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价值研究生毕业论文范文 与张云根:果多美的创变和价值重塑相关研究生毕业论文范文

版权:原创标记原创 主题:价值范文 类别:职称论文 2024-01-24

《张云根:果多美的创变和价值重塑》

该文是关于价值类毕业论文模板范文跟张云根和多美和果多美类研究生毕业论文范文。

记者:我们知道百果园,果多美是怎么回事?

张云根:我自诩是一个零售的老兵,从事零售行业接近20 年时间,从原来的沃尔玛、华润,一直到大超市然后到便利店.2015 年的11 月份和资方一起收购了果多美,一年八个月的时间企业交给我手上,我来做,应该说经历了九死一生,因为当时货买回来的时候,这家企业也遇到了发展中的瓶颈和困难,但是2016 年顺利走过来,同时企业也在经营上获得了很大的提升,应该是比2015 年整体上要提升了30.3% 左右的水平,早期会高一点,后期拉了一点下来.今年基本上完成了37% 左右的水平.你说的百果园,是现在中国最大的水果零售企业,目前有两千多家店,它是果多美的大股东,而我本人也在今年1 月1 日担任了百果园北京特区的总经理,因为北京的百果园独立出来的集团单独运营发展,由我来负责.

记者:零售业近些年遇到许多问题,早期的零售业为什发展的相对较好?

张云根:整个零售行业这么多年来,其实早期发展特别好,原因是一、模式的红利.原来我们都是百货店,小店,这时候突然开了大超市,我们把商品聚集在一起,通过商品的爆发,通过自主选择的新模式去释放了巨大的消费力.二、是规模带来了红利,我们进入了第二个阶段,开始有规模了,这时候我们发现渠道为王,只要有店、只要有渠道,我们就掌握了零售的根本.三、管理红利.当我们把规模做起来以后发现,其实只要我们在管理上稍微使使力,这时候我们的整个经营上就会有很大的提升.

记者:未来的红利在哪里?

张云根:那大家说肯定是互联网,肯定是业态创新,或是什么原因.后来我认真看一看以后发现,当我们经历了这几个阶段的时候,看似是有红利的产生,但根本的原因我觉得还是消费者的需求在发生着重大的变化,在模式红利之初的时候,是人们的需求开始从原来的物质匮乏到极大需求的爆发阶段,规模的红利是因为规模的红利带来了物美价廉,那时候的需求带来了提升,我需要物美价廉.管理的红利带来的是个性化,我的个性化需求希望得到满足,所以你们看看,其实消费者需求变化是往多样化往个性化往单一性这个方向转变的.说的再清楚点,这个红利的背后就是消费者的变革.所以总体上我们发现,消费是零售变革的本原,消费需求的发展方向,就是下一个时代的红利,如果能够把这个问题想明白了,那就好办了.

记者:这些年,对零售业的消沉,许多人提出回归商道正法.这次连锁论坛会议,提出“商道本真,守正出奇”,你怎么理解这八个字?

张云根:守正出奇,其实这个词是非常难的,为什么? 因为你在修道,你在寻找根本之法的路上,寻找它很容易,最害怕是什么? 最害怕是这个路上有太多的东西在干扰你,是不是? 干扰你,所以让你迷失了方向,这是最大的问题,所以今天什么东西最火? 你就跟着往上测.有一次我看香江百货的夏总发了一篇文章,包括万总说的餐饮是个伪命题,我觉得这都是有良心的零售人,为什么? 因为至少他告诉你们,现在火什么要理性去面对,夏总就说了一句话,生鲜超市到底挣不挣钱? 它的背后要怎么玩、怎么做,所以我觉得他们都是有良心的零售人,都在跟大家讲不同的理念、不同的想法,一直是为了大家能够走上一个正道.

所以今天讲要回归商道正法,就是你要改变可以,但是必须有一个非常好的基础、想法、思维、逻辑,背后有一个很好的体系在支撑,才有变化的可能,否则所谓的变化也不过就是随波逐流、人云亦云、人动我动的变化,最后也是为这个行业做一个垫脚石,让大家站得更高.

什么是商道? 商道其实就是企业经营之法,我们中国人讲的道就是规律,遵循商业经营之规律才是真正的商道正法.好,我给大家看一看,其实中国有两条商道,第一条商道是利用消费者的无知,第二是促进消费者的成熟.你们知道我为什么要去干水果吗? 但水果的原因,我就觉得,在水果这个行业里面真的都是在利用消费者的无知,为什么?你看水果膨大剂、保鲜剂、催熟剂,提前采摘、转基因、反季节,都干了这个,我干了水果之后,真的现在市面上80%、90%的水果实际上是不健康的,不能吃,尤其是你们最喜欢吃的那些东西往往最不能吃.今天中国的食品行业是不是也存在这个问题?我真的没有想到,一个民族最后道德堕落到如此之不堪,在小孩子里面的奶粉里面居然敢加三聚氰氨,这有什么道德可言.

