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专家方面在职研究生论文范文 和专家称网传的10种致癌食物不可信相关论文范文资料

版权:原创标记原创 主题:专家范文 类别:硕士论文 2024-03-20

《专家称网传的10种致癌食物不可信》

本文是专家方面在职研究生论文范文与不可信和致癌和食物方面论文范文资料。

近段时间,一份“10大致癌食物黑名单”在微信、微博上频频被转发,很多中老年人甚至年轻白领都对其中提到的致癌食物心生恐惧.然而,营养专家及肿瘤科专家表示,这份榜单不严谨,容易对民众产生误导.

1. 葵花籽:每天少量食用有利健康

网传:向日葵易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,人吃进这些对身体有害;且吃葵花籽会消耗大量胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,导致肝脏积聚大量脂肪,严重影响肝细胞的功能.

实情:包括葵花籽在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物,每天吃一小把有利健康.葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等营养物质,对身体有很多好处.需要注意的是,如果霉变则可能产生黄曲霉素.

2. 口香糖:添加剂并非都是“猛虎”

网传:口香糖制作中用的白片胶有一定毒性,会刺激肠胃,引起不适.而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物.

实情:口香糖中含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜,但一个人只要不是每天成斤地摄入,就不会有安全隐患.

3. 味精:可能导致缺钙

网传:摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高,降低人体利用钙和镁,可能导致缺钙,影响牙齿、骨骼的强度.

实情:无论是美国FDA,还是世界卫生组织或欧盟,目前均已通过对味精的安全监测.到目前为止,还没有研究证明味精对人体有害.

4. 猪肝:含大量营养素,特别是铁

网传:每公斤猪肝含胆固醇达400 mg以上,摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化;同时肝是解毒器官,会累积大量代谢毒物,故猪肝不宜吃.

实情:猪肝是代谢解毒器官,但这并不代表不能吃.作为一种天然食物,猪肝中也有大量铁和维生素A.不过,肝脏属于高胆固醇食物,建议少吃.

5. 油条、河粉、米粉、粉丝:每周最多吃1次

网传:以上食品在制作过程中都必须添加明矾,常吃这些东西,易导致贫血、骨质疏松;同时,体内铝过多,很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年性痴呆.

实情:这条基本正确,油条烹饪过程中的油一般要反复使用,造成过度氧化.而河粉、粉丝类的食物,为了能使其口感筋道,一些商贩会在制作过程中加入较多的明矾,如果经常食用,会对健康造成一定影响,建议每周最多吃1次.重金属摄入过量导致的主要是失眠、贫血、智力减退等中毒反应,跟致癌性不是一回事.

6. 腌菜、萝卜干:腌制24 h内或20天以上食用

网传:长期吃会引起钠、汞滞留,增加患心脏病的机率.另外,含有亚硝酸盐,有些人还用甲醛防腐,易诱发癌症.

实情:几乎所有的腌菜和酱菜都会含有亚硝酸盐,这是致癌物质.如果喜欢吃腌菜,尽量食用两个时间段的腌菜:做好之后24 h之内或20天以上.

7. 瓶装果汁饮料:多数由糖和香精勾兑

网传:瓶装饮料糖太多,最好吃新鲜水果或现榨果汁.

实情:大部分甜饮料都是由糖和香精勾兑出来,而人体在代谢糖分时需要消耗大量的维生素B和C.

8. 皮蛋:每周食用不超过1次

网传:皮蛋中含有一定量的铅,常食会引起人体铅中毒.

实情:传统方法做出来的皮蛋确实会导致一定的铅存留,现代工艺使用锌盐,铅含量大幅下降,偶尔食用不会影响健康.建议每周食用不超过1次.

9. 臭豆腐:医生“最不推荐的食物”

网传:臭豆腐发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮和硫化氢等,对人体有害.

实情:臭豆腐在制作时很容易被添加“臭精”,这是一种化工原料;其次,臭豆腐上的黑色部分往往集聚重金属和有毒物质,容易致癌.臭豆腐在发酵过程中的确可能会产生杂菌,但还没有到致癌的程度.

10. 爆米花:建议两个人分享一小杯

网传:爆米花中含铅量高达10 mg/500 g左右,对人体(特别是对儿童)的造血系统、神经和消化系统都有害.吃多了可能会得“爆米花肺”.

实情:传统方法制作的爆米花确实有一定铅摄入的危险性,不过患“爆米花肺”的可能性极小.食用时控制一定的量,就能把健康隐患降低,建议每次两个人分享一小杯.

什么坏习惯会容易诱发癌症呢?

习惯一:吸烟.一个人吸烟时,他所影响的不只是自己一个人的健康,因为研究表明,吸二手烟对人体的危害堪比直接吸烟,而儿童被动接受“二手烟”后的危害更大.除了吸烟是近年来肺癌发病率与死亡率持续上升的重要原因外,北京市卫生局表示,空气污染也是引发肺癌高发的一个重要因素.目前已知的大气中存在的主要致癌成分是苯并芘等,在污染严重的大城市中,居民每天吸入苯并芘的量可超过20支纸烟的含量.

习惯二:食品卫生.每个人每天都在吃被添加了各种化工原料防腐剂的食品,每天还要使用很多激素药物,比如现在养殖业下的猪、牛、羊、鸡等等,油炸食品高热量食品也每天都在摄入,这样一个情况下,得癌症的人越来越多也显得也就没有那么奇怪了

习惯三:生活不规律,饮食不合理.现在人不按正常的时间休息,熬夜基本上是家常便饭,有的甚至于通宵达旦,殊不知在这种需要休息的时候不休息,对人体的正常神经系统造成多大的影响.而在饮食上更是自己不爱吃的一口都不吃,只吃细粮、不吃粗纤维的粮食,造成了人体的酸、碱度不平衡,缺乏了很多人体所需的微量元素,得不到及时正常的补充.这样的生活习惯对致癌有很大影响.

习惯四:长时间劳作.有些人在疲惫和情绪、精神压力的状态下,还是长时间超负荷的劳作,会破坏人体正常的免疫功能,人的身体肯定不能长期支撑.因而长期的压力和劳累会致使人们患癌的几率大大的增高.

专家论文参考资料:

课题开题报告专家评议

职称论文专家鉴定意见

开题报告专家评议要点

论文检测专家

职称论文专家鉴定评语

小结,上文是一篇关于不可信和致癌和食物方面的专家论文题目、论文提纲、专家论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

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