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管理专业方面有关论文如何写 与高职酒店管理专业国培现状分析有关开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:管理专业范文 类别:职称论文 2024-02-01

《高职酒店管理专业国培现状分析》

该文是关于管理专业开题报告范文与酒店管理和国培和现状分析类论文如何写。

王 莉

(武汉职业技术学院 湖北武汉 430074) ?

摘 要 高职酒店管理专业国培对于提高高职酒店管理专业教师的职业教育理念和实践教学水平有着很大的促进作用,但是对于国培老师的评价和训后的跟踪指导以及培训成效却存在一定的问题.文章针对目前高职酒店管理国培中存在的问题进行了阐述并提出了相应的对策和建议.

关键词 酒店管理;国培;现状;策略

中图分类号: G712 文献标识码: C 文章编号: 2095 - 1205 ( 2018 ) 09 - 104 - 02

1 高职酒店管理国培现状分析

1.1 酒店管理国培培训需求分析

基于需求的培训是“国培”或“省培”有效实施的前提与基础,因此,不论是省培还是国培,培训单位都必须进行培训需求分析,为培训实施提供借鉴与参考.高职培训需求分析旨在了解参加培训学员的培训动机、培训期望值和学员参训人员自身工作岗位客观需求,通过调查问卷和访谈形式,分受训前、受训中和受训后三个阶段进行,以武汉职业技术学院为例,学院在培训前对于参训者的培训意愿、培训形式、培训内容以及对于培训实施的建议和期望等进行了调查和访谈;培训期间,授课教师在课余闲暇时间对学员进行访谈,了解培训中的问题和要求并有针对性地进行授课调整;培训临近结束时,又通过问卷形式了解学情,通过三个阶段,力求全面、客观地反映学员的培训需求和相关问题.为提高整个培训计划的效度提供了有利的参考和依据.

1.2 酒店管理国培培训对象诊断

在培训需求调研的基础上,梳理和诊断高职酒店管理骨干教师在培训期间提出的重点、难点问题;通过调研,培训学员集中反映的培训情况如下:

(1)培训中急需获取的:专业前沿知识、专业技能、教学方法与能力、课程开发方法培训、现代教育技术在课堂中的应用以及企业实践;

(2) 培训后存在的问题: 培训理念难以转化为教育实践、工学矛盾无法解决.

针对突出问题,培训项目组成员邀请合作的酒店行业专家,对项目方案进行论证,提出总体思路和修改意见.项目组再根据专家修改意见进行培训课程的设置和安排.

1.3 高职酒店管理国培培训目标定位

高职酒店管理国培的目标是:通过了解酒店管理专业最新发展动态,开拓教师的专业知识;通过学习最新的管理模式, 让培训学员学习现代的职教理念、 职教模式、教育方法、国内外高等职业教育发展趋势,提升专业素质与教科研能力;通过学习高职教育教学方法和实践教学体系构建,提升培训教师的课堂信息化教学能力和科学的教育理论和方法;通过企业挂职培训,真实体验酒店行业岗位情景,实地了解行业发展态势.

1.4 培训方案规划

1.5 培训课程设计

(1)高职教育政策学习

(2)酒店发展现状及未来发展趋势分析

(3)高星级酒店集团的发展趋势

(4)酒店管理专业建设探讨

(5)酒店行业人才需求对接及酒店专业人才培养模式探讨

(6)客房服务与管理教学探讨

(7)经济型酒店运营与管理

(8)教学信息技术的应用 II

(9)中小微企业创业

(10)主题宴会设计

(11)法餐客前烹制

(12)主题客房设计

(13)民俗与酒店文化

(14)调酒

(15)茶艺表演的编排

(16)插花艺术

1.6 培训内容安排

教学内容分为四个模块:模块一,高职教育职教理论,主要学习和掌握国家高职职业教育政策法规、国内外先进职业教育理论.模块二,酒店专业知识学习,高职课程开发模式及特点,高职酒店管理人才培养方案及科研能力提升;模块三,酒店企业实践,主要学习高星级酒店企业主要业务部门运行与管理方法, 掌握基本企业管理技能和方法. 模块四,酒店信息化和智能化技术应用.

2 高职酒店管理国培存在的问题

(1)国培培训前期培训单位对于参加培训学员的需求分析不是很具体,没有真正深入到参训教师的工作岗位需求实际进行问卷和访谈,而且有的受训教师对于访谈和问卷存在一定的敷衍态度,并没有做到实事求是的、本着提升自身的专业知识和专业素质去回答问卷.

(2)国培过程管理力度需要加强:参加国培老师虽然大部分都是骨干老师,培训积极性很高,目标比较明确,但是个别老师还是抱着无所谓态度, 混时间, 对于培训不太重视,只是为了完成学校的培训任务,不是自身的迫切要求.导致最终的培训效果很差.

