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《以蚕桑为丰线乡村旅游业的效益分析和建议》

本文是关于乡村旅游方面论文范本跟蚕桑和效益分析和旅游业相关论文写作资料范文。

李　莉[作者简介:李莉（1984- ）,女,本科,经济师,主要从事蚕业经济与政策保障研究.邮箱：934460900@.com.]

（广西壮族自治区蚕业技术推广总站　广西南宁　530007）

摘　要　2017 年广西蚕桑业再创历史新高,规模优势日趋凸显.广西有发展乡村旅游业得天独厚的自然资源条件,乡村旅游业发展对区域经济增长有明显拉动作用的客观事实,广西壮族自治区近年来大力发展乡村旅游业,以此作为经济转型背景下新的经济增长点.文章就广西发展蚕桑乡村旅游业的意义、发展的效益、存在问题,提出对策与建议,以促进蚕桑产业在乡村旅游业中的发展.

关键词　蚕桑发展；乡村旅游；效益分析

中图分类号:F224.5文献标识码:C文章编号:2095-1205(2018)02-18-03　　

乡村旅游是指在乡村地域内利用乡村自然环境、田园景观、农村牧渔业生产、农耕文化、民俗文化、古镇村落、农家生活等资源条件,通过科学规划、开发与设计,为城市人们提供观光、休闲、度假、体验、娱乐、健身的一种新型旅游经营活动[1].在中国新常态环境中,乡村旅游作为旅游业的新业态和重要组成部分,是国家解决三农问题的生力军和扶贫攻坚的重要力量,近年来一直是党和国家关注的重点.国家优惠政策频出,各项政策优势叠加,乡村旅游也得到前所未有的关注和支持,同时,也面临各种新的挑战和要求,针对消费升级的趋势,乡村旅游业转型升级迫在眉睫[2].作为推动社会主义新农村建设的重要产业之一,乡村旅游业给农村经济发展做出了很大的贡献[3].

2016年6月农业部会同发展改革委、财政部等14 部门联合印发了《关于大力发展休闲农业的指导意见》：鼓励发展休闲农业合作社、农家乐和小型采摘园,探索发展农业主题公园、农业嘉年华、特色小镇等.2017 一号文件中提到：做大做强优势特色产业—蚕桑、大力发展乡村休闲旅游产业—“旅游＋”；以蚕桑为主线发展乡村旅游业是休闲农业和农村产业融合发展,是一种新的模式,产业链、就业链、效益链,都能为农民实现多渠道的增收.通过发展乡村农业,能改善乡村的生产、生活等环境,打造个性化的蚕桑乡村休闲旅游发展路线.

1广西发展蚕桑乡村旅游业的意义

自国家实施“西部大开发”和“东桑西移”战略以来,广西紧紧抓住机遇,大力推动蚕桑产业发展,取得了令人瞩目的成绩,2017年蚕桑产业再创历史新高,规模优势日趋凸显.桑园面积达311.79 万亩,约占全国25 %,连续12年位居全国第一；蚕茧产量达39.59 万吨,约占全国50 %,连续13年位居全国第一.产业效益也得到较大提升,种桑养蚕涉及73 个县、588 个乡镇、5848 个村、84.5万农户,涉及养蚕从业人员约380 万人,其中贫困地区农户占比约为50 %.蚕农售茧收入195.38 亿元,同比增28.99 %；养蚕户均收入2.31 万元,人均养蚕收入5138 元.乡村旅游业发展对区域经济增长有明显拉动作用的客观事实,广西壮族自治区近年来大力发展乡村旅游业,以此作为经济转型背景下新的经济增长点.广西有发展乡村旅游业得天独厚的自然资源条件,拥有喀斯特地貌、农业梯田、湖泊瀑布等乡村旅游业发展资源,近年来在政府的支持下开发出不少闻名省内外的乡村旅游景区[4].

1.1促进广西蚕区农村劳动力的灵活就业

乡村旅游业有效地促进了农村劳动力在农村地区多种方式的灵活就业,在我国乡村旅游业比较发达的县市地区,乡村旅游业就业将成为仅次于务农的主要就业方式[5].在广西有条件的蚕区进行发展十分必要,广西充足的劳动力资源,桂西北、桂中、桂东南地区的劳动力资源相对较丰富.蚕桑乡村旅游业对于农民来说,可以实现就近工作,同时可吸引一部分外出务工人员返乡就近就业.乡村旅游业的就业质量比较好,可发挥不同年龄段的劳动力资源,对农村女性劳动力、老年劳动力、低文化层次劳动力的就业促进作用明显；乡村旅游就业对其它就业类型的替代效应较小,互补作用明显,更能促进农村劳动力的就业；乡村旅游业的受雇性就业有助于解决城镇返乡劳动力或外出创业失败劳动力的回乡就业.