今天的消费者太无知了,所以我们利用他的无知想办法用各种各样的方式去逐利,最后你不会淘汰吗? 淘汰是至少的,不把你关进去,那都是对你客气的.所以我在想,真正的商道就是促进消费者成熟,让他们怎么成熟,我们怎么做,这一套方式才是未来真正带动零售发展的一个根本的动力.所以各位认真想一想,以后做什么事都得想,我是在促进消费者成熟吗? 还是在利用消费者的无知,如果利用消费者无知,劝君莫干,因为那是背道而驰,一定会受到惩罚.

记者:对于业态创新您的观点是什么?

张云根:小业态的创新之道,它的道在哪里?如果我们聚焦起来会发现,其实它有一个根本之道,就是创新的全部要围绕着消费的需求而展开.后来我们发现,小业态的创新一定是基于三个需求而进行的.一、小而便利,二、小而专注,三、小而精致.首先说小而便利什么意思? 就是业态创新,要推进消费的根本,要离它近.所以今天很多人还再说,互联网这个东西看不懂、看不明白,我跟各位讲,真的,动动手指就送上门的这种便利谁都抵抗不了,所以我建议大家多在这方面思考,多运作,我觉得是有机会的.当然我跟各位讲也不必担心,为什么?我前段时间和互联网的大佬们交流,他们说,是啊,你们真正完成了离消费者更近,动动手指货就送上门,但是你们有没有想过,当消费者接收你们的货物的时候,会发现一个问题,你的品质不过关,这时候他的需求相比便利来讲,品质的需求会站到最高点,所以大家不要担心,其实只要控制产品的品质这一关,谁都动摇不了你.

果多美在我接手之后,很多人都在说,那个时候的生鲜电商太厉害了,我们的下滑就是因为电商而来的.但是我也跟各位讲,电商根本就不是根本,根本在于我们对消费者的满足部分发生了变化,我们被消费者抛弃了.所以我们现在马上必须要干的首要之事是要去改善消费者的需求.今天你看2015年、2016 年那些火的电商还在哪里呢? 比如说以前跟我们谈的大雅之道的人都在哪里呢? 我只是真正想告诉大家,那些所谓真的牛的生鲜电商他们都不见了,而我们还活着,不是吗? 还记得你们不得了,狼来了、电商来了,不得了,那时候你们紧张的那个样,是吗? 此处应该有掌声吧?

所以真的,商道本真,守正出奇,这句话里面的深意是很浓的.所以我来的时候就跟高总编讲,他们老是催我,张总你赶快定课题,我说我一定要拿出我想讲的东西和大家分享,我觉得才是有良心的人该做的事.

再说小而专注,模式的创新必须要专注品类本身.如果失去了品类的本身,实际上你的专注力是不够的.你们知道我为什么去干水果吗? 因为我就是觉得今天在卖水果的那些大卖场、生鲜超市、农贸市场,包括摆摊小贩,我觉得他们对于品类的专注力远远不够,今天全部是做超市的,我也是一个超市人,我这样说是不是太得罪人了,但是我讲的是一个真话.为什么? 你们会发现一个现象,消费者到你们店里去买水果,他们满意吗? 只要水果加货的时候一窝蜂全部上去抢,一卖完就没人买了,这时候他们就会觉得我们今天买的水果都是不新鲜的,都是残果.所以想想,是不是我们在这个品类上的专注度不够,经营上的专注度不够.

最后是小而精致.管理细致的层面是要和消费需求结合起来.我在去年,应该在前年就开始分享,上一次在商业论坛就分享说果多美的八大经营之术,那就是针对小业态、水果行业的根本.

记者:就是说品质是提升红利的保证

张云根:我们发现真正的带给我们的红利是什么,是安全、品质、便利,是生鲜的消费层次的未来方向,亦是目前生鲜行业之痛.有时候有人讲,生鲜的品质真的有那么重要吗? 很多人开始迷惑.其实果多美今年37% 的成长,我们的来客只有成长了3%到4%,而我们的客单价基本上实现了翻倍,怎么来的? 就是因为我们基于这个要求、这个需求,我们在产品品质上面的强化,老百姓不是傻子,你们认为他都傻吗? 低价的、同质化过度竞争一定会让我们葬送自己,所以必须走向差异化、走向品质的追求,我觉得才有可能会走出困局.

