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有关清凉豆腐论文范文数据库 和清凉豆腐,解苦夏烦忧类论文范文数据库

版权:原创标记原创 主题:清凉豆腐范文 类别:毕业论文 2021-06-18

《清凉豆腐,解苦夏烦忧》

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豆腐是日常饮食中植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉.豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病.此外,豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长.豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.

夏季肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补,豆腐就是不错的选择.它味甘性凉,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,还可以消渴、解酒等.豆腐可凉拌,可煮食,即便烹制时轻油少盐,其自身的鲜嫩口感也能让人在夏季胃口大开.

金鱼豆腐沙拉

(1)用料

豆腐500克,水浸金鱼罐头250克,生菜叶适量,苹果醋1小勺,白醋1小勺,香葱碎1小勺,蒜末儿1/2小勺,洋葱碎1/2小勺,橄榄油1小勺,盐、酱油、柠檬汁、黑胡椒各适量.

(2)做法

1.豆腐冷藏,取出碾碎控水;金鱼罐头控干水分.

2.将金鱼、豆腐混合拌入上述所有配料,混合均匀,盛入生菜叶中即可.

鱼香拌豆腐

(1)用料

豆腐500克,胡萝卜1根,香葱2根,生菜3片,蒜三瓣,料酒、盐、生抽、糖、醋各适量.

(2)做法

1.胡萝卜洗净、擦丝,豆腐碾碎,生菜洗净、切丝,香葱切小段,蒜切末儿.

2.热锅冷油,放入香葱段,煎出香味后放胡萝卜丝,炒至变软,中途可加水防止糊锅,加入料酒、生抽、盐,继续翻炒,至胡萝卜完全断生,加糖、醋、蒜末儿,关火出锅.

3.将胡萝卜丝、豆腐碎、生菜丝、香葱段混合拌匀,可再次依个人口味调入调料即可.

皮蛋拌豆腐

(1)用料

内酯豆腐一盒,松花蛋2个,剁椒1汤匙,榨菜2汤匙,醋,盐,生抽,糖,辣椒油,植物油,花椒,香油各适量.

(2)做法

1.内酯豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状;捞出控干水分放入大碗中备用.

2.取一小碗,调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋,搅拌均匀;将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用.

3.将皮蛋丁铺在豆腐块上.锅烧热加入植物油,中小火将花椒粒爆香,花椒粒发黑之前将它捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在小碗中,趁热拌匀.

4.将混合调味汁浇在大碗中,淋入芝麻油,食用前将所有材料拌匀即可.

清凉豆腐论文参考资料:

归纳上文,本文是一篇大学硕士与清凉豆腐本科清凉豆腐毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料,关于免费教你怎么写苦夏烦忧和豆腐和清凉豆腐方面论文范文。

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