原创《盒马鲜生登陆江城》
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4 月28 日,阿里巴巴首个“规模化落地的新零售试验场”——盒马鲜生,正式在江城武汉开出第一家门店.
“离盒马还有50 米,虽然人还堵在路上,但我的心已经飞到超市了！”“太瘦的人今天不要去！根本站不稳！”当天,位于泛悦汇KA 街（原首义汇）门店的火爆景象刷爆武汉市民的社交圈,连盒马的微博和头条号都发布提示,希望大家错峰出行,注意安全,“最好过几天再来”.
盒马火爆的背后,正是人们对美好生活的需求.
当天,除了武汉,包括北京、上海、杭州、成都等十个城市同时开出十家门店,其中武汉、南京、西安、广州四城为盒马首次入驻.
数据显示,截至5 月底,盒马鲜生在全国共开设了49 家门店,遍布14 个城市,一张全国性的网络布局图正在徐徐展开.而盒马鲜生正以后来者的姿态强势发力,搅动着国内的传统零售江湖.
不过,对于武汉而言,作为新零售“典型”的盒马鲜生,又将会对其发展新零售带来怎样的影响？
“三面之缘”定终身
在盒马武汉的门店开业的当天下午,一场关于投资发展洽谈会在武汉举行.武汉市副市长徐洪兰会见阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生CEO 侯毅一行,双方就盒马鲜生在武汉的发展与合作进行了充分沟通和交流.
徐洪兰在听取侯毅汇报盒马的情况时表示,“盒马是武汉商业领域正在升起的新星,无论是业态还是技术都是新模式,期待作为消费者去体验.”
事实上,这已是盒马与武汉市的“第三次亲密接触”.
2017 年9 月,侯毅就曾带团队来汉考察门店资源,在与武汉市长万勇面谈时表示,阿里巴巴将争取深度参与武汉智慧城市建设,决定开设“盒马鲜生”门店.
今年2 月,盒马鲜生正式在武汉成立分公司.一个月后,侯毅与武汉市长万勇共同录制央视《对话》节目时,大力点赞武汉政府的高效服务.
侯毅在节目中提到,因为盒马是兼具餐饮、零售、外卖等多种业态融合的新零售企业 , 在和审批方面遇到了一些烦恼 , 但武汉地区就针对这种新零售创新模式迅速开放绿色通道.
“盒马鲜生在汉办理营业执照仅花了两小时,从装修到开业仅用65 天,这种高效率为盒马鲜生武汉店迅速开业提供了有力支持.”侯毅说.
而关于为什么首家店选择落地武汉泛悦汇KA 街（原首义汇）时,盒马鲜生武汉总经理梅翔在接受《楚商》记者采访时表示,每一家门店落地前,盒马鲜生都会对选址周边的人群密度、结构、购买力和消费习惯等进行全面分析,但同时也要考虑满足店面面积.
梅翔介绍,武汉首家门店面积达4000平方米,其前店和后仓面积几乎各占一半,前店供消费者实地选购,后仓每天处理线上平台的订单.“这种大面积的店面,在核心商圈区域不是很容易找到.”
事实上,今年4 月5 日起,武汉门店就已经开始通过App 试运营,为周边3 公里居民提供最快免费送达服务.迄今为止,已经服务数万用户,水果、水饮、纸品在试运营期间受到欢迎.
梅翔表示,在首店开出之后,盒马还会在未来三个月内再开出1-2 家新店,这样一来,夏天最热的时候就可以有更多武汉市民足不出户,享受到盒马3 公里内最快30 分钟送达的服务.
科技界“扫地僧”
盒马鲜生被视为阿里巴巴探索新零售的主阵地之一,或者说是阿里巴巴首个规模化落地的新零售产物：在用户端,盒马与淘宝、支付宝会员体系完全打通；在供应链端,盒马已实现与天猫生鲜、天猫超市联合采购.
不过,盒马生鲜似乎是一种“四不像”的业态——不是超市、便利店、餐饮店,也不是菜市场,却又融合了这四种业态的特征.“我们更愿意把盒马看成一个数据和技术驱动的新零售平台.”
