原创《MS考试泄题、WSETDiploma葡萄酒文凭认证的公信力在2019年遭遇寒冬？》
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对葡萄酒学术圈来说,2018年可真是多事之秋,从年初的四级证书,到近期的MS盲品考试泄题,23位新认证的侍酒师大师被取消资格；还有WSET3级考官在考场拍抖音视频的荒诞事件.发生这些“事故”的发生也引发了人们关于葡萄酒教育公信力的讨论.这些屡屡发生的事件是否为葡萄酒教育行业的发展蒙上阴影？然而,年初的时候WSET考试发布了大改革,葡萄酒教育又将如何面对未来的发展趋势呢？一起来看看！
There are so many astonishment in 2018 and It’s aroused people´sdiscussion on the credibility of wine education. Will these frequentincidents impact the development of wine education industry?What is the future?
2018就要过去了,对考WSET3级依然举棋不定的我不禁感慨：今年真是多事之秋！不说年初酒圈内某名人WSET文凭的事,前不久又发生MS考试泄题,23位新晋大师被除名；还有WSET的监考官在WSET考场拍抖音,导致学员考试作废……这些消息出来真是看得人一脸懵圈.一系列负面的新闻让人开始怀疑这些认证考试是否开始变得鱼龙混杂,公信力不如往昔.
可是年初WSET课程才刚刚进行改革,加入了白酒的内容.而越来越多葡萄酒教育机构的兴起又让人看到这一市场的繁荣发展.这些负面新闻是否就是一个行业发展期的阵痛？我们暂时还有待观望,不过重要的是每一次这样的新闻出现都在提醒着我们对待葡萄酒教育认证都应该持有一份认真谨慎的态度.
历数2018年葡萄酒教育界丑闻,葡萄酒认证遭遇寒冬？
事件一： MS盲品考试泄题
10月10日,CMS宣布“取消”23位新晋侍酒师大师的MS头衔,考试成绩作废.有消息称,一位侍酒师大师违反了盲品考试的保密协议,泄露考试的酒款.导致泄题事件的这位侍酒师大师将被禁止参与协会的任何活动,并且协会已启动取消该大师称号的进程.
起初听到这个消息时,真的难以置信.网上讨论也炸开了锅,事后Wine-Searcher葡萄酒总监Did Allen MW在主持本刊金樽奖颁奖典礼时,也针对这一话题作出了回应：“现在没有迹象表明有任何亚洲地区的MS与泄题丑闻有关联.我相信今年金樽奖的MS评委都是非常有能力、诚信的品酒师.在这个困难的时刻,我也想向广大MS们表达同情；也希望美国的CMS尽快公布‘泄题’的相关细节,还大家一个‘无可挑剔’的MS证书.”
不过,在笔者看来,正是因为这样的事件发生,才让大家看到这个被称为“地球上最难通过的考试”的公正与公平性.要获得侍酒师大师的称号真的非常难,大多数参加这一考试的学员都做好了奋斗数年甚至十多年的准备去通过这样一场考试.这一称号的背后代表的是国际顶尖的葡萄酒行业专家对个人的认可,这既是一份荣誉,同时也是一份责任.如开篇所提到的,正是每一位“大师”对这一头衔的珍视和维护,才让这个证书有如此高的含金量.
事件二：WSET3级考试现场居然拍抖音？
机构的泄题是否涉及进一步的利益纠葛？这个问题我们不得而知,在事件未明朗前也不便展开讨论.但来自培训机构本身的人员的专业意识不到位,让学员蒙受不白之冤,这样的事确有发生,理应引起关注.
事件发生在8月14日,逸香旗下的西安授权培训机构梅洛斐尔,由于考场安排不符合标准,学员之间的座位间隔太近,同时监考工作人员在考场中拍抖音视频.到了10月下旬被爆出,致使该场 WSET考试成绩作废.这是近年来WSET在中国开出的第一张考试作废处理单,在酒圈引发轩然大波.