(3) 高职酒店管理培训训后跟踪指导不够: 培训结束后,负责培训单位和老师或专家没有时时联系参培的老师,导致后期的训后指导力度不够,也影响了整个的培训的效果,对于参培老师的专业提升没有实质性的作用.

3 高职酒店管理国培策略

3.1 加强培训之前的需求分析

培训单位可以在培训之前通过 、微信等形式问卷或访谈参加培训的教师,详实具体地了解每位学员的培训目标和实际教学中遇到的疑难问题,希望学习的具体内容等,以便对于培训课程作详尽的安排,有目的性和针对性的提高培训的效度.

3.2 加强训后跟踪指导

为了加强高职酒店管理培训的后续跟进,真正提高受训骨干教师的教学实践和科研能力,使之成为持续、自主的专业学习者和教育者.我们通过围绕主题进行多方位的跟踪指导:

(1)训后回访:通过微信、 和电话等调查问卷,了解学员的专业发展情况,回校后是否将所学知识运用于教学实践并发挥辐射作用;

(2)实地座谈会:邀请行业专家和教师专家实地深入学员教授的课堂,悉心听取授课内容,提出建设性的意见和建议.

3.3 培训角色转换

从培训受体到学习主体,唤醒参训教师学习意识,培养其学习能力.

我们应当看到,教师培训和教师教育的最终目标是培养学习型个体,唤醒教师内心潜在的职业认同和改革意识,自主反思和改变自身的教学行为, 这种改变也应是 “国培计划”追求的理想目标. 因此, “国培计划” 不仅要满足参训教师提升知识素养和能力素养的现实诉求,更应注重唤醒参训教师作为学习者的学习意识,通过参训教师参与教学活动、设计教学过程、总结教学经验、反思教学成效等形式,培养参训教师的自主学习能力,使其获得返岗后持续、自主、自助学习的意识和能力,有效应对未来专业发展中面临的危机和挑战.同时,随着“国培计划”的逐步推进,专家角色在培训中的作用应逐步淡化,专家与一线教师角色应该由讲授者逐渐向指导者、组织者、咨询者、参与者转变,带领参训教师一起参与活动、分享经验、反思教学. “国培计划”中专家经验最重要的价值在于总结提升参训教师的直接经验,引领参训教师对教育教学进行反思,激发他们的主体意识.

3.4 培训方式转变

构建多元化培训机制,促进培训常态化.

现行的高职酒店管理“国培计划”主要采取集中培训,集中培训因为培训时间长,培训强度大,与培训专家的交流互动多,参加集中培训的参训教师一时难以消化吸收所有的培训输入,易出现“积食”的尴尬局面.随着信息技术与教师教育的深度融合,教师培训的技术化和网络化成为职后教师教育不可逆转的时代潮流.在培训方式的设计中,可逐步实现集中培训和远程培训的融合与互补,探索构建“培训前远程自主修读——培训中现场交流——培训后远程跟踪辅导——培训后定期回访交流”的循环培训模式.针对各级各类教师的不同专业发展需求,制订分层分类的培训目标,建立教学技能培训、教育创新培训和学科前沿培训相结合的分层培训网络,使刚入职的新手教师教学技能得到较快的提升;鼓励中青年骨干教师进行教育实践创新,逐步成长为专家型教师;帮助老年教师总结教学智慧、更新学科知识.

3.5 把建设校内培训平台与拓展校外酒店实习基地相结合

酒店管理培训项目注重除了加强校内培训平台,还专注于校外酒店实习基地的深度合作,积极拓展高星级酒店的合作范围,尤其是国际酒店集团的深度合作,如万豪集团万礼豪程项目组成员和雅高酒店集团旗下酒店高管来校嘉宾讲座,提高受训骨干教师学习的平台.并给学员提供到国际酒店集团旗下酒店实地顶岗学习的机会,真正深入学习行业发展的前沿动态和专业技能,提高了教学实践水平和科研能力.

3.6 把强化过程性管理与注重培训绩效考评相结合

在培训过程中,酒店管理培训项目组成员建立了培训工作的管理制度和质量监控机制,采取领导小组、学科团队、行业专家、班主任分层管理机制,进行责任分工,并对学员学习进行综合考核评定,通过召开学员座谈会等形式,及时收集学员对培训教师和管理团队的反馈意见,深入了解学员需求,切实解决困难问题.

管理专业论文参考资料:

工程管理专业导论论文

旅游管理专业毕业论文选题

工商管理专业论文

人力资源管理专业论文题目

行政管理专业论文题目

物流管理专业毕业论文选题

该文评论:上文是一篇关于酒店管理和国培和现状分析方面的管理专业论文题目、论文提纲、管理专业论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

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