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农产品营销类电大毕业论文范文 跟乡村旅游视角下的欧盟特色农产品营销对中国方面专科开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:农产品营销范文 类别:专科论文 2024-01-22

《乡村旅游视角下的欧盟特色农产品营销对中国》

该文是农产品营销相关硕士毕业论文范文和乡村旅游视角和欧盟和启示相关毕业论文范文。

党的十九大报告提出,要“实施乡村振兴战略”,实现农村地区“产业兴旺”.特色农产品产业是乡村地区产业兴旺的重要抓手之一,也是实现乡村振兴战略的应有之义.本文从乡村旅游的视角研究了欧盟的特色农产品营销,希望能够为促进中国的特色农产品营销提供有益的借鉴.

1 乡村旅游视角下的特色农产品营销概述

特色农产品是指具有特定的生产区域、特殊产品品质、独特的市场优势,有一定生产传统和产业基础,经过扶持和培育能够尽快形成适度生产规模,在国内、国际市场具有较强竞争力,能够有效增加农民收入、带动区域经济发展的竞争性优势农产品.一些特色农产品不仅包含了物质方面的独特性,也蕴含了丰厚的非物质传统,包括制作的工艺、经过精心守护和传承的食谱、配方等.

特色农产品在具有独特性的同时也面临很多销售方面的局限,如农产品特有的时效性、销售渠道的复杂性等.而乡村旅游者对于解决特色农产品的销售问题具有天然的优势.首先,乡村旅游者亲自到特色农产品的生产地,为特色农产品的营销提供了最短的销售渠道.其次,乡村旅游者到达特色农产品的直接生产地,可以使具有时效性的农产品及时地销售.第三,与其他同类产品相比,由于直接接触到特色农产品的生产和加工以及原汁原味的体验,乡村旅游者对特色农产品会产生特有的情感,有助于产生口碑效应,帮助特色农产品的销售.目前,国外基于乡村旅游视角下的特色农产品营销的主要理论有协同理论、消费者选择行为理论、消费者体验理论、依恋理论、市场细分及市场定位相关理论等,关注点各不相同.本文主要关注欧盟特色农产品营销中的以下3个方面:一是政府在特色农产品营销中发挥的作用;二是独特的仪式对特色农产品营销的作用;三是产品体验对特色农产品营销的促进作用.

2 乡村旅游视角下的欧盟特色农产品营销经验

  早在20世纪70年代,欧盟就开始关注农村发展,2000年农村发展政策成为欧盟共同农业政策的第二支柱,农村发展得到更多的重视.乡村旅游被认为是有效的农村发展战略,特色农产品产业随着乡村旅游的发展也得到了快速发展,其营销也体现出一定的特色.

2.1 通过正确发挥政府的作用来促进特色农产品营销

乡村旅游视角下的特色农产品营销,本质上是在特色农产品生产者和销售者与乡村旅游者之间建立一种新的联系.这种联系的建立有赖于政府部门、特色农产品的生产者、销售者、旅游部门以及科研机构各方面的相互配合.其中,政府部门主要发挥特色农产品的保护作用.这方面,欧盟既有经验,也有教训.

经验包括对“Zoiglbier” (标志啤酒)的保护.标志啤酒是德国的一种未过滤啤酒,是获得欧盟认证的地理标志产品之一.该种啤酒在德国巴伐利亚的Franconian地区酿造,使用一个蓝白色的木质六角星作为标志.德国政府规定,标志啤酒只能在Franconian地区生产和销售,旅游者必须到产地才能喝到正宗的标志啤酒.这实际上是一种“饥饿营销”,乡村旅游者到达当地后,一般都会品尝这种啤酒,从而促进了这种啤酒的生产和消费.

教训包括欧盟曾试图改变LardodiColonata生火腿的生产工艺.这种火腿是获得欧盟原产地保护指定产品(PDO)认证的一种生火腿.按照传统做法,这种生火腿需要抹上盐及香料调味,放置在大理石水槽中脱水6个月左右.出于卫生方面的考虑,欧盟曾经试图对传统的制作和保存方法进行改进.这引起了这种火腿生产者的反对,他们认为,正是传统的做法使这种生火腿具有自己的独特风味,改变生产工艺会威胁到这种具有特色的传统产品.最后生产者获胜,传统工艺得以保留.这次事件也使消费者清楚地了解了该种生火腿的特点,传统工艺的保护变成一次成功的市场营销.保护事件过后,LardodiColonnata生火腿的知名度和销量大大增加,前往卡拉拉地区的旅游者都愿意购买和支持这种当地的特色产品.

2.2 通过独特的仪式来促进特色农产品营销

虽然对仪式的理解存在分歧,但仪式的象征性是一个基本的认知原则.仪式可以是一个特定的宗教程序,一种人类心理上的诉求形式,一种生活经验的记事习惯,也可以是一个族群的族姓认同,一系列的节日庆典等.仪式的目的是强化对某种事物的认同,一些特色农产品本身的生产或者消费就具有特定的仪式,只不过需要加以继承和发扬.

埃什特雷拉奶酪产自葡萄牙埃斯特雷拉山区,在食用时具有特别的仪式,人们会围坐在一起,用一只勺子分享同一个奶酪.埃什特雷拉奶酪独一无二的口感和特别的食用方式,成为吸引旅游者的一个重要原因.对旅游者来说,购买埃什特雷拉奶酪意味着认同食用这种食品时需遵循的仪式,也意味着旅游者愿意分享这种食品象征着的一个古老地区的文化传统.共同分享食物的方式使人们获得身体上的亲近,也加强了彼此之间认同感以及对该地区的归属感,这些有助于提高旅游者对目的地和特色农产品的忠诚度.