侯毅曾表示,盒马鲜生的模式是“三维”的,既有别于传统商超,又有别于生鲜电商,这个模式叫“线上电商,线下门店”.
而这个模式最大的特点之一是配送速度快：门店附近3 公里范围内,30 分钟可以送上门,而且盒马的配送时间是按照30 分钟为单位供消费者选择,掌握得特别精准.
“3 公里范围内30 分钟免费送达”,不仅是是盒马鲜生的服务承诺,更是消费者享受智能化购物最直接体验.在其背后,是盒马通过数据驱动,线上、线下与现代物流技术完全融合的科技运用,通过建立一个以门店为核心的社区会员网络,实现与消费者的个性化和场景化互动.
简要来说,盒马鲜生综合运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备,实现人、货、场三者之间的最优化匹配,从供应链、仓储到配送,盒马都有自己的完整物流体系,大大提升了物流效率.
《楚商》记者在盒马鲜生门店看到,其线下门店最大的特色反映在货架顶上的悬挂链上.梅翔介绍,当消费者在线上下单,店里有专人根据收到的线上用户订单拣货,挂到链条上,通过链条传送到后仓,经打包之后由后场等待的配送人员取货再送出,一气呵成.
在此过程中,盒马会根据订单商品组成、相近的预约时间、相近的消费者位置、相似的配送员的路径,验算后指引商品自动合单,帮助打包员在后仓快速打包.整个打包过程也严格控制在3 分钟以内.
一组数据直接反映着盒马鲜生的数据和技术“驱动力”：目前,盒马鲜生凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路,已实现用户月购买次数达到4.5 次,坪效是传统超市的3-5 倍,线上商品转化率达到惊人的35%,远高于传统电商.
何以改变武汉？
“武汉的门店将结合武汉及湖北的特色,增加商品的种类,随着在汉开店的数量的增加,三家店以后会更加有特色.”梅翔介绍,盒马会根据不同城市地区消费者的需求,调整店内商品结构,现有的商品结构会根据用户的消费数据和商品供应时时更换.
对于武汉这座社会消费品零售总额排名全国首位的城市而言,更是给予了盒马鲜生无限的机遇.
武汉是“嘬虾大城”,记者注意到,在盒马生鲜武汉首家门店,盒马已经为武汉消费者提供油焖大虾口味的小龙虾,而这些龙虾全都来源于有“中华小龙虾之乡”美誉的湖北潜江,“后期还会有洪山菜薹、洪湖莲藕等本地特色农产品.”
梅翔介绍说,在不断开出新门店的过程中,盒马也会不停迭代创新.“现在刚刚开出来,我们还处在追求复制不走样的阶段,首家店开出之后我们会找时间进行复盘,下一步根据武汉的特点来加强本地化的运营.”
值得一提的是,盒马鲜生现在已经和以“蔡林记”为代表的武汉老字号洽谈合作,希望可以把老字号品牌引入盒马,作为联营商家,用新零售的方法帮助本地老字号进行商业升级.
4 月26 日,阿里巴巴集团宣布将打造新零售之城,作为未来华中总部的所在地,武汉寄予了盒马鲜生无限的希望.进驻武汉之后,盒马便正式开启舍命狂奔的模式.“今年年底开到10 至15 家门店,未来3 年要开50 家.”
“武汉是一个年轻的城市,高学历人才较多,以后也能为新零售的发展提供人才资源.”侯毅说.
这也给了盒马足够的底气,在过去3 年时间内,盒马从零开始,至今做到近50 家门店.在未来三年内,仅在武汉,盒马就要实现从1 到50 的飞跃.
如果以平均每个门店+ 仓储物流250人来算,将至少为武汉创造超过1 万个工作岗位.
不仅盒马将催生上万个新零售岗位；天猫一小时达在武汉的渗透,需要注入源源不绝的新零售物流人才；良品铺子的2100 家天猫智慧门店,也亟待吸纳新零售运营人员,还有20 多个老字号要接力新零售完成品牌焕新……
各行各业所需新零售人才不计其数,预计武汉每年落户的30 万大学生中,和新零售相关的占一半.
盒马鲜生登论文参考资料：
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