原创《八成玫瑰花茶被硫磺熏过？》
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近期一则“市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过”的消息在微信群、朋友圈中流传开来.相关报道称,被硫磺熏蒸过的玫瑰花,会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上,进入人体后可形成亚硫酸盐,长期喝会危害身体健康,有致癌风险.国家食药监总局专家日前解读称,用硫磺熏蒸玫瑰花绝对属于违法行为,但成本居高不下,不太可能大范围熏.实际上目前我国玫瑰花茶暂缺统一国标限定二氧化硫含量,建议消费者别贪“颜值”、过分追求产品外观漂亮.
相关规定公告指出,允许玫瑰花作为普通食品生产经营,其具有行气解郁、止痛功效,可用于肝胃气痛,食少呕恶,月经不调,跌打伤痛.与此同时,硫磺是我国允许使用的食品添加剂,对食品具有漂白、防腐等功能.按规定其被允许用于熏蒸水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜等食品,且被硫磺熏蒸过的食品,允许有一定的二氧化硫残留.
但玫瑰花茶属于茶制品类,按规定该类产品中不允许使用硫磺进行熏蒸,所以使用硫磺熏制玫瑰花的行为属于食品添加剂的违法使用.但实际上玫瑰花也有可能存在来自自身或环境的二氧化硫残留本底,因此需要监督管理确定是否有违法使用食品添加剂行为.
专家: 玫瑰花用硫磺熏制 成本太高不太可能
据了解,玫瑰花如作为药材,应符合150 毫克/ 公斤这一限量标准.此外,玫瑰花作为食品虽然在加工过程中不允许使用硫磺熏蒸,但是由于玫瑰花存在本底带入二氧化硫的因素,行业制定了代用茶相关标准,其中规定：玫瑰花作为代用茶,其二氧化硫含量应不超过100 毫克/ 公斤.但目前,玫瑰花作为代用茶还没有统一的国家标准来限定二氧化硫含量.
是否市面真的八成玫瑰花茶为硫磺熏制？实际上不太现实,因为成本过高.食药监总局专家指出,从生产角度来看,使用硫磺熏干玫瑰花,会造成颜色漂白而变浅,并有二氧化硫的气味,后期还要除味、加香,这样成本非常高.但如果有证据证实确实用硫磺熏制玫瑰花,则应按违规使用食品添加剂处理.
科普: 少量二氧化硫进入人体是安全无害的
实际上,食品中无论使用硫磺还是亚硫酸盐类作为食品添加剂,少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的；但如果二氧化硫摄入过量,就会破坏消化道和呼吸道,使器官的黏膜受损,并产生恶心、呕吐等胃肠道症状.长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒.
因此,专家提醒消费者别贪图玫瑰花“颜值”,不要过分追求产品外观特性.由于二氧化硫等食品添加剂具有漂白等功能作用,个别食品生产经营者为迎合消费者“眼光高”的要求,或铤而走险超范围、超量使用这些食品添加剂.因此,消费者平常心看待食品“色相”会更安全.
（稿件来源：《广州日报》）
花茶论文参考资料：
归纳上文，上述文章是一篇适合玫瑰花茶和硫磺论文写作的大学硕士及关于花茶本科毕业论文，相关花茶开题报告范文和学术职称论文参考文献。
