原创《为家人做一道中秋团圆大餐》
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中国人的中秋佳节,类似美国的感恩节,家人总是聚在一起,在赏月的同时,吃顿丰盛的晚餐.
★酒酿茄汁明虾
材料：无头大虾680 g左右、菜油3汤匙、葱3支（洗净切成5 cm长的段）、姜3~4片、大蒜3瓣（切片）、西红柿汁2汤匙、酒酿2汤匙、酱油1汤匙.
做法：1. 大虾剪掉脚后,从后背剪开,剔除肠泥洗净,以滚水汆烫,1 min,再以清水冲后,以纸巾抹干,放入冰箱备用.
2. 炒锅温油,大火加热,倒入虾快炒翻动,待全部虾都以油滚熟后约3 min,倒下葱、姜、蒜快炒.
3. 再淋上茄汁,酱油及酒酿翻匀煮滚,约2 min即可装盘.
★腰果鸡丁
材料：无骨大鸡腿肉680 g（洗净,切成5 cm立方形）、菜油2汤匙、蒜头2瓣（切片）、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、甜青椒1个（洗净,切丁）、熟腰果1/2杯.
做法：1. 炒锅温油,炒香蒜片,倒入鸡肉炒熟,约3 min.
2. 将酱油、蚝油、糖倒在鸡肉上,再加入青椒片炒2 min,起锅前倒进腰果,合匀,盛碗上桌即可.
★咸肉白花椰
材料：白花椰菜1颗约680 g（洗净,切薄片）、熟咸肉1片（约85 g,切薄片）、素油2汤匙、盐少许、水勺量.
做法：炒锅温油,放入白花椰炒2 min后,加少许盐及水,约5 min,倒入咸肉片,翻炒均匀,即可上桌.
家人论文参考资料：
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