2.3 通过深入体验来促进特色农产品营销

体验是从生活与情境出发,塑造感官体验及思维认同,以此抓住顾客的注意力,改变消费行为,并为商品找到新的生存价值与空间.通过让旅游者参与到特色农产品的生产与消费中,有助于拉近旅游者和生产者、旅游者和当地特色农产品之间的距离.

位于意大利南部的阿普利亚沿海地区,当地渔民在他们的渔船上招待旅游者,并提供各种方式让人们了解阿普利亚沿海地区的捕鱼史.游客们可以参与到当地人的各种活动中,也可以尝试用传统的方式捕鱼,并且按照当地人的饮食习惯直接在甲板上品尝捕捞上来的海产品.这种旅游方式,通过当地联系紧密的渔民合作社快速地传播开来.在这种特殊的渔业旅游中,旅游者能受到主人热情的款待,招待和活动在主人的家中进行而不是在旅游景点和餐馆中.主人不仅提供给旅游者当地传统的饮食,而且会向客人介绍传统渔民社区的文化、娱乐活动、教育活动等内容,从而让旅游者自然地接受当地传统文化和特色农产品.

3 对中国乡村旅游业中特色农产品营销的启示

  经过多年发展,中国乡村旅游逐步从无序到有序、从点到面形成了较大规模,乡村旅游者的脚步到达了中国大部分的乡村地区,这为特色农产品营销提供了直接的消费群体.在乡村旅游者的特色农产品营销方面,欧盟的经验为中国提供了有益参考.

3.1 政府在特色农产品营销中发挥更加积极的作用

总体来说,中国对乡村旅游者与特色农产品营销之间的关注还不够,政府还没有完全发挥其作用.政府发挥作用的方式可以多种多样,一些地方的成功做法可以作为其他地方的参考和借鉴.一是通过申报非物质文化遗产来促进特色农产品营销.例如,山东省杨庄镇陈楼糖瓜的制作技艺由于费时费力年轻人不愿参与,在2009年陈楼糖瓜成功入选第二批山东省非物质文化遗产后,旅游者加深了对这种特色农产品的认识,糖瓜的销售量随之增加,从而促使更多村民加入糖瓜的制作行列.二是通过恰当的宣传推介来促进营销.?舌尖上的中国?带动了全国各地许多特色农产品的销售,?舌尖上的新年?使陕西糕角这种濒临消失的传统产品重新受到了关注.三是鼓励原产地消费.原产地消费指的是限定特定产品的销售范围,规定只有在产品的原产地才能购买到某种产品.采用这种方式可以使消费者重视特色农产品的购买机会,增加旅游消费者对特色农产品的直接购买.由于大大缩短了购买渠道,可以保证消费者在最短时间、最直接地接触和消费特色农产品,从而获得最佳的消费体验.同时,还可以通过口碑效应增加特色农产品的知名度.

3.2 传承和发扬仪式对特色农产品营销的作用

中国农耕文化源远流长,农业生产活动中包含着多种仪式,仪式的经济功能也从最初的简单的心理暗示转变为现代的资本化运作.仪式蕴藏在众多方面,如节庆、祭祀、丧葬礼仪等,这些都可以成为乡村旅游的吸引要素.一些少数民族村寨将传统民族仪式转换为一种表演性的节目,作为乡村旅游的项目之一,促进了民族地区经济发展.许多少数民族本身在农产品的生产和消费上就具有独特的仪式,如蒙古族在食用烤全羊之前的念经祈福仪式.特色农产品大多具有丰富的地方性和文化传承性,在其生产过程及食用方式上包含着很多仪式的要素,这些仪式可以强化旅游目的地的地方性,同时能够使旅游者对特色农产品的象征意义留下特别的印象.将特色农产品中包含的仪式要素适当开发为具有表演性和体验性的乡村旅游项目,这对促进当地特色农产品的营销将会起到良好的推动作用.

3.3 通过完全当地化的体验促进特色农产品营销

目前,乡村旅游者的体验大多以采摘和垂钓为主.随着乡村旅游者对农家乐等的需求日益增长,乡村旅游者更加重视与旅游地社区居民的交往,这为乡村旅游者和当地居民提供了一种文化交流的机会,可以使乡村旅游者获得一种“完全当地化的体验”.在这种模式下,旅游者有机会完全融入农产品生产者的生产和生活中,接触到农产品的生产过程、加工制作过程,了解产品背后的传统和文化,有助于加深旅游者对当地的认同感,从而认可代表当地特色的农产品.在设计地方特色农产品的体验营销时,应注重农产品的生产、加工、存储、销售等各环节的特色和乡村旅游者的参与,同时注意与本地区乡村旅游产品设计相结合,使农产品体验环节成为乡村旅游产品的一个组成部分,让旅游者在旅游过程中接触到特色农产品.一些内容丰富、体验质量较高的农产品体验环节甚至可以成为吸引乡村旅游者的主要因素.

4 结语

乡村旅游的发展与特色农产品营销有着天然的联系,作为一种有效的农产品营销途径,乡村旅游视角下的特色农产品营销具有众多有待研究的内容.关于乡村旅游视角下特色农产品营销的理论依据有待进一步探索,面对中国与外国、中国各地区不同的资源环境和市场条件,具体的营销策略需要进行调查和研究.如果能有效地开发乡村旅游者这一市场群体,必将促进中国农村地区特色农产品销售、农民增收和产业兴旺,为乡村振兴战略的实施起到积极的推动作用.

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综上资料,本文论述了关于乡村旅游视角和欧盟和启示方面的相关大学硕士和农产品营销本科毕业论文以及相关农产品营销论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。

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