原创《中英茶文化差异》
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摘 要：茶叶作为一种健康的饮品,深受世界各国的喜爱,而其在各国衍生的茶文化也大不相同,中国的茶道最具有代表性,而英国的下午茶也有其独特性.从茶的起源,发展,茶具的使用与习俗到茶所带来的精神都有其各自特点.本文通过简单介绍中国和英国的茶文化进而比较两者差别.
关键词：中英；茶文化；差异
作者简介：刘子熙（1995-）,女,汉,辽宁人,沈阳大学硕士在读,研究方向：汉语国际教育；侯君（1979-）,女,汉族,研究生,沈阳大学副教授,研究方向：教育学.
[ 中图分类号] ：G125 [ 文献标识码] ：A
[ 文章编号] ：1002-2139(2018)-18-184-01
随着当今世界科技与文化的进步,各国之间文化交流更加密切,茶作为世界三大饮料之一,通过文化的形式影响着世界各地,但不同的人文背景,环境差异,风土人情也使中英有着不同的饮茶文化.
一、中国茶文化
茶作为中国的民族饮品,有着悠久的历史文化进程,甚至可以追溯到大约300 多万年前.根据陆羽《茶经》所记载：“茶之为饮,发乎神农氏.”茶文化在中国的体现被称为茶道,也是中国文化中唯一获得此称号的美食艺术.中国的饮茶之道,即所谓的“四大精神”：和,静,怡,真.
和,是中国哲学思想的中心,是由《周易》中“保合大和”的思想发展而来的,也是茶道之魂.在儒学中体现为“中庸之道”.尊重他人的态度和行为,谦逊待人,在为人处世中体现“以和为贵”.
静,意味着安静,纯净和整洁.品茶需要平和宁静的环境和空灵虚静的心,当空气中飘散着茶的幽香,萦绕着身心,品茗者的内心也得愈加空灵透澈,渐入“天人合一”的意境.
怡,意味着高兴,舒心和满足.幽美的品茶环境,精致的茶具,迷人的茶香,清爽的茶味都使人产生舒适的感觉.人们的审美器官和精神心灵都会在这样一个舒畅,怡悦的氛围中得到升华与满足.
真,意味着物之真,情之真,性之真,道之真.无论是茶叶,茶具还是桌椅,字画等都要求真家真迹；品茗时的情谊也要真挚；释放真性情；在自然中体会其“道”的哲学.
据记载,茶饮于西汉,三国时期,饮茶在南方很受欢迎,孙权的后代孙昊首先在宴会上将茶取代了酒,此后,在宫廷事务中,茶与酒有着同等地位.魏晋南北朝时期,饮茶已成为社会地位较高的人享受生活的标志,文人饮茶来提升自己的艺术思想.中国茶文化在唐朝达到了成熟期,“茶圣”陆羽创作的《茶经》也是在这一时期出现的,将茶升格为一种美妙的文化艺术,是划时代的茶学专著.宋代饮茶也很受欢迎,茶叶的制作技术也有了很大的提高.到了元代,人们饮茶更突出表现自己的精神层面,磨炼自己的意志.在明清时期,茶文化则是茶艺简洁,返朴归真.此外,中国的茶在此期间出口到了英国.
二、英国饮茶文化
十七世纪初,茶被传播到英国,成为他们最喜欢的饮料之一.1662 年,葡萄牙凯瑟琳公主嫁给了查理二世,并将她对茶的喜爱在朝廷中流行起来,很快也在贵族圈中得到了认可,并且取代了葡萄酒和烈酒作为王室贵族的饮用品.为了取悦凯瑟琳公主,英国东印度公司在1668 年开始从中国进口茶叶,从那时起,茶叶开始在英国的市场上出售,此后东印度公司将其视为正常贸易的一部分.英国著名小说《傲慢与偏见》中的人物,简? 奥斯汀就经常喝茶.
传统下午茶,主人必须使用最好的房间,瓷器欢迎客人.在温暖的阳光下,伴随悠扬的古典音乐,人们在这种舒适的环境中放松身心.在维多利亚时代,男人穿着燕尾服,女士穿着长袍.现在,正式的下午茶每年都会在英国白金汉宫举行,男士仍然穿着燕尾服,帽子及手持雨伞,女士则穿着洋礼服,戴着帽子,帽子上挂着各式各样的羽毛,像一道美丽的风景线.一般是女主人穿着礼服为客人服务,非不得以才请女佣协助以示尊重客人.下午茶一般为红茶,点心是用三层点心瓷盘装盛,包括三明治,烤饼,蛋糕和糕点等.现在,正式的下午茶多在酒店,咖啡馆或茶店.
三、中英茶文化差异
中国人喝茶重精神,轻形式.讲究“茶道”,在以茶修身养性的基础上,创造性地与自然相结合,大胆探索人类的真谛.与中国茶道不同,英国人饮茶的重点在于礼仪,体现谈话交流的一种优雅.维多利亚时代的下午茶则是英国茶文化的核心,华丽而不庸俗.
中式茶具多为民族色彩,体现传统文化素养,每个朝代都有自己的古典艺术,很少有满幅的图案,茶具最为典型为瓷器. 茶具也有英式风格.起初,他们是从无国界运来的,随着茶具行业的起义,英国开始在中国模仿的基础上制造茶具,并根据自己的需要对其进行了改进,增加了把手,带走了杯子的盖子,也因为瓷器太重了,他们制作了精美的银茶具.
其次,茶饮改变了英国男性的饮食行为.中国茶在运往英国之前,英国人没有健康的解渴饮料,人们通常每天都喝酒.然而,喝太多的酒不仅对人的健康有害也使得他们更好斗.人们开始在餐桌上喝茶而不是喝酒,因为茶不仅解渴,而且对健康有益,使人们充满活力,头脑清醒.
总体来说,英国从中国引入更多的是茶的模式以及茶所带来的健康,而没有将茶道也融入其中,塑造了自己特有的饮茶习惯和风格.从饮茶的不同方式,茶室的不同形式,茶所带来的不同精神和影响来看,可以将中国的茶文化归结为“茶道”,英国则是“茶礼仪”.
茶文化论文参考资料：
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