原创《肉食者说》
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策划／执行：林墨
人类到底是从什么时候开始吃肉的？
一块2岁幼儿的头骨,记录了这个问题的答案.2012年,美国美国科罗拉多大学人类学副教授查尔斯·慕斯巴在坦桑尼亚的一个大峡谷中,发现了这块历经150万年风雨的头骨.对这块头骨的研究发现这个孩子死于肉类缺乏,进而证明当时的人类已经习惯于食肉,并且靠它生存.
2005年美国科学促进会( AAAS)的年会上一份研究成果表明：吃肉这一习惯不仅使人类的脑容量显著增加,还使人对食物中脂肪及胆固醇的处理能力得到增强,并且改变了人的牙齿结构和体形.
然而,这个星球上最大的肉食群体收到了白垩纪以来最严厉通牒.10月26日晚,世界卫生组织下属国际癌症研究机构( IARC)将一份关于致癌肉类的报告,送上了人类无肉不欢的餐桌.
热狗、火腿、腌制肉类等加工肉制品被归类为“一类致癌物”,与烟草、柴油发动机尾气同属一级别.牛肉、羊肉、猪肉等被统称为“红肉”的哺乳动物的肌肉则被定义为“疑似致癌物2”,与肠癌、胰腺癌、前列腺癌不脱干系.
延续了150万年的漫长时光中,人类挖空心思、大开脑洞,想尽办法让肉食变得更容易保存、更美味,食肉几乎成为本能.但现在,食肉史,人类真正的进化史,遭遇空前危机.
肉食者说论文参考资料：
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