同样教授WSET的讲师秦岭对此也为学员喊冤：“首先是学员有点冤,考也花了不少钱,周期也差不多需要半年时间.但是从WSET的专业角度来说,规矩已经定了,必须要执行.其中最大的问题是学员之间座位分配太近,容易被认为.如果现场非常规范,只是发抖音视频的话,可能只针对机构警告或处罚,并不会针对学生.”
事件三：四级
对于葡萄酒从业者的也不能掉以轻心.事实上,学历、文凭的我们早已屡见不鲜,可今年年初时候,由一篇某媒体发布的人物采访报道引出的WSET Diploma的新闻,让我们开始警惕原来认证之手已经开始伸入到葡萄酒行业中.
3月21日,侍酒师画报发表了一篇声明,主要内容是关于2017年发布的《新晋WSET四级得主朱江 Marc：13岁开始喝酒的“坏孩子”,因为兴趣从程序员转做葡萄酒教育》一文撤稿,原因是来自WSET提供的消息证实朱江并没有获得WSETDiploma证书,而是伪造了WSET Diploma证书且以此资历到处宣传.
这个事件早在之前朋友圈发酵,甚至有人因此怀疑WSET认证的价值是否不如从前.单靠一纸证书是否能够全面地去了解一位从业者的知识能力水平？Did Allen MW表示：“WSET4级是一项非常认真严肃的考试,而且整个课程经过了极大的改进,比25年前的文凭课程要困难得多.如果越来越多的中国人通过WSET Diploma,我认为这并不意味着它没有价值.相反,它支撑着葡萄酒教育,让一些不学无术的人无法在葡萄酒行业中立足.我相信WSET也会采取措施来保持其声望.”
朱江事件虽然发生时间较早,但此后牵涉文凭认证的影响以及展开的讨论颇为深远.葡萄酒教育培训的公信力是否被削弱了呢？从上述事件所引发的热烈讨论来看,倒未必.反而这些讨论本身,反映的是大众对葡萄酒教育的重视.尽管并非得到一张证书就是通行葡萄酒业的金钥匙,但大众对葡萄酒教育公信力的关注却说明了从业者对专业认证的需求.
也许这样也合理解析了今年WSET的国际化改革,还有众多跨界葡萄酒教育机构的兴起.葡萄酒教育对葡萄酒市场的发展起着重要的推广作用,那未来的葡萄酒教育发展趋势又将如何？
证书只是印证整个学习的过程
早在今年4月25日,WSET公布将会推出新的烈酒资格认证：WSET 第烈酒认证.此资格认证将于2019年8月1日起推出.这次调整最大的变化是：烈酒将彻底从葡萄酒认证中脱离而出,成为独立的认证体系；烈酒课程增加中国白酒内容.
WSET的新变革到底成效如何,真是要见仁见智了.但WSET培训联合国内教育机构作出的改革,反映了对这片教育市场的重视.Did Allen MW认为：“我对这种变化并没有那么惊讶.把烈酒从二级到四级教学大纲中移出来是早晚的事,而这种变化不仅让WSET更加国际化,也是对白酒和中国其他烈酒的一种认可.”
近年来,葡萄酒培训点迅速增多,业内巨头张裕、富隆等也早已发力,今年电商巨头京东也开始了在葡萄酒培训方面的布局.还有酒商,将培训课程做成促销品的形式,推出低于培训机构的,快速吸收学员.面对着如今国内的葡萄酒教育行业人数不断增加,究竟葡萄酒培训在中国前景如何？同为国内培训机构葡萄酒侦探社创始人秦岭表示：“第一,葡萄酒教育会越来越普及,消费者接受到葡萄酒培训所需要消耗的成本会越来越低；第二,培训的内容和课程会越来越多样化,培训的形式会越来越多样化；第三,越来越多的葡萄酒销售公司会开始增加葡萄酒培训的业务；第四,传统的葡萄酒培训公司,会增加葡萄酒销售或者葡萄酒选购的业务.”
