原创《上合青岛峰会国宴孔府菜成主角华青瓷低调高贵齐鲁风味满满》
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上海合作组织青岛峰会欢迎宴会于6月9日晚在青岛国际会议中心举行.青岛奥帆中心海风阵阵,飞帆渺渺,聚焦了全世界的目光.
主桌用花草微雕展示中国发展、青岛之美
主桌上用花草微雕做成青岛的最美海湾,值得一提的是最美海湾造型里面不仅将会展示青岛的标志性景观,包括栈桥、五四广场等等青岛地标,同时,也有青岛港、高铁等中国标志性的发展成就.如此一来,各国领导人不仅可以吃中国菜,还可以看中国的发展.
晚宴餐具低调高贵材质以华青瓷为主
华青瓷作为上合青岛峰会用瓷的主要材质,用清澈、通透、纯净之美,展现代表中国的制瓷技艺水准.华青瓷是淄博华光陶瓷历时三年,于2006年研制开发的中国首家专利陶瓷新材质.
瓷器材质选择华青瓷为体,材质晶莹朗润、清澈通透,如同大海,象征着盛世大国的泱泱胸襟；造型设计以泰山、祥云、海为题的齐鲁“海岱文化”为主创元素,体现出以海岱文化为代表的齐鲁文化的包容、开放与厚重.
晚宴菜品主打升级版孔府菜
鲁菜,又被誉为宫廷菜,位列中国传统饮食“八大菜系”之首,曾多次被选为国宴用菜,晚宴主打升级版孔府菜.晚宴菜品精选四菜一汤,包括孔府一品八珍粥、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭,还有孔府酱烧牛肋排以及孔府蔬菜.
所有上桌的菜品必须做到极致,大厨用两个多月的时间,进一步研发菜品.比如说一品八珍粥就需要经过八个小时的炖煮,加上两个小时的调试,十个小时以后方可上桌,做到了极致.
另外,需要强调的是为了尊重各国的不同文化习俗,晚上进行的是全清真国宴.这也体现了对多元文化的尊重,是上合精神的体现.
孔府菜始于公元前272年,孔府的历代成员,秉承孔子“食不厌精,脍不厌细”的遗训,对菜肴的制作极为考究,要求不仅料精、细作、火候严格、注重口味,而且要巧于变换调剂,应时新鲜.
孔府宴融合古今烹调技艺,汇聚南北饮食精华,在食料选择、菜肴烹饪、宴席设计、糕点制作以及饮食礼仪等诸方面都达到了极高的文明境界,尤以做工精细、善于调味、讲究盛器而著称,给人以雄浑尊严、华贵典雅、大味醇厚的感觉.
齐鲁风论文参考资料：
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