原创《水产品质量安全检测体系的问题和探究》
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当前我国社会经济的不断发展,人们生活水平的不断提升,饮食结构也在不断发生变化,对食品的质量和营养价值要求越来越高,其中的水产品具有低脂肪、高蛋白的营养价值,已经成为人们消费的首选食品,其中水产品的质量安全也受到消费者的广泛关注,对于水产品的质量安全检测也就显得尤为重要.本文将从水产品质量安全检测体系存在的问题方面进行分析,提出相应的措施.
我国水产业的发展速度一直居于世界前列,而且品种繁多,货源充裕,在农业产业结构调整方面起到重要的作用.但是,在经济快速发展的背景下,渔业环境也受到很大的负面影响,土壤和水质遭受到严重的危害,还有在渔业发展的过程中,大量的渔用投入品特别是添加剂被使用,而我国在水产业发展方面的质量标准体系建设滞后,相关的管理机制还不够健全,水产品质量安全受到很大的影响.在市场调查中,部分鱼类有害物质超标,还有一些贝类被检查出有害物质残留,这些问题已经引起人们的广泛关注,其间还导致有些国家禁止从中国进口动物食品.我国的水产品质量安全不仅影响到人们的健康和生活质量,同时影响到出口贸易,已经成为社会关注的热点问题之一.需要各级政府职能部门加大对水产品质量监管检测体系的建设,推动水产品产运销的全过程监控,确保水产品质量安全.
一、水产品质量检测体系中存在的问题
我国的水产养殖业的发展主要集中在一些沿河沿海区域,其中有黄渤海区、东海区、黄河流域和长江流域等地区.根据有关的调查数据分析,我国渔业局部水域污染比较严重,在水产养殖方面,为了降低成本会使用添加含有激素的或者是变质的饲料,滥用一些抗生素防治动物疾病,导致水产品中有害物质残留,给人体健康造成很大的伤害.
1 .没有意识到质量检测体系的重要性
我国部分地区对水产品质量检测体系的重要性认识不够,而且国家的相关立法还没有跟上,宣传力度也不够,水产品的市场准入机制还不健全,社会对于水产品质量的关注还需要进一步增强.很多的检测机构认为水产品质量安全检测是政府的事情,职业道德观念不强,没有认识到水产品质量安全的重要性,也没有将质量检测工作看作自身应尽的职责和义务.
2. 政府的支持力度不够
水产品质量检测体系的建立和工作的开展,需要政府的大力支持,而且有关检测方面的相关仪器比较昂贵,投入的资金较多,如果没有政府的支持,是不能顺利进行的.地市级检测机构投入的资金需在400万元以上.我国大部分地区的资金都是分步进行的,投入的速度影响到水产品质量检测体系的建设,且与我国水产业的发展不相适应.水产品质量检测体系的投入成本相对比较大,有些地方还会出现资金重复投入和设备闲置的情况,造成资源的浪费严重.
3. 检测机构存在的不合理性
水产品质量检测机构都是结合本地区的实际情况建立的,这样很容易造成区域之间的盲目攀比,导致资源闲置和浪费现象的发生.我国专业化的水产品质量检测机构比较缺乏,很多地区的水产品质量检测机构还处于初级发展阶段,很多的机构还没有通过认证,内部管理经验较少,相关的检测人员缺乏经验,而且资历较浅.
4.多个检测结构并存,职责不明确
水产品质量检测机构都是按照条块进行分割,而且分属于不同的质量监督局,食药局、商检局和动植物检验检疫局都会对水产品质量依法进行检测,但是各个机构并存,而且权力不相上下,常常会发生各种矛盾,会出现对同一项目多头重复检测的现象,这也加重了水产品养殖、销售单位和个人的负担,也影响到各个执法主体之间的关系,应该引起重视.
二、健全水产品质量检测体系的相关对策研究
1 . 加大对水产品质量检测机制的立法
水产品质量检测关系到人们的生命健康,也关系到我国渔业的可持续发展,需要政府和相关的检测部门加大投入,通过立法的手段明确各自的责任,政府在加大投入的同时,需要加大对各项设施设备的建设.注重在水产品质量安全检测体系建设方面的立法和宣传工作,建立健全市场准入、准出机制,将水产品质量安全检测作为社会各个阶层的共同行为,通过完善各项检测机制,从根本上控制水产品的质量.
2. 完善水产品质量管理体系
我国渔业的发展面临着很大的机遇和挑战,作为重要的水产品养殖大国,水产品已经成为我国出口的重要产品,但是由于我国水产品的质量不达标,很多国家纷纷设置贸易壁垒,导致我国水产品贸易遭受很大的损失,提高水产品的质量安全成为一项迫切的重要工作.通过制定水产品行业的相关法律法规和标准,推动水产品行业的标准化生产,建立HACCP质量管理体系,加强水产品质量检测体系的建立,要注重水产品从苗种到成品的全过程监控,要从源头上控制水产品的质量,为相关的企业提供全过程的质量安全技术指导,保证养殖、加工和销售的水产品符合要求,提高水产品的整体竞争力.
3. 合理布局水产品质量检测机构
我国正处于社会经济快速发展的阶段,各项事业也处于稳定发展时期,要注重对财政资金的有效利用,能够要将资金应用到关键处.对于水产行业的发展需要根据当地农业经济发展的实际现状,对所在区域的机构布局和发展规模进行分析,做好实际调研工作.例如,我国一些省会城市和沿海渔业发达的城市中,需要建立专门的水产检测机构,要对原有的检测部门和监督部门进行调整,配备专业的水产品质量检测人员,建立综合实验室,做好水产品的质量检测工作.要围绕区域经济发展特点,开展特色化和贴近市场发展的检测工作,满足当地渔业发展的需要,在仪器设备方面,需要配备专业化的仪器检测设备,对于一些重要的检测项目,需要由大型的检测机构完成,以确保检测质量.
4. 注重行业中检测机构之间的合作
检测水产品质量的机构较多,各个检测机构都会依据法律法规要求对水产品的质量进行检测,我国水产品的质量检测任务较重,需要各个部门之间的协同合作,才能够从根本上提升水产品的国际竞争力.其中农业部门（部分省市）和渔业部门对于水产品的了解较多,也熟悉水产品生产的全过程,能够及时提供技术咨询,对水产品的质量进行全过程的监控.国家相关机构需要制定统一的水产品质量检测标准和审核程序,要以标准作为认定准则,而且需要出具资格证书,将检测机构的检测报告作为评定产品的依据,从而提高水产品的整体质量.
结语
综上所述,当前社会经济快速发展的背景下,食品安全问题也受到社会的广泛关注,食品质量安全关系到人们的健康,建立水产品质量检测体系,保证水产品的质量检测按照一定的标准执行是非常重要的.要完善水产品质量检测体制,根据区域发展情况和市场发展需求进行改善.同时要提高相关质量检测人员的个人素质和技能,加强相关人员的培训,制定统一化的水产品检测标准,加强各个机构之间的合作,不断完善检测方式和手段,保证水产品质量符合国家规定的标准,确保水产品质量安全.
（通联：443000,湖北省宜昌市农产品质量安全监督检测站）
安全检测论文参考资料：
归纳上文：上述文章是关于水产品和安全检测和对策探究方面的相关大学硕士和安全检测本科毕业论文以及相关安全检测论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。