认证是否意味着葡萄酒教育失去了意义呢？也许不,如今已经有越来越多人参与这类型教育,学习葡萄酒系统性知识.据媒体对WSET首席执行官Lan Harris的访谈报道：“2017-2018年度,全球共有531位学员获得四级文凭,创历史新高,其中有61位来自中国,香港占17位,中国内地有44位.同比去年增长了18%.”值得惊讶的是,考试人数的增加,有一半以上是行业外人士所贡献.秦岭表示：金融、保险、银行现在越来越多的行业外爱好者来学葡萄酒,而且往往这些人分数更高,通过率也高.因为他们真心喜欢,所以会比一些从业人员学习更认真,会付出更多的时间来学习.”
参加培训的学员并不仅是为了一本证书,“考证最重要的其实是一个学习的过程,在这个过程中吸收知识,最后的证书只是说明你已经到达这个高度,印证了这个过程.”秦岭认为.
没有弯道超车,只有努力追赶
近年来侍酒师团队也在不断扩大,不是它变得简单,而是更多的人想要去挑战它.
现任新濠博亚娱乐旗下的澳门新濠锋酒店、澳门新濠天地以及新濠影汇度假村的餐酒总监Jo?o Pires MS也曾谈到,他当初刚到澳门工作时的侍酒师团队就只有2人,到现在已经变成了12人.团队壮大的背后不乏酒店的支持,“我们每周都会在酒店举办大师班、品酒会,开一次葡萄酒团队的会议,可以促进日常交流和互相监督.我们还会邀请酒商、酿酒师、葡萄酒大师等专业人士教我们专业知识.”Jo?o还强调“教育、热情、目标、动力、倾听、支持和努力”.这7点尤为重要.
就在今年8月份,中国新增9位高级侍酒师,这些新晋的AS中将来又会诞生多少位侍酒师大师呢？说到这儿,笔者也向新晋成员上海·外滩诺莱仕游艇会—侍酒师张聪了解国内的侍酒师趋势和2018年的侍酒师教育的变化.张聪表示：“近段时间上海新开了不少高端五星级酒店及餐厅,对于侍酒师的需求愈发强烈,并且能够给到曾经不敢想的工资水准,已经逐步朝香港及欧美靠拢.”
但是相对港澳地区的酒店教育培训而言,中国内地的酒店侍酒师就没那么幸运了.“培训的话主要还是靠个人的主观意愿,自身需要有一个清晰的自我定位,酒店工作是很繁忙的,基本除了平常工作之外很少会专门有课程给到侍酒师.在中国,要想成为一名优秀的侍酒师需要时间、耐心.从基础到一位相对优秀的侍酒师,起码五年以上的时间.如同酿造一款优秀的酒一样,没有二氧化碳浸渍速成法,只有付出时间.”张聪如是说道.
侍酒师团队的扩大,意味着教育行业也在不断进步,但与此同时还存在着很多挑战.Joao Pires MS 认为：“挑战在于,中国的地理位置远离世界主要葡萄酒产区,如果一个人不去实地考察,与葡萄园亲密接触或者和酿酒师学习,那么对想要进步的侍酒师来说很难.但侍酒师在中国还是一个很新的职业,有无限的可能.而且已经有一位中国的侍酒师大师诞生,意味着将来肯定会有更多的亚洲MS到来.”在张聪心目中：“教育发展已经逐渐和欧美同步,需要的只是时间与付出,如同那句话‘酿造一款优秀的酒,其实很简单,只要坚持300年’中国的侍酒师行业也同样如此,没有弯道超车,只有努力追赶！”
相对于欧美国家而言,中国的侍酒师人数可能现在还追不上,但是相信只是时间的问题.“与欧洲的侍酒师相比,中国的并不差.长时间以来,欧洲依附于原有的葡萄酒文化优势,又相对靠近世界主要葡萄酒产区,所以该地区的MS和MW更多,当然还有市场的帮助.我相信中国会在这个领域出类拔萃,只是时间问题.现在大中华区已经有5个MS和5个MW,我相信未来还有更多.”Jo?o Pires MS表示.
历经了2018年葡萄酒教育行业的种种风波,但我们依然要相信梦想总会实现的,不要放弃,无论什么样的考试都没有运气,踏踏实实走完每一步才是硬道理.未来的葡萄酒教育行业也将在时间的见证下更加成熟！
葡萄酒论文参考资料：
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