1.2充分利用广西丰富的蚕桑资源增加农民收入

李烨通研究得出,中国乡村旅游扶贫效率总体较高,但部分年份扶贫效率较低且处于规模收益递减状态[6].我国贫困乡村旅游资源丰富、人力充沛,全国一半以上贫困乡村都具备发展乡村旅游的条件,旅游扶贫是行之有效的科学路径.旅游扶贫具有贫困人口参与面广、扶贫效果快、返贫率低、防止贫困现象代际传递的突出优势和特点[7].广西可借鉴浙江、江苏等省份的经验做法,以打造蚕桑文化为主线创建的乡村小镇,建起了一系列内涵丰富、特色凸显的蚕桑产业资源副产品,成为观光农业、乡村旅游、旅游特色商品的新亮点.发展蚕桑乡村旅游,打造文化体验、生态旅游相结合的特色旅游品牌,促使蚕桑产业与观光旅游业优势互补、融合发展.

2广西蚕桑乡村旅游业发展的效益分析

2.1经济效益

桑树全身是宝,从根到叶到果,入药、食用都很好.桑椹早在两千多年前已是中国皇帝御用的补品.因自然生长,无污染,又被称为“民间圣果”,被医学界誉为“21 世纪的最佳保健果品”.随着人们生活品质越来越高,对食品的保健、养生功能的重视程度也随之提高.近年来,桂林市立足旅游城市特色,在市农业科学院渡头基地开展果桑休闲观光采摘试验示范及其综合利用,取得一定成效.目前,全市蚕桑面积达1.2 万亩,经综合开发利用后,每亩可创收1.6 万元.渡头基地为提高果桑的鲜果销售效益,积极探索果桑休闲观光采摘园模式,不断完善相关服务设施,在基地为游客提供简易生态午餐,游客可以进园摘桑果、吃桑园鸡、喝桑果酒等.据悉,基地桑果种植面积达25 亩,鲜果销售产值约10 万元,桑叶面条、馒头等生态午餐产值3.5 万元,桑园鸡500 只,桑果酒价值6 万元,合计总产值23.5 万元[8].四川合州2017年投产果桑700 余亩,通过举办采果节带动蚕桑农家乐收入30 余万元.积极发展蚕桑多元化利用,研究开发桑果酒、桑叶茶、桑叶面、桑叶豆干等产品[9].四川宜宾市翠屏区李庄镇张正明家庭农场场主张正明在发展果桑种植的同时开发了桑椹酒、桑椹膏、蚕桑宴等桑园特色系列美食,其中甘甜桑椹膏售价240 元/kg,香醇桑椹酒售价160 元/k,蚕桑全宴售价600 元/桌,吸引游游玩消费不断,经济效益显著[10].根据实践总结,按照 “农家乐”每家种植2 001 m2果桑为例,每亩的果桑园可以产桑椹1 000-1 500 kg,按10 元/kg计算,鲜果销售产值约3 万-4.5 万元；桑叶面条、馒头等生态午餐产值3.5 万元；可饲养桑园鸡500 只,价值4 万元；桑果泡酒价值3 万元.在广西每亩桑园每月可以养一批蚕,每年有8 个月可以养蚕,养蚕收入全年每亩可养3-3.5 张蚕种,可产蚕茧100 kg,2017 年蚕茧平均收购价49.35 元/kg,可有每亩可收入将近4 935 元,合计总产值约16 万元.经济收入效益相当可观.

