原创《个头不大、营养不少的荸荠》
该文是关于营养相关论文范本与荸荠和个头和营养方面论文写作参考范文。
荸荠,又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有’‘‘地下雪梨”之美誉.荸荠含有丰富的营养元素,如蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、铁、磷、碳水化合物等,不仅具有丰富的营养价值,还具有很高的药用价值.
一、营养价值
荸荠不仅可以促进人体代谢,还能够抑制细菌.荸荠中的磷含量高,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进人体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡.科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分——荸荠英.荸荠英在荸荠皮与果肉之间的部位富集较多,它的提取物对细菌、酵母、霉菌有较强的抑制作用.
二、药用价值
荸荠性寒,具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效.可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病.不仅如此,现代药理学研究还表明,荸荠含有多种活性成分,如黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇类、荸荠英等.因此,荸荠具有多种药用价值,如抗氧化、清除自由基、降“三高”、抗癌、镇痛、消炎等功效.
三、食用禁忌
1．荸荠属于生冷食物,脾胃虚寒、大便溏稀和有血瘀者不宜食用.
2．荸荠虽然对老人有些好处,但吃多了会气急攻心.
3.荸荠不宜生吃,其中的姜片虫可能会进入人体并附在肠黏膜上,造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿.
下面推荐一道荸荠糕的做法：
用料：荸荠8个,荸荠粉250克,白砂糖290克,水1.5公斤.
做法：
1．在0.75公斤水内加入250克荸荠粉,搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2．荸荠削皮切粒,放人生粉浆中,拌匀.
3．取290克白砂糖放入锅内炒至金后加水0.75公斤,煮至白砂糖溶化,制成糖水.
4．把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成荸荠浆.
5．在蒸糕的容器内刷一层油,然后倒入荸荠浆,抹平. 6．大火蒸40分钟,放凉后切块即可.
（广西刘威葳）
营养论文参考资料：
汇总,这篇文章为关于对不知道怎么写荸荠和个头和营养论文范文课题研究的大学硕士、营养本科毕业论文营养论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料。
