原创《注重领域融合着力提升科学素养糖人Mi大班科学领域主题活动实践和反思》
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《3-6 岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》） 中指出：“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣,体验探究过程,发展初步的探究能力.成人要善于发现和保护幼儿的好奇心,充分利用自然和实际生活机会,引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法学会发现问题、分析问题和解决问题.”相比刚上幼儿园的时候,大班幼儿的求知欲和好奇心更为强烈,对身边事物的探究兴趣更为浓厚,也更乐于亲自去探索某些现象背后的科学原理.由于是大班年龄段,幼儿的观察力、注意力、记忆力、思维能力和想象能力都有了显著的提升,因此他们能通过老师的引导和自己的思考形成初步的观点.
本次科学活动的开展首先是基于幼儿的探究兴趣；其次,是基于幼儿平时对水溶化的丰富感性经验,比如,口渴时,用水冲的果汁,病了,用水冲的感冒冲剂等.溶化,除了大家熟知的常温直接水溶的现象,还有通过加温隔空熔化的情况,这种情况的熔化多数教师会忽略.因此,为了让幼儿感知更多溶化的现象和方法, 我们准备了丰富的实验材料, 设计了大班科学领域的主题实验活动“糖人Mi”,并将民间传统的手工艺品———“糖塑”的制作工艺作为技术支持贯穿始终.
本次主题活动旨在让幼儿通过自己动手操作来感知高温熔化现象,初步发现麦芽糖在高温下具有熔化的特性,知晓关于熔化的概念,并融合其他关于“溶化”“熔化”的相关知识经验,提升幼儿的认知能力, 引导幼儿更热衷于探索生活中的科学现象.具体来说,我们是通过以下几个方面的关注来达成活动目标的.
1.注重结合园所课题开展主题活动
“糖塑”是我园“十三五”武汉市市级重点规划课题“幼儿园荆楚游戏资源开发与利用的研究”中的子课题.我们希望通过大量的资料收集和研究,归纳总结糖塑的起源、现状、技法、文化内涵以及糖塑发展的意义,解析不同地域糖塑的造型特征.通过查阅资料, 我们发现糖塑的文献资料非常稀少,因此本课题的研究内容能够为糖塑工艺的保护和发展起到抛砖引玉的作用.
本次主题活动的开展,也是基于我们的课题研究.我们以“糖”作为主题活动的基础,以区别于糖溶解特性的“麦芽糖”作为活动的主要材料.《幼儿教育指导纲要（试行）》中指出：“幼儿的科学活动应密切联系幼儿的实际生活,教师应充分利用幼儿身边的事物与现象作为科学探索的对象.”糖是幼儿生活中极为常见及喜爱的食品,大部分糖需要添加水、油等媒介产生溶解特性,而麦芽糖则不同于常见的白砂糖、水果糖的溶解特性,它能直接在高温作用下熔化.基于麦芽糖这一特性,幼儿能更方便、直观地观察和发现糖熔化的科学现象.
2.注重各大领域间的相互渗透
在“麦芽糖大变身”环节,我们等幼儿发现麦芽糖能直接熔化的特性后, 让他们初步尝试用糖作画,并真切地感受与纸笔绘画完全不同的艺术创作形式,近距离感知荆楚民间传统艺术的魅力,增强他们对家乡的自豪感和热爱之情.《指南》中指出：“关注幼儿学习与发展的整体性.儿童的发展是一个整体,要注重领域之间、目标之间的相互渗透和整合,促进幼儿身心全面协调发展,而不应片面追求某一方面或几方面的发展.”可以说,本环节的设计,实现了《指南》倡导的科学、艺术和社会等多领域之间内容和目标的整合与相互渗透.
3.注重幼儿科学探究品质的培养
《指南》中指出：“能通过观察、比较与分析,发现并描述不同种类物体的特征或某个事物前后的变化.”在活动伊始,我们安排了“看一看”环节,参观传统民间“糖”文化庙会,欣赏糖塑系列作品,感受荆楚传统民间艺术的魅力,并通过这种民间艺术活动的情境创设, 萌发幼儿参与游戏活动的兴趣.在激发幼儿兴趣的基础上,我们引导幼儿通过“猜测———实验———验证———想象”等方法在操作中感知麦芽糖的熔化现象,引导幼儿自主发现糖熔化的奥秘.幼儿在经历发现问题、解决问题、得出结论的探究过程中,有效提升了探索生活现象背后科学奥秘的探究能力, 也逐步形成了良好的科学探究品质.
4.注重活动之后的延展和深化
本次“糖人Mi”活动的开展只是幼儿科学探究活动的一个起点,为了进一步巩固和深化幼儿相关科学品质的培养,我们不断深化活动内容,不断巩固和提升幼儿的科学探究素养.如在班级创设荆楚特色区域,开展“甜美的艺术”———“糖塑”艺术展,让幼儿深层次、零距离接触这一民间艺术；开展“猜想大师”主题活动,师幼继续寻找生活中可熔化的其他物品种类,进一步深化科学探究活动；开展“寻找古老匠人”的亲子活动,请幼儿和家长一起寻找糖塑民间艺人, 让他们在享受亲子时光的同时,进一步了解荆楚传统民间艺术的更多内容,同时也能帮助幼儿进一步丰富相关感性经验和知识.
在实验过程中,幼儿通过操作、探索、提问、验证以及同伴互助等方式, 感知了科学活动的乐趣,但由于实验工具较多,幼儿使用起来并不是得心应手.这种现象,凸显出幼儿科学实验的常规习惯需要时间和空间的积累,也暴露了我班幼儿开展科学活动经验的不足.在今后的教学活动中,我们将在区域及功能室活动中,多提供实验器材,强化幼儿的操作能力,提升幼儿的实践经验,促进幼儿科学素养的稳步提升.
专家点评（武汉市教育科学研究院张敏）
武汉市汉阳区玉龙幼儿园积极建构了“注重领域融合,着力提升科学素养”的园本教研文化,不断激活教师团队智慧.本教育案例表明：幼儿园能够充分挖掘民间艺术的教育价值,结合幼儿科学素养启蒙,开展有意义的科学探究活动.本次活动的主要亮点体现在以下几个方面：
一是重塑幼儿主体意识.活动内容和选材来自幼儿日常生活.教师以游戏情境引领幼儿自主学习,通过层层递进地探究问题,促进幼儿积极思维、主动探索,将发现问题、提出质疑、解决问题这一过程全部交由幼儿完成.幼儿在自主学习与思考的过程中科学素养逐步得到启蒙.
二是重构延迟指导策略.教育案例能够紧扣“楚蕴无痕,快乐成长”园所核心价值观,将幼儿学习与发展的时空拓展到了班级创设荆楚特色区域、亲子活动等方面,珍视幼儿一日生活独特教育价值的教育思想得到彰显.
三是重建教师游戏精神.教育案例各环节的设计均通过游戏贯穿始终.教师灵活地将幼儿科学领域学习与艺术领域的渗透有机结合,让幼儿真切感受到了游戏的有趣、科学的好玩.
责任编辑廖林
科学素养论文参考资料：
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