原创《异国餐桌趣闻》
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各国餐桌往往带有地域文化特色.不仅菜品各具特色,人们的餐桌礼仪和习惯也不尽相同.对此,海外学子颇有切身感受.
张婉凝曾就读于法国香槟省的特鲁瓦高等商学院集团.据她介绍,法国的餐桌礼仪比较传统,仪式感强,就餐时一般需要按照冷盘、开胃酒、主菜、甜点、咖啡的顺序一道一道地进行.在法国的餐馆用餐,需要给服务生小费.张婉凝说“：法餐的特色美食分为主菜和甜食,而且每个地区的主菜都不一样.其中鹅肝、牛排、红酒炖牛肉、马赛鱼汤非常著名.我最爱的一道菜是马赛鱼汤,马赛鱼汤不同于其他鱼汤,它的色泽是暗红色的,味道鲜美,可以配一些面包,我每一次喝完都感觉意犹未尽.”
袁怡曾就读于厄瓜多尔圣灵大学.她表示,因为厄瓜多尔曾是西班牙的殖民地,大多数家庭深受宗教影响,很多人在吃饭之前会向上帝祷告.她饶有兴致地向笔者描述了厄瓜多尔的特色早餐西班牙馅饼：“大家都说中外饮食文化差异很大,但其实也有不少相似的食物.这里的西班牙馅饼就很像中国的包子.南美人喜欢吃各种绵软香甜的豆子,当地人把这些豆子加入特制的调料煮熟后,和鸡肉、牛肉粒一起包进厚实的面皮里,再放进锅里炸熟就做成了西班牙馅饼.馅饼配上美式咖啡,就成了当地最地道的早餐.”
谢灵慧卉现就读于澳大利亚墨尔本大学.据她介绍,澳大利亚的一些基督教徒在吃饭前会先做礼拜,感谢主恩赐食物.“澳大利亚最著名的就是Brunch,是早午餐的意思,类别很多,一般是咖啡配着蒸蛋、面包等一起吃.墨尔本还有着世界上最美味的咖啡,因此被誉为‘咖啡之都’.”谢灵慧卉说.
在留学期间,袁怡曾住在一个寄宿家庭里.谈起关于异国餐桌的趣事,她回想起了去年圣诞节时和这群异国“亲人”一起吃饭的欢乐时光.“当地有一个习俗,在每年圣诞节前几天,家庭成员会聚在一起举行一次正式的聚会.所有人都围着长桌而坐,一起喝热巧克力、吃圣诞蛋糕.饭后大家会在餐桌上玩小游戏.每个家庭成员都会轮流说出自己想收到的圣诞礼物,之后每个人会拿到一个写着家人名字的小纸条.拿到纸条后,为了保持神秘感,大家都会很默契地保持沉默,并悄悄地为自己抽到名字的家庭成员准备礼物.直到圣诞节时,每个人都会给自己的家人带来一份惊喜.谁是送礼物的人,到那时才会揭晓.当时我第一次参与这种游戏,觉得非常有趣,这能体现出南美人对家庭的重视.”
在异国餐桌上,不仅要会吃,多品尝当地特色美食,更要多观察、多感受,从点滴生活中品味鲜活的异国文化.
（摘自《人民日报·海外版》）
异国餐桌趣闻论文参考资料：
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