再也没有尝过.
前天听人说,九十高龄的梅嫂仙去了.我不禁想起她在我儿时心目中留下的许多美好印象.特别是她做的那“尕尕椒”,竟然成了我心中一种美味的绝想.
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