原创《喝汤记住3要点》
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全麦馒头、全麦面包抹橄榄油烤制 全麦食品虽然口感粗糙,但有一个优势,就是烤制后有比白面包、白馒头更浓的香气,因为其中所含的“戊聚糖”能在高温下产生香气.因此,在面包片或馒头片的一面涂上少许橄榄油,在面包机、烤箱或平锅上略微烤制,可使其表面变脆,味道变香.
很多超市有卖粗粮粉和豆粉,可用来做各种软煎饼.做法很简单,将黄豆粉、玉米粉与面粉混合后,加入鸡蛋与牛奶上锅煎,即可制成煎饼.
以1：3的比例蒸杂粮米饭蒸米饭时将小米、糙米、紫米、红豆等和大米按照一定比例（1：3或1:4）混在一起煮,可降低米饭的升糖指数,做出更多的花样.而且杂粮饭可以起到蛋白质互补的效果,口感也更加丰富.
和做米饭类似,粗粮还被经常用来煮粥．除小米、大昔米外．多数粗粮、豆类不适合单独蒸着吃,煮成杂粮粥最为合适.
此外,几乎所有的粗粮都可以放进豆浆机中打成豆浆糊,是很不错的早餐选择,容易被消化吸收.
粗粮入菜粗粮、豆类等都可以加入到菜里边吃,如夏天炖排骨时放点绿豆,清爽又美味.又比如,小米炒牛腩碎、小米炖海参等.一些鲜豆类,如蚕豆、毛豆、豌豆等,可以直接炒食.
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