2.2社会效益

蚕桑乡村旅游的发展对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益[11].蚕桑乡村旅游成为农民了解市场的“窗口”,成为城市与乡村互动的重要桥梁.各地游客为农村带来了新思想、新观念,使农民及时了解到市场信息,生产经营与市场需求相接轨,蚕桑乡村旅游发展起来后,带来的不仅仅是消费收入,还有产品信息、项目信息和市场信息,为当地经济的发展提供了契机.一是推进农业产业结构调整.结合“人均耕地少、群众增收难”的实际情况,紧紧抓住“东桑西移”机遇,大力发展蚕桑乡村旅游,可将过于分散的小农经济向市场化发展转变,释放农村劳动力,促进农民创业,有效地少数民族地区农民增收“瓶颈”问题.二是发展蚕桑乡村旅游具有显著的循环经济特色,可以充分利用桑叶、桑果、桑条、桑皮、蚕蛹、蚕沙实现资源利用最大化[12].研究发现“桑树对土壤重金属具有很强的吸附能力,但基本都在根部,桑叶并没有受影响”.饲料桑叶综合蛋白质含量可达到25 %,作为非粮型饲料资源可代替粮食型饲料,可“人畜争粮”这一难题.三是蚕桑乡村旅游产业链长,蚕丝可加工成蚕丝被、蚕丝饰品、蚕丝化妆品等蚕丝制品,广泛应用于从航天航空到人们衣食住行的各个领域,丰富人民物质和文化生活的需要.丝绸是我国传统外向型的出口商品,可扩大出口创汇.

2.3生态效益

桑树,它是我国优良乡土树种之一,具有多种效益.充分发挥桑树的生态功能,在石漠化土地和矿区复垦地上种植桑树,利用桑树易成活、种桑养蚕投资少、周期短、见效快、效益高、适合山区贫困地区发展等特点,采用重点扶持,整村推进发展种桑养蚕,通过产业化示范,带动全市贫困山区蚕桑业发展,既可增加农民收入,实现脱贫致富,又可迅速重建生态环境、改善生态环境,实现经济效益和生态效益有机结合.种桑养蚕不仅投入少、好管理、收效快、效益高,还能有效保护生态环境.研究表明,每公顷桑田每天可吸收二氧化碳1 000 kg,释放氧气730 kg,高于多数植物[13].推广桑树种植,有利于改良土壤、净化空气、美化环境,有利于退耕还林、防止石漠化、保持水土.另通过生态循环种养——桑叶养蚕,蚕粪还田种桑,桑园养鸡,鸡吃草、吃虫、松土,为桑园提供鸡粪基肥,长出桑叶再养蚕,实现增收节支.此外蚕茧后期加工的缫丝厂也可实现循环利用,基本零排放.蚕丝制品具有的绿色、环保性能,符合人类消费时尚.

3广西蚕桑乡村旅游存在问题分析

3.1发展与经营的理念落后,蚕桑资源没有充分利用

乡村旅游不仅仅是“吃住行游购娱”等6 个要素简单的组合,更涉及到产品的设计、开发、包装、销售等一些列乡村旅游资源的深度开发[14].广西相关部门对于对发展蚕桑乡村旅游还缺乏足够认识,较少针对性出台各种实施细则,缺乏详细的蚕桑乡村旅游规划,“吃住行游购娱”缺乏前瞻性的规划,观念和理念还比较落后.广西蚕桑乡村旅游存在着产品类型单一,过分依托于自然景观和生态环境,对民族特色、风土人情、人文内涵的挖掘,深度还远远不够,给人同质化严重的感觉；内涵不够,部分乡镇在发展蚕桑乡村旅游的时候,只是简单的对资源利用,没有很好地结合蚕桑文化和资源综合利用,各种产品附加值低,无法形成有高端价值的特色产品,经济效益和社会效益不突出；产业链条短,乡村旅游都存在可持续性强,通过举办桑果节,桑果的由前的10 元/kg上涨到现在的30 元/kg,但是缺少深加工的产品；产品知名度低,春季桑椹成熟吸引游客,但是其它三季就存在着产品空白.究其原因是因为各级政府没有树立正确的全域旅游意识,各地方政府在旅游业发展过程中没有充分发挥领导作用,相关配套制度不到位.

3.2相关制度和发展规划不全面,蚕桑文化旅游价值得不到体现

目前,广西发展蚕桑乡村旅游的策划者和经营者全域旅游意识薄弱,虽然部分有一定的政府支持和宣传,仍然缺乏详细的乡村旅游规划,对“吃住行游购娱”缺乏前瞻性的规划,各蚕区也较少针对性出台各种实施细则,各地方政府在旅游业发展过程中没有充分发挥领导作用,相关配套制度不到位；缺乏科学规划,形象定位重复,规划、开发、保护、管理等要素结合不够,布局欠合理,缺少精心、设计的旅游产品,旅游资源＂散、多、小、杂＂,建设杂乱无序、单一旅游资源价值有限,吸引力不足；旅游从业者规划意识差,大型乡村旅游项目经营者对于投资项目缺乏深入的了解,对财务投资了解不多,搞项目投机性强,梦想赚大钱、赚快钱,缺少持续经营,打造旅游品牌的意图.各乡镇都普遍缺少乡村旅游发展的领军人物,缺少乡村旅游的创新产品.

