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果蔬类论文写作资料范文 跟果蔬洗涤盐不如淘米水方面开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:果蔬范文 类别:论文格式 2024-02-16

《果蔬洗涤盐不如淘米水》

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最近,各大超市的货架上,出现了一种名叫“果蔬洗涤盐”的产品,宣称能更安全地洗净果蔬农残.果蔬盐有多大功效呢?天津药物研究院副研究员李红珠表示,盐水杀菌有一定的作用,稍高浓度的盐水,渗透压高于细菌细胞的渗透压,可使细菌脱水,达到杀菌目的,但消毒去除农药就没太大作用了;用盐搓洗能增加摩擦力,像桃子一类表面粗糙或有毛的果蔬,可更好地洗干净;碳酸氢钠和碳酸钠呈弱碱性,多数农药都属酸性,碱性物质可中和掉一部分农药;至于食品级清洗助剂,记者问了多位专家,均表示这个说法不太规范,建议商家能够标识清楚到底是什么,若它加有化学物质,那用这种盐洗过的果蔬,反而不好了.尤其孕妇和小孩可能不建议食用.碳酸氢钠和碳酸钠其实就是小苏打的成分,若添加的剂量少,只要洗干净,是安全的.

李红珠强调,买回果蔬洗涤盐后应与家里的食盐做好区分,特别是家中有老人或小孩的,一定要做好标识,并告诉他们两种盐的区别,避免误食.李红珠建议,大家与其花钱去买果蔬洗涤盐,不如巧妙利用厨房中的清洗“法宝”.例如用淘米水洗菜,既不伤手又环保,还能把菜洗干净;把吃完的橘子皮、蔬菜皮或其他果蔬皮,加糖和水放置一段时间后,可做成环保酵素,洗果蔬时加些进去,也会洗得更干净.

(摘自《健康时报》汪颖文)

果蔬论文参考资料:

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