果多美发展之道在创业之初的时候就有了定位,叫中国人吃水果不再有顾虑,安全无忧、品质无忧、无忧,正是基于这种基本道义的坚守才成就了果多美的大发展.果多美实际上是一个小企业,到目前为止也就有四十多家店,但是你们不知道,果多美的那些创始活动在2009 年创立的时候仅用了仅仅6 万块钱创业的这家公司,最后实现的资本,三个股东都带走了巨资,都是上亿的资金,而去了.所以你想想看在六年时间创造了如此之神话,如果没有一定的道道,果多美是不会有今天的.所以今天他们都在说,我是北京水果之王,其实说句老实话,我这个王者是有愧的,我用了40 家店就横扫了全北京城.

当我们抛离了消费者独立出来,觉得那些东西是红利的时候,实际上是基于术和气的考虑.术是方法,气就是顾虑,我们老是在讲工具、方法,但是根本没有想到在这个术、气的背后是道存在的,这个道就是商道正法本原,各位看看,这就是果多美商道、正法本原的核心.

记者:果多美接下来怎么在创新变化中寻找未来的发展路径?

张云根:在果多美的成功基础上,我明白了它其中的道道以后,重新树立了战略,这个战略就变成了进一步升华企业的价值,我要带动整个果多美内涵式的变化.昨天晚上万总他们都问我说你这一年多跑哪里去了,我说我是在用心搞经营,其实不是,更多的是研究企业价值重塑,研究商道正法的背后,果多美下一步发展的红利在哪儿,是要干这个.所以我当时明白了,价值创新是高于一切的,无论是业态的创新还是技术的创新,归根到底是要升华一个企业的社会价值,好多人都说社会价值真的那么重要吗? 他们不明白,其实有些时候根本想不通,果多美的价值创变,原有的企业使命是让中国人吃水果不再有顾虑,是不是? 所以我们当时就认为是中国吃水果第一件事,第二件事不要有顾虑.后来我一想,不对,如果仅仅是这个企业价值,是这个道,不够,所以我要立刻把它改回来,改成了让天下人享受水果好生活,我把它改了.何为水果天下人? 简而言之,就是种水果的、卖水果的、吃水果的,上优农户、供应商,涉及这份事业的每一个人理应享受到美好生活,这才是根本.

记者:看来水果里也藏着不少道道呢

张云根:其实遵天道、循人道,是为商道,什么是天道? 水果是大自然的馈赠,把水果孕育出来,吸收了那么多的阳光雨露,然后把这个果子长成熟了,奉献给人类,它是不是天道.但是我们现在那些人打的是催熟剂、膨大剂、提前采摘,干的都是违背商道、天道的事情.你说是不是应该会受到惩罚? 所以我们在想,我们不能再这么干了,我们必须要认识到水果是大自然的馈赠,水果行业就是替天行道,必须要守得住那份纯真,你才有可能在这个行业里做成功.

人道,而水果的经营技术是在践行人道.人道是什么? 我们讲是修身养性,这个性就是指人的本性,你们真的明白我们从业者的员工、管理者的本性吗? 如果连他们的本性都没有把握住,就像我干了二十多年的零售业,我可以说在中国所有的同行当中,我的零售技术绝对不差,最后我觉得那些东西在道面前皆靠抛,没有用,那都太层面、太低了.这时候我们发现回归人性,用道来掌握零售技术,这个技术才是真正的天人合一.

所以商道就是回归消费者的基本道义,把握消费层次的发展方向,通过对企业的价值重塑,在战略的高度上大胆去变革,才是企业可持续发展的原动力,才是真正的商道、正法,这才是根本.所以想那么多,被别人诱惑,这些事情千万不要再干了,认认真真好好去想一想,别人做好的那些东西背后都有一套东西在支撑,把握住那个最核心的,修身养性,这个性实际上就是通过事物的表面看到本质,从本质入手去改变自己的企业.我觉得才是真正的商道、正法.所以果多美和百果园让天下人享受水果好生活,这就是我们看穿了整个水果行业乃至于整个生鲜行业的本原.

分享零售智慧,传递流通价值一直以来是我这个零售老兵想干的事.我相信下一个零售的变革就在眼前,下一个零售变革的红利绝对可以超越过往的所有红利.

记者:谢谢张总接受我的采访.

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