3.3基础设施建设不配套,市场主体培育欠缺

广西蚕桑乡村旅游经营规模小,无项目支持或企业支助,多数受到经费不足的严重制约,能够完成前期的规划、包装、宣传、推广等的经营者寥寥无几,重点蚕区的核心示范区福射力有限,旅游餐饮、住宿、游乐、购物等配套功能建设不全,部分乡（镇）景区连续举办多届的文化节和观光节,仍然没有固定的停车场、公厕、游客中心、产品展览中心等相关基础设施配套,难以满足多层次的旅游消费需求,不利于蚕桑乡村旅游的可持续发展.当前,部分企业经营困难、市场主体不能满足年轻游客的需求、旅游业服务水平尚待提高.

4对策与建议

4.1加大支持力度,充分认识发展蚕桑乡村旅游的重要意义

2018年美丽南方蚕桑文化节暨蚕桑产业发展论坛开幕式在西乡塘区美丽南方休闲农业示范区举行.100 多名专家、金融机构、旅行社、农业企业代表等参加活动,研讨蚕桑产业发展[15].2017 年3-5 月横县举办桑葚旅游美食节,期间将举办采摘桑果,品尝桑果汁、桑果酒、横县地方美食等活动,还有精彩的文艺表演、蒙古式烤全羊、百家宴,让游客全方面体验桑果文化的魅力[16].灵山县农民梁绍东如期举办了第一届草根农民桑果节,吸引了近万游客观光游玩,激发了当地许多群众的种桑养蚕意向,梁绍东还因此获得了一张100 万元的“支票”——10 万株桑苗的订单[17].近年来,随着蚕桑产品市场认可度的提升,广西各地也相继举办了“桑椹节”“蚕桑文化节”等活动对蚕桑乡村旅游进行宣传推广,但往往没有延续性,活动往往集中在开幕式当天,形式单一,宣传效果不佳,对后续产品和活动无法形成推力.蚕桑可利用资源丰富,桑果采摘一般可以持续两个月左右,可将“蚕”“桑”进行独立包装打造后,创新活动形式,丰富活动主题.

4.2搞好规划,突出特色产品

乡村旅游产品的特点是立足于乡村,以乡村环境为基础,以不同于城市生活的体验为追求,以享受舒适生活为实质,就是换一种环境享受城市生活.当前蚕桑乡村旅游宣传侧重点都集中在春季的桑椹采摘上,往往忽略了桑蚕和桑园的价值.桑果具有丰富的营养价值,春季鲜果采摘完毕以后,夏季可以利用春季榨出的果汁开展产品销售,秋冬季可以根据消费者养生需求提供桑葚干、桑椹蜂蜜膏.桑园具有良好的生态价值,在桑园周边提供露营场地可以满足城市消费者的“吸氧”需求,另外可相应探讨桑叶煲鸡等美食的制作,形成系列养生保健产品.

4.3与产业扶贫相结合,打造高端文化乡村旅游

2015年,“解忧故里”品牌的注册是对历史上贡献最大的和亲公主、陆地丝绸之路真正的开拓者西汉彭城(徐州)公主刘解忧的尊崇和缅怀.2016年,解忧故里蚕桑文化高层论坛在徐州开展,当地桑蚕文化馆深入挖掘弘扬桑蚕文化传统特色产业,整合了当地旅游资源的优势,并通过旅游业带动和宣传效应,促进了当地相关其他产业的发展[18].广西作为中国蚕桑第一大省,结合蚕桑产业扶贫带发展,打造“美丽乡村”为重点,可在适宜地区选择一处特点鲜明的村屯建立一个集休闲、观光、健身、度假、游乐和民俗于一体,游客中心、商业街、停车场、洗手间等一应俱全,全面展示蚕桑产业链和蚕桑文化精髓的高端蚕桑文化乡村旅游示范区,兼顾文化性、乡土性和品质感,打造一个以蚕桑为主题的度假品牌.

参考文献

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[4]卢睿.乡村旅游业发展对广西区域经济的影响研究[J].中国农业资源与区划,2016,37(10):45-50.

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[10]周金泉.巧念桑园美食经轻松赚得丰富钱[J].农村百事通,2015(15):25-26.

[11]田艳平,胡传龙.“农家乐”发展的问题与应对策略[J].现代营销(经营版),2008(11):52-53.