原创《食物的真相》
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很多人被《荒野求生》里贝尔那样对入口食物来者不拒百无禁忌的冒险所震撼.在遭遇极端境地时,为了生存,贝尔吞吃形形色色的植物也就罢了,因为我们的神农也是遍尝百草的.但生吃斑马尸体,生吞象鼻虫、螳螂、小水蛇、蛆虫、小蜥蜴等,并从熊、大象和骆驼的粪便中获取残渣和水分简直就是匪夷所思了.他不愧为食物链最顶端的男人,刷新了常人对食物的无尽想象.
而生活中的我们对食物或多或少都有一些挑食甚至禁忌.虽然非常倾心于“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的田园意境,但从小我就不吃韭菜,说不出原因,就是心理上的厌恶感.以后陆续发现,认识的人中有闻不得香菜味的,有不碰鱼虾的,也有人厌弃芒果、苦瓜、芹菜、茄子等,虽然各不相同,但相似的一点是,面对这些食物,均有吞咽的障碍感.
这背后的原因当然很多,有宗教信仰的严苛限制,也有社会习俗和文化方面的潜移默化,还有心理的作用.比如一个人强烈抗拒某种食物,很可能是因为这个食物跟他的某个创伤性记忆有关.也有的可能因为过敏所以不敢逾限,还有天生就不爱吃某样东西,那原因可能就要追根溯源到遗传和基因去了.
不惜罗列这些食物选择背后的诸多原因就在于让我们认知到一个显而易见的事实,即一个人的挑食,其实并没有看上去那么简单,更并非矫情.但也并非想象中那么复杂,不喜欢吃任何一种食物都很正常.但在生活中,我们却时时面临着食物选择背后隐藏的那些暴力.比如有人会说,山竹这么鲜美,你为什么不吃呢？于是在不平的声讨中肆意宣扬“我是为你好”的粗暴逻辑.食物的偏好还意味着一种鄙视.他会说,龙虾这么美,海胆这么鲜,你们北方人很少见的吧？ 嗯,吃不惯就是没见过世面,你那粗茶淡饭喂养的胃与那些常受山珍海味滋养的胃一比,顿时相形见绌.吃火锅你要了个微微辣,有人就会一撇嘴,他不知道每个人对辣的敏感度也是大相径庭的.
逼别人吃,特别是因为食物而自恃某种优越感,诸如此类,都让人不胜厌烦.如果你是一个挑食党,在社交活动里,就自动被分类到另类或不好相处的那一类里,因为在大多数人眼里,挑食就意味着挑剔.
和食物一样,有时我们会坚持某个观点、某种审美,口若悬河地倒出一大堆理由,但却很难真正理解别人不喜欢某样东西的原因,更遑论发自肺腑的共鸣和认同.著名社会学家费孝通先生曾提出“各美其美,美人之美,美美与共,天下大同”的箴言来处理不同文化关系,虽然在食物、思想方面我们可能做不到“美人之美” ,但至少可以“美美与共”吧.
食物论文参